Casa Malta

08/11/2019

https://pulsocervecero.com/casa-malta/

Entrevistamos a Nicolás Rothshtein, Brewmaster de Casa Malta para conocerlo más de cerca y saber hacía adonde apuntan como cervecería.

13/09/2019

🚀La primera birra expedida al espacio ¿Cuál era su misión? Llegar a Marte, pero antes de aterrizar se vio desafiada por una lluvia de meteoritos ☄ que, según nos contó, tenían forma de frutas cítricas. Sufrió severos choques pero al entrar en la vía láctea las piezas de la nave se reacomodaron, ya no era la misma que antes, una expedición que cambió su vida para siempre, ahora de regreso en el planeta Tierra ella se sirve bien fría en 🍺
Hoy vení a conocer la primera cerveza colaborativa en el marco de .ok que creamos junto a , es una Neipa que pusimos bajo el nombre “Hazy Way”. 🍻
¿Dónde? 📍Guatemala 4570, Palermo

12/09/2019

El próximo viernes 13 de septiembre desde las 18hs, en Casa Malta Cervecería (Guatemala 4570, Palermo), lanzarán la primera cerveza colaborativa de la

31/07/2019

Una a una las birras pasan por sus manos, su boca, su garganta. No se da cuenta y ya va por la tercera, o tal vez por la cuarta. Mira la pizarra y entre las diferentes opciones, siempre señala la misma. Mira alrededor y todos toman Hopnotica. Un centenar de copas Teku adornan la barra, las mesas y cada rincón de la casa. El aroma del sabro y el citra inundan el ambiente. La gente habla, pero nadie escucha. Con la mirada perdida en la copa y la quijada amplia, pierde noción del tiempo. Es el lúpulo que lo hipnotiza a cada sorbo. Por momentos parece despertarse, y cuando esta a punto de; pide otra Hopnotica. No quiere salir de esa hipnosis. El jugo de lúpulos genera eso. Todos lo saben, pero nadie quiere correr la voz. No sea cosa que se den cuenta, y se acabe la Hopnotica para siempre.

05/07/2019

Nos juntamos a jugar con los amigos de y birra va birra viene, craneamos una receta juntos. Queríamos hacer algo atrevido, asi que le metimos lactobalicilus, y nos mandamos alta Sour. Luego le agregamos frutas para darle el "toque", y asi surgió la MANGANETA: una sour con frutillas, arándanos y mango. Cerveza ácida, chispeante, sutilmente frutada y de color violacio suave. Mañana la estaremos presentando en el junto con un dj set con vinilos, y pronto la encontraras en lugares amigos!

01/07/2019

El sábado recibimos este premio en el marco de la . La Dry Stout fue la birra en cuestión y queríamos compartirlo con toda la crew Casamaltera y quienes vienen semana a semana al brewpub a pasar el rato.

Felicitamos a todos los colegas que han participado de esta edición, y a los amigos de la casa, que también han recibido algunos galardones.

21/06/2019

Pensamos en una cerveza oscura y de alta tomabilidad. Porque muchos piensan que las cervezas negras son para tomar cuando hace frio. Pero esta es todo terreno. Una cerveza estilo Dry Stout con malta pale ale inglesa Maris otter, cebada tostada y perlada, una pisca de avena y lupulos east kent goldings y fuggles para balancear con un amargor herbal y terroso. Una birra que tiene marcadas notas de cafe y tostado, con un final bien seco pero completamente suave a la garganta. Ya está para que la puedas probar en el brewpub. También podes llevartela en lata o growler y disfrutarla en casa.

11/05/2019

Esta esplendorosa captura de nuestra Blonde Ale transmite exactamente lo que sucede al beberla: ganas de otra vuelta. De cuerpo liviano, refrescante, 4.5% de alcohol, de bajo amargor y dulzor, alguna nota de esteres frutados producto de la levadura, y un sutil sabor a corteza de pan proveniente de la malta pilsen. El equilibrio ideal para el estilo. Está desde nuestros origenes en el chart, siendo una opción razonable para cualquier epoca del año. Queriamos darle algo de protagonismo porque ella siempre está. "La Fiel", la que no falla.

29/04/2019

Hoy se pincha el último barril de Yellow Crystal. Una hazy IPA que tuvo en su grist algo similar a lo que buscamos en los estilos New England. Los lupulos están combinados para buscar que el amargor prepondere sobre el sabor, dado que quisimos hacer un estilo que mixea una NEIPA y una American IPA. Si bien usamos late hops, lo hicimos en abundantes adiciones para levantar los ibus con respecto a la Hopnotica 2.0, y el dry hopping fue terminando la fermentación para extraer aceites escenciales distintos a los extraidos en otras recetas. Hace 2 semanas que esta en canilla, y seguramente entre hoy y mañana se despida. Si ya la probaste, veni a despedirte de ella, y si no veni a decirle "hola y chau". 😁🍻

23/04/2019

Otra de nuestras gemas del momento: RED CARPET Scottish Export. Maceramos alto porque buscamos una cerveza con cuerpo medio y final dulce. Usamos melanoidina porque nos gusta que la sensacion en boca sea de abundancia. Agregamos 3 variedades de maltas caramelo con notas de pasas, ciruela y nuez para que haya maltosidad a flor de piel. Balanceamos con east kent goldings, buscando darle soporte con un amargor leve y sabor terroso. En tiempos donde el lúpulo parece ser la estrella, nosotros no queremos olvidarnos de la elegancia de las diversas variedades de malta y su importancia en la historia de la cerveza. Podes tomarla en el brewpub y también te la podes llevar en latas para disfrutarla donde quieras, con quien quieras. Salud 🍻

19/04/2019

Maceracion con infusiones escalonadas en 3 temperaturas distintas para lograr la complejidad que amerita el estilo. Un descanso de proteínas, otro para generación de azúcares fermentables y uno mas elevado para darle el soporte en cuerpo. Un perfecto balance de lo que pide el estilo: Banana y clavo de olor. Una cerveza esterosa, fenolica, con una leve acidez final, y la turbidez característica de la cerveza de trigo alemana con levaduras en suspensión. Apenas 10 ibus aportados con lúpulo de origen aleman y 4,8% de alcohol. Nueva adquisición Casamaltera.