16/09/2025
💯 Se encuentra en transcurso la cosecha del lúpulo 2025 en el hemisferio norte! 🍻
👉🏽 Hasta los primeros días de Octubre se están procesando las diferentes variedades. Análisis cuidadoso de la materia seca, la humedad, los alfa ácidos y los aceites esenciales son clave para asegurar que el lúpulo se coseche en el momento adecuado🔝
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🆕️ Algunas variedades recientes que ha presentado Hopsteiner:
🫐 Erebus - La última variedad de lúpulo aromático, con notas de arándano, cítricos, fruta confitada y rosa. En la mitología griega, Erebus es la deidad primordial de la oscuridad e hijo del Caos. Fiel a su nombre, Erebus™ es un disruptor audaz en el mundo del lúpulo.
🍑 Alora - Con notas a durazno, damasco, yuzu y melón dulce. Además de la composición única de aceites de Alora™, se destaca la importante cantidad de precursores de tioles, más específicamente, precursores ligados del 3MH. Estos son responsables de los aromas y sabores a fruta tropical, maracuyá y cítricos. Por ejemplo, Alora™ contiene cinco veces más precursores de tioles 3MH que Cascade.
🍐 Contessa - Una de las últimas variedades cultivadas en Estados Unidos con características que recuerdan a lúpulos nobles alemanes. Perfecta para cervezas lager, ofrece aromas florales, pera, té verde delicado y lemongrass. Con un contenido relativamente bajo de alfa-ácidos (3-5%) y beta-ácidos (5-7,4%), la composición química de Contessa™ podría abrirse paso en la creciente tendencia de lagers con dry hop, como las Italian Pilsner.
