Del Sur Espacio

27/08/2026

31/07/2026

Los chefs Carlo Puricelli Carlo Puricelli y Pablo Quiven Quiven [Bariloche]] fueron seleccionados finalistas del Worlds Creative Chef organizo por Fagor Proffesional Fagor Professional FS LATAM Fagor Professional Food Service a realizarce en Madrid en el mes de noviembre . Competiran con otros 7 finalistas de todo el mundo con su plato Sinfonía del mar argentino.
El cual recién se conocerá el dia de la competencia .
Los jurados serán Chefs reconocidos como Diego Guerrero Diego Guerrero , Quique dacosta Quique Dacosta , Clare Smyth Clare , Paco Roncero Paco Roncero y Jaime Pesaque Jaime Pesaque .
www.worldscreativechef.com
Gobierno de Río Negro
Río Negro Turismo
Diario RÍO NEGRO
Punto Río Negro
Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro

28/07/2026

Este sabado cocinamos entre amigos , Martin Jaccod Clavero nos visita y nos presenta un menu de cocina italiana .
Vinos italianos , lemoncello casero y ristretto lavanda cream .

27/07/2026

Primer Omakase en Del Sur de Carlo Puricelli . Chef Carlo Puricelli y Luis Martínez nos deleitaron con un menú de 14 pasos con maridaje de bodega Bodega Susana Balbo y Únicovermouth , se trabajo con pesca fresca salmón blanco , pez limón , trucha y salmón rosado , también erizo de mar y huevas de trucha ,sake artesanal elaborado en Del Sur.
Próximamente publicamos nueva fecha .

Shirogami 🍣🥢
Luis Martinez
“El omakase es una experiencia gastronómica japonesa que significa literalmente «lo dejo en tus manos» o «a elección del chef». En lugar de elegir de un menú, el comensal confía plenamente en el cocinero (itamae), quien elabora una secuencia sorpresa de platos basada en los ingredientes más frescos del del día”

19/05/2026

Este sabado nos.acompaña con su música Pablo Jaimes . Violín y cocina . Reservas al 2994024422.

18/05/2026

Gran noche con el chef en Del Sur contando cómo ve la cocina mesopotamica y sus ingredientes .

09/05/2026

Algo de este semana
-pato pekin que sale con tortillas , hoisin , pepinillos, cebolla y lechuga para armar los mini tacos
-steak tartar con faina uno de los platitos de entrada
-Flan Japones con hongos otro de los platitos

25/04/2026

El sábado 16 de mayo nos visita el Chef Quique Sobral . Un viaje culinario por la cocna y los productos de la Mesopotamian.
Info y Reservas al 2994024422.

21/04/2026

Fin de una jornada increíble con y para ya terminar la gira por el Alto Valle , Cipolletti los recibió en con productores de la zona y con la ayuda de grandes cocineros como