Vicky Di Paula Todo sobre la Cultura Cervecera

Vicky Di Paula Todo sobre la Cultura Cervecera Todo Sobre Cultura Cervecera
📚 La cerveza necesita ser comprendida, para disfrutarla mejor 🙃
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A Madrid ya le hacía falta un festival de cerveza a la altura de su comunidad cervecera. A la altura del movimiento, del...
10/05/2026

A Madrid ya le hacía falta un festival de cerveza a la altura de su comunidad cervecera. A la altura del movimiento, del crecimiento y de todo lo que viene pasando en el sector estos últimos años.
Porque sí, hubo años de transición. Y no fueron fáciles. Lo sabemos quienes estuvimos ahí viendo cómo muchas personas seguían empujando, construyendo y apostando por la cerveza incluso cuando parecía complicado mirar más allá.

Pero al final, el trabajo aparece. Y Fresh Fest también es eso: el reflejo de una comunidad local que quiere posicionarse en el mapa, mostrar todo lo bueno que tiene para ofrecer y demostrar lo que puede pasar cuando la gente se une por un objetivo común.

Ojalá el Fresh Fest se quede en nuestros calendarios durante muchos años más. Y ojalá cada vez más personas y amigos y amigas de todo el mundo vengan a descubrir que Madrid también es una gran ciudad cervecera. 🫶

Lager. Doradas, oscuras… las amo. Leé esto.No siempre hacen ruido.No siempre buscan llamar la atención.Pero cuando están...
28/04/2026

Lager. Doradas, oscuras… las amo. Leé esto.

No siempre hacen ruido.
No siempre buscan llamar la atención.
Pero cuando están bien hechas, no necesitás nada más.

Una dorada con ese perfil limpio, pan fresco, amargor preciso.
Una oscura con notas a corteza de pan, cacao suave, profundidad sin pesadez.

Las lagers tienen algo que engancha distinto:
precisión, equilibrio y un trago que no se negocia.

Esto también es educación cervecera:
lo difícil no es hacer algo intenso, es hacer algo impecable y repetible.

Ahora te pregunto:
¿cuál es tu lager preferida?



Todo y nada [Philadelphia 2026 World Beer Cup]Es imposible resumir en 20 imágenes lo que fue la primera parte de este gr...
26/04/2026

Todo y nada [Philadelphia 2026 World Beer Cup]

Es imposible resumir en 20 imágenes lo que fue la primera parte de este gran viaje. Motivo del viaje? Participar como jueza en la World Beer Cup. Si bien hacía años que quería formar parte de esta prestigiosa competición, no me animaba a aplicar para hacerlo. Aún así y gracias al empuje de Agus, me animé, pedí referencias y apliqué. Tiempo más tarde llegó la preciada invitación y mi cabeza 🤯.
Los días de cata fueron muy especiales, compartir con tantas personas profesionales del sector, aprender de todas y de todos, compartir experiencias, preguntar y escuchar miles de historias, situación del mercado actual cervcero por el mundo, conocer los inicios de esas personas que son referencia, etc,etc. Fue algo que sin duda marca un antes y un después en mi vida profesional y personal. Por un lado, porque re afirma y renueva mi pasión por la cerveza y por las perosnas y por otro porque nunca quiero dejar de aprender, nunca.
En esta parte del viaje, tras las catas comenzó la Craft Brewers Conference, oootra mega convención para profesionales donde hay charlas de toodo, literalmente de TODO, fui a un par principalmente en relación a lo comercial y gestión de equipos. De las charlas me llevo muuuuucha tarea para el hogar y muchas herramientas por aplicar.
Por último, la entrega de medallas de las cervezas ganadoras. Amé la felicidad y el festejo de cada uno. El respeto y el orgullo que tiene la comunidad cervecera en general a la competición me encantó. Ojalá este sentimiento crezca y se siga propagando alrededor del mundo. No es solo una medalla, es el reconocimiento al buen trabajo que hace todo un equipo de personas.

En fin todo esto es para darte 1 tip para la vida que no me pediste

💚 Nunca dejes de conectar con las personas. Quizás algo tan simple como un " Hola, soy tal, vengo de tal y me dedico a tal..." puede terminar en ese sueño que venís buscando de hace muchos años.

Larga vida a la cerveza, larga vida a la comunidad cervecera mundial 🫶. Les quiero !

Pd: me faltan muchas personas en estas fotos. Son solo imágenes representativas de lo que fue 🙏


¿Sos team Guinness o team O’Hara’s? Leé esto.La Irish Stout es un estilo hermoso.Seco, tostado, con notas a café, cacao ...
23/04/2026

¿Sos team Guinness o team O’Hara’s? Leé esto.

La Irish Stout es un estilo hermoso.
Seco, tostado, con notas a café, cacao amargo y esa textura sedosa que invita a otro trago.

Pero hay algo importante:
hay mucho más allá de Guinness.

Sí, Guinness es referencia. Es historia, consistencia, escuela.
Pero cervecerías como O’Hara’s (y muchas otras) muestran que el estilo puede tener más cuerpo, más intensidad, más capas de sabor sin perder su esencia.

Esto también es educación cervecera:
no quedarse con la primera referencia. Explorar, comparar, ampliar.

Ahora te pregunto:
¿de qué equipo sos… Guinness o O’Hara’s?



Hay cervezas que no se controlan… se acompañan. Leé esto.Fermentación espontánea.Barricas de madera.Tiempo.Acá no hay le...
21/04/2026

Hay cervezas que no se controlan… se acompañan. Leé esto.

Fermentación espontánea.
Barricas de madera.
Tiempo.

Acá no hay levaduras seleccionadas trabajando solas. Hay un ecosistema: levaduras salvajes y bacterias que fermentan lento, complejo, impredecible. Y la barrica, con su porosidad, permite una ligera microoxidación que va afinando el perfil.

Ahí aparecen esas notas que amo:
acidez integrada, matices a fruta madura, cuero suave, madera, un toque rústico pero elegante.

Pero nada de esto es casual.

Esto también es educación cervecera:
dejar hacer a la naturaleza no es descuidar, es saber acompañar el proceso.

Ahora te pregunto:
¿te gustan las cervezas de fermentación espontánea o todavía no entraste en ese mundo?



Si vas a Praga, este lugar no es opcional. Leé esto.Mi gran recomendación: Pult.Un bar donde podés beber Pilsner Urquell...
16/04/2026

Si vas a Praga, este lugar no es opcional. Leé esto.

Mi gran recomendación: Pult.
Un bar donde podés beber Pilsner Urquell, Budějovický Budvar y muchas otras lagers checas que vale la pena beber bien servidas.

Porque en Praga no es solo qué tomás.
Es cómo te lo sirven: espuma cremosa, temperatura justa, tiraje cuidado.

Acá entendés de verdad lo que es una lager bien hecha y bien servida.
Sin ruido. Sin exceso. Solo precisión.

Esto también es educación cervecera:
hay lugares donde aprendés más en una barra que en muchos libros.

Ahora te pregunto:
¿volvemos?



Hay maridajes que deberías probar al menos una vez en la vida. Leé esto.No por postureo.No por tendencia.Por placer.Ese ...
14/04/2026

Hay maridajes que deberías probar al menos una vez en la vida. Leé esto.

No por postureo.
No por tendencia.
Por placer.

Ese momento en el que el bocado y el sorbo se encuentran y pasa algo:
se intensifica, se equilibra, se transforma.

Cuando el maridaje funciona, no suma: multiplica.

Esto también es educación cervecera:
no se trata solo de beber mejor, sino de comer y beber mejor juntos.

Ahora te pregunto:
¿qué maridaje te voló la cabeza y creés que todos deberían probar?



¿Ya arranca oficialmente la temporada de helado de este lado del planeta? Leé esto.Decime que sos team sambayón como yo....
08/04/2026

¿Ya arranca oficialmente la temporada de helado de este lado del planeta? Leé esto.

Decime que sos team sambayón como yo.



Hay algo de los viajes que no se ve en las fotos. Leé esto.No es solo el destino.No es solo volver a casa.Es ese rato en...
06/04/2026

Hay algo de los viajes que no se ve en las fotos. Leé esto.

No es solo el destino.
No es solo volver a casa.

Es ese rato en el tren o en el avión donde, por fin, baja todo.

La información.
La experiencia.
Las conversaciones.
Las caras.
La gente con un vaso de cerveza en la mano.

Ahí es donde ordeno todo lo que viví.
Donde entiendo mejor lo que probé, lo que aprendí, lo que me llevo.

Porque al final, lo que más amo de este trabajo no es viajar.
Es todo lo que pasa alrededor de una cerveza compartida.

Esto también es educación cervecera:
aprender no es solo acumular, es darle sentido a lo vivido.

Ahora te pregunto:
¿sos de los que desconectan viajando o de los que aprovechan para pensar todo?



Cumplir años también es una forma de cultura. Leé esto.Comencé los 40 como me gusta:asado, vino argentino y amigos.Sin p...
05/04/2026

Cumplir años también es una forma de cultura. Leé esto.

Comencé los 40 como me gusta:
asado, vino argentino y amigos.

Sin pretensiones.
Sin discurso técnico.
Solo lo que importa.

Porque esto también es cultura:
la mesa compartida, las conversaciones largas, las risas que se quedan y los brindis que no necesitan explicación.

La cerveza me dio mucho, pero también me enseñó a valorar esto.
Que al final, todo lo que aprendemos tiene sentido cuando se comparte.

Ahora te pregunto:
¿cómo sería tu cumpleaños perfecto?



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