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EnnE Planificacion y organización de eventos. Pasteleria personalizada. Candy bar. Centros de mesa. Ambientación. Y mucho mas...

02/09/2026

¿Cómo algo tan desordenado puede quedar tan bien? 🤔✨

​Eso nos preguntamos todos cuando la tendencia del Korean Doodle Cake, o torta de garabatos hablando en argentino. apareció en nuestras vidas.

​Esta moda nos demuestra que no siempre hay que buscar la perfección y nos saca directo de la zona de confort. Chau borde filoso y guarda impoluta de las vintage cakes... ¡hola al caos creativo! 🎨

​Pero ojo, que tampoco es soplar y hacer botellas. Dejar de lado la estructura sin perder la prolijidad tiene su truco. Qué ingenuo yo, ¡pensaba que hacer dibujitos era una pavada! El verdadero desafío fue encontrar orden dentro de ese desorden y soltar la mano para crear. Al final, sigue siendo la pieza principal de la fiesta. 🎉

​Hoy LOQUITA LINDA SHOWROOM 🖤 vuelve a elegirme un año más para el cumple de Guada. Para mí es mucho más que una clienta, nos conocemos de toda la vida, de Catán, del barrio. Ver crecer a sus hijas y que sigan festejando con mis tortas es un placer y un orgullo enorme. ¡Gracias por confiar siempre! ❤️

​¿Y vos qué opinás de esta tendencia? ¿Te van los garabatos o sos del equipo de la torta prolija y tradicional? Te leo en los comentarios 👇

26/08/2026

¡Quedate acá que te paso esta receta para cuando pinten las ganas de algo saladito! 🥖

​Ingredientes:
​500 g de harina (000 o 0000)
​25 g de levadura fresca
​300 ml de agua tibia (aprox)
​25 g de manteca pomada
​10 g de sal

​El paso a paso:
Está clarito en el video y dura menos de lo que duraron las mentiras de tu ex 😅 Así que miralo hasta el final.

​⚠️ Dato clave (no te lo saltes):
Ojo con el agua según el sabor que le des. Si usás vegetales, despiden su propio jugo en la masa y hay que reducir la cantidad de agua. ¿Cuánto? En el video te enseño mi truco. 💫

​📌 Guardá este reel para tener la receta a mano y contame en comentarios: ¿De qué sabor los harías vos? ¡Te leo! 👇

Un niñato fascinado por las luces y los globos… 🎈✨No hay mucha diferencia con el Nico de hoy.​"Todo te está llevando a e...
13/08/2026

Un niñato fascinado por las luces y los globos… 🎈✨
No hay mucha diferencia con el Nico de hoy.

​"Todo te está llevando a esto", me dijo Fabi más de una vez. Y sí, tenía razón.

Desde mis primeras tortas de pasta de azúcar (bastante desprolijas, hay que admitirlo 😅) hasta mi emprendimiento de comida vegana... cada paso me trajo hasta acá.

Un rápido resumen para los nuevos por acá:

🏡
​Nací y crecí en González Catán hace ya 32 primaveras. Aprendí de mis viejos el oficio de la panadería: entre panes caseros, rosquitas y chicharrones pasé mi infancia y mi adolescencia.

Del oficio familiar a la profesionalización

🧑🏼‍🍳
​Me formé en gastronomía, organización de eventos y pastelería creativa.
​Con los años entendí algo clave: nunca voy a saber todo. Sigo en constante capacitación porque la gastronomía cambia, y yo elijo seguir creciendo con ella. 💪🏻

Hoy estoy trabajando en uno de los proyectos más ambiciosos de mi vida. Sé que va a costar tiempo, sudor y lágrimas, pero ¡qué lindo recorrido!

Me abrió puertas impensadas, desde llegar a la televisión hasta ser jurado del Campeonato del Alfajor. 🏆✨

Soy un afortunado de poder vivir de lo que me apasiona y no quería dejar de agradecerles.
​💕 A los nuevos: ¡bienvenidos a esta comunidad!
💕 A los de siempre: gracias por ser el motor de esta historia.
​(Comentá abajo: ¿Desde qué etapa me acompañás? 👇)

11/08/2026

¡Formar parte del jurado del Campeonato Argentino del Alfajor en Ferro fue un verdadero honor! 🇦🇷🧁

​Este evento tan federal va de pueblo en pueblo contagiando una energía hermosa y bien nuestra. Detrás de cada stand hay una historia única: familias, amigos y emprendedores que se la juegan entera y dejan su marca en el mapa gastronómico nacional.

​Fueron días de conocer gente increíble y de debates clave para la patria... por ejemplo, si el merengue seco es tapa de alfajor o no. 👀 (Alerta de spoiler: para mí NO ES, ¡vengan de a uno! 😅).

​Gracias enormes a toda la muchachada de Ferro y del campeonato por el recibimiento. ¡Que sea la primera de muchas ediciones más! 🙌✨

Hernan | Probando Alfajores
HERNAN / ᖇƐᑕOᖇᖇƖᗪᗩ GᗩᔕƬᖇOᑎOᗰƖᑕᗩ
Lucas Accinelli
Diego
Flor Menescaldi ✨ Profesora de pastelería creativa 🎂
Skull Cakes
Dami | Morfifoodie
Adicto al Alfajor
HombreMilanesa | Milanga Man
Jorge Rodriguez
Ojitos Dulces🍰
Carina
joreandoalfa
La Alfateca
OUT
Cintia Atrio
Valeria Arredondo
Lore Hidalgo
Gonzalo Ramirez

04/08/2026

⚠️⚠️ Agendalo: te pierdas este eventazo!

Este 8 y 9 de agosto llega al estadio ferro el evento mas federal de nuestro país. 🇦🇷🇦🇷

En tiempos donde todos contra todos, donde lo popular parece no tener lugar estos eventos del bien nos unen como comunidad. Gracias por hacer esto posible Campeonato Argentino del Alfajor

Veni a conocer sabores, tradiciones y personas de todos los puntos del país. Sin gastar un mango. Lo que te ahorras de entrada, te compras unos alfajores. Cierra por todos lados mabel.

En esta oportunidad tengo el placer y el honor de formar parte de este evento desde otro lugar. Voy a formar parte del jurado del campeonato!!!

Los esperamos! No se olviden del equipo de mate para pasar una tarde fantástica.

30/07/2026

TIP
Se tenía que decir y se dijo: EL TAMAÑO DE LA PORCIÓN IMPORTA. 🎂👀

​Y mucho más si la torta es alta y con varias capas... ¡ahí te quiero ver, Maribel! 😂

​A ver, confesá:

1️⃣ ¿Seguís haciendo el circulito en el medio? (Admitámoslo: era la parte más rica y el que cortaba siempre se la adueñaba 😉).

2️⃣ ¿Sos del Team Porción XL o Team Feta de Fiambre? ✂️

​¡Te leo en comentarios! Y si tenés otra técnica milenaria para cortar... necesito saberlo YA. 👇

09/07/2026

¡El secreto del KEY LIME PIE perfecto! 🥧🍋

​Si sos fan de los postres cítricos, frescos y ultra cremosos, guardate ya este post porque acá te dejo las claves para que te salga espectacular.

Este postre tiene las tres R Rápido, Rico y Recontra fácil.

​El éxito de esta receta está en un par de detalles fundamentales: la fruta que elijas y el punto del horno. ¡Tomá nota! 👇

🔹️La base
Gran división de mundo pasteleril. Hay quienes estan en contra de las galletitas molidas. Si queres podes agrearle frutos secos, coco rayado siempre respetando cantidades.
Si tenes tiempo y queres hacerle una base de masa quebrada o pionono para sumar suavidad hacelo.

A mi me gustan todas las opciones. A las galletitas me gusta freezarlas En el molde y después darle un golpe de horno. Al tostarlas incrementas el sabor.

​🔹 El dilema de las limas 🍋
​Limas pequeñas: Tienen un sabor mucho más intenso y concentrado, aunque vas a necesitar más cantidad porque traen menos jugo. Son de color verde y en algunas veruleria te las venden como lima para Caipiriña (traete de más que mientras se hornea nos tomamos unos drinks)

​Limas grandes: Tienen un sabor más suave y rinden mas, ademas que son mucho mas económicas. In de color amarillo y son muy parecidos al limón.

​🔹 La cocción perfecta 🔥

​El horno tiene que estar a temperatura media-baja, estrictamente entre 160 °C y 170 °C.

⏰️ ​El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 a 50 minutos.

​El truco: No dejes que se pase. Una vez que notás que la crema ya cuajó, se saca del horno inmediatamente y se deja enfriar por completo antes de llevarlo al frío. ¡Ese es el secreto para lograr una textura perfecta!

(Vas a notar mis lingotes caramelizados es porque le subí la temperatura y no lo controle, mala mia igual quedo riquísimo)

​Animate a prepararlo y decime en los comentarios: ¿sos del equipo sabor intenso o más suave? ¡Te leo! 👇

"CUANDO SEA EL LUGAR, SE TE VA A NOTAR EN CADA MOLÉCULA DEL CUERPO. Y AHÍ LA MAGIA SUCEDE." ✨​Hoy es el día de muchos de...
24/06/2026

"CUANDO SEA EL LUGAR, SE TE VA A NOTAR EN CADA MOLÉCULA DEL CUERPO. Y AHÍ LA MAGIA SUCEDE." ✨

​Hoy es el día de muchos de los que estamos por acá. Un día no tan famoso como el día del estudiante, del maestro, de la madre, del padre o de la mar en coche...

​Hoy es un día que suele pasar desapercibido. Muchos no conocen lo que hay atrás de este oficio. 🤫👩‍🍳

​Porque cuando el mundo se pone en pausa y caen las madrugadas, nosotros seguimos acá: batiendo, forrando tortas, armando estructuras y modelando flores. ¡Quién sabe cuántas cosas más en una sola noche! 🌙🎂

​Dejamos de lado más de un fin de semana por un pedido. Todo para que otra persona —quizás un total desconocido— pueda tener un pedacito de nuestro arte en su mesa. Y ni hablar si lo dejamos con una sonrisa... Eso es lo que más nos llena. Y ahí es donde sucede la magia. ❤️🎨

​Hoy te pido a vos, colega, que seguro te encontraste en más de una frase de este posteo: VALORATE. ✊

​Solo nosotros sabemos de nuestros sacrificios. ¿Me vas a decir que nunca dormiste apenas un par de horas y te levantaste directo a entregar un pedido?

​Por esto, y por tantas cosas más, hoy te digo: ¡FELIZ DÍA DEL DECORADOR DE TORTAS PARA TODXS! 🥳🍰🎉

Etiqueta aca abajo a tu decorador o decoradora amigx para desearle feliz día y demostrarle tu apoyo. ♥️

​ Emprendedores

21/06/2026

Balcarce express🍰🍰

🎂INGREDIENTES🎂

3 Capas de bizcochuelo o piononos
500 gs de dulce de leche
Frutos secos a gusto
600cc de Crema de leche
150gs Merenguitos
Coco rayado c/n

✅️Con esta cantidad hice una torta de 18 cm de diámetro para que manejen las cantidades. ✅️

Si haces un molde mas grande obvio le sumas mas cantidad de todo, cualquier duda escribime aca abajo.⬇️⬇️

No seas yarara y comenta 🐍🐍🐍

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