19/05/2026
“PEÑA CABRONA” 1era edición
+ FUEGO AMIGO
Regando las raíces!!!
Entre la tradición popular y la identidad patagónica, se cruzan dos referentes de la cocina neuquina, que entienden la gastronomía como manera de emocionar y mostrar la tierra.
Gachi Caffa, campeona de la empanada y embajadora de la cocina neuquina, convirtió el repulgue en una marca personal: recetas con memoria, técnica artesanal y una defensa a carta cabal de la cocina hecha a mano. Su laburo pone en valor los sabores de lo cotidiano y la identidad popular desde una mirada cálida y auténtica.
Junto a ella, Sebastián Caliva, chef de Aura y también embajador de la gastronomía neuquina, desarrolla una cocina contemporánea profundamente conectada con la Patagonia. Trucha 🐟, ciervo 🦌, hongos 🍄 y frutos regionales aparecen en platos donde el producto y la emoción son protagonistas. “Yo cocino con el alma”, suele decir, frase que resume su manera de entender la cocina y el territorio.
Dos estilos distintos. Una misma raíz: cocinar Patagonia desde el producto, la identidad y la pasión.
Y pa’ terminar, viene , una banda folklórica de la zona a llenar de buen gusto por la música nacional.
Pa endulzar el alma, se vienen
Diseñó e ilustró .co
