Alegria Club

03/06/2015

5 GJERAT QE NUK DINI PER TAPEN E DRURIT

1. Pemet nuk priten per te mbledhur lenden e drurit qe perdoret per tapat por vetem iu hiqet lekura…
2. Tapa e drurit eshte lloji I preferuar I tapes per 84 % prej konsumatoreve te veres!
3. Pyjet me drure te zhveshur thithin nje sasi shume me te madhe CO2.
4. Tapa e drurit eshte 100 % e riciklueshme
5. 10 kg dru tape prodhohen cdo sekonde.

07/05/2015

CFARE ESHTE NJE FINALE E GJATE E VERES ?
Duhet te keni degjuar disa here te flitet per finale e gjate te nje vere , apo ne te kundert , kur nje njohes I veres ankohet qe nje vere eshte e shkurter ne goje. Per cfare behet fjale ekzaktesisht?
Nje shpjegim I shkurter nga Napoleon Wine & Spirits :
Gjatesia apo persistenca e nje vere , eshte koha gjate se ciles nje vere do te vazhdoje te beje te ndjehen aromat e saj edhe pasi ju e keni gelltitur.
Per te vleresuar mire gjatesine , eshte nje teknike qe ju mund ta mesoni gjate nje formimi te enologjise qe konsiton ne gelltitjen e veres dhe me pas nxjerrjen e frymes me ane te hundes pasi kemi mbyllur fort buzet.
Kur ju nxirrni frymen , duhet te vazhdoni te perqendroheni ne ate qe ndodh ne gojen tuaj, kryesisht tek gjysma e mbrapme e saj dhe duhet te llogarisesh per sa kohe aromat largohen.
Gjatesia e nje vere matet me caudalie.Nje vere e keqe do te tejkaloje ne gojen tuaj me shume veshtiresi nje caudalie. Nje vere e mire do te kaloje rreth 3-4 caudalie. Nje vere e madhe rreth 8 apo 10 caudalie dhe se fundmi vererat me te medha te botes , qe une urojme te keni shansin te konsumoni nje dite do te kene nje gjatesi prej 15- 20 caudalie.

Nese do te vizitoni 3 dyqanet tona nje staf profesionist do ju jape pergjigjen e kesaj pyetje.
Adresat jane Sheshi Willson , rr.Sami Frasheri , Qendra tregtare TEG perballe Carrefour, Bulevardi Zogu I pare, perballe me Ministrine e Drejtesise.

30/04/2015

MARQUES DE CACERES “JOSH” FRANCEN
Eshte vera spanjolle lider ne France me 300 000 shishe te sh*tura cdo vit.
Cristina Forner , nje grua elegante, eshte emeruar ne vitin 2007 ne presidencen e kesaj shtepie. Marques de Caceres eshte nje titull I huazuar nga fisnikeria spanjolle . Sot jane 8 milione shishe qe sh*ten ne bote , gjysma e te cilave ne territorin spanjoll me nje xhiro vjetore prej 55 milione Eurosh.
Marques de Cacerers prezantohet ne Shqiperi ekskluzivisht nga Napoleon Wine & Spirits….

21/04/2015

FRANCEZET KONSUMOJNE AQ SHUME ROSE , SA DUHET T’A IMPORTOJNE
Francezet kane konsumuar nente milione hektolitra vere rose ne vitin 2013 , ose 37 % te konsumit boteror prej 24 milione hektolitrash. Sipas nje studimi te France AgriMer, francezet jane konsumatoret e pare te rose-se perpara SHBA , me 12 % te konsumit boteror, dhe gjermaneve me 9 %. Pervec se jane konsumatore te medhenj te rose-se , francezet jane edhe prodhuesit e pare perpara Italise dhe Spanjes.
Franca prodhon rose- te me te vleresuara dhe importon rose me cmime te uleta , shprehet Axelle Cloarec nga France AgriMer. Jane plotesuese te games qe te mund t’i pergjigjemi kerkeses. Ne terma eksporti Franca nuk ben pjese tek trio e pare , i cili dominohet nga Spanja, Italia dhe SHBA, te cilet eksportojne 70 % te rose-se ne bote. Franca arrin e katerta , ajo nuk pozicionohet ne te njejten menyre si konkurentet sepse nje pjese e madhe e prodhimit te saj i destinohet tregut vendas nga ku ka edhe kerkesen. Rose-ja eshte aq e dashur nga francezet saqe ata e konsumojne edhe ne forma te tjera.Kane pasur edhe idene te krijojne ne vitin 2014 nje sorbet me shijen e veres rose.
Napoleon ju sjell disa verera rose te mrekullueshme…….perfekte per keto dite pranvere…. mos i humbisi….

01/04/2015

KONKURSI BOTEROR FEMEROR
Konkursi femeror boteror bazohet ne konceptin origjinal te nje konkursi vererash ekskluzivisht per femra.
Cdo vere degustohet nga 3 femra te cilat jane te vendosura ne tavolina larg njera-tjetres.Vererat vleresohen ne nje sistem me 39 pike. Eshte nje degustim qe nuk i le asgje rastesise; secila prej femrave deguston nje vere te ndryshme nga tjetra. Nuk lejohen komentet as influenca.
Ky konkurs organizohet cdo vit ne prill ne Bourgogne, France dhe atribuon medaljet e arta femerore , medalje argjendi dhe bronzi. Edicionet e fundit kishin mbledhur me shume se 600 degustuese , te gjitha profesioniste te sektorit te veres apo amatore te veres te ftuara per te degustuar nje mesatare prej 4000 vererash franceze. Gjithnje ne rritje , edicioni I nente i 2015 hapet edhe per vererat e botes. Me nje ekip i cili siguron nje monitorim ne 8 gjuhe dhe komunikon mbi tregjet e eksportit dhe me degustueset qe vijne nga e gjithe bota.
Napoleon dhe Bonaparte Wine & Spirits organizojne here pas here degustime vetem per femrat dhe cdo muaj degustime te hapura per te gjithe.
Kontaktoni stafin me mesazh qe te jeni pjese e tyre.

24/03/2015

SHERBIMI I VERES
Somelieri i Napoleon ju sugjeron se si mund te sherbeni veren ne menyren me elegante:
Vera kerkon disa perkujdesje , per te mos thene nje ceremoni te vertete ; gotat e duhura, temperaturen e sherbimit optimale, dekantimin.
Ky I fundit duhet pershtatur ne funksion te stilit te verers dhe moshes se saj.
Filloni duke mos i mbushur shume gotat, vetem deri ne nje te treten e lartesise se gotes.

Vererat e reja…
Dekantimi ka per qellim te ajrose veren duke i sjelle asaj me shume oksigjen dhe per t’i zhvilluar aromat . Keshtu qe edhe per vererat e reja , eshte mire te kalohen ne dekantues.
Duke qene e re , vera e re vleresohet per freskine e saj . Ajo eshte fruktoze, ekspresive, pelqehet mbi te gjitha per gjallerine dhe aciditetin qe e karakterizon. Per sa i perket temperatures , nje vere e re do te pranoje nje apo dy grade me pak se sa grada e saj e percaktuar. P.sh sherbehen vererat e bardha si Cadet d’Oc midis temperatures 9 dhe 12 grade celcius dhe vererat e kuqe si Astrolabe midis 13 dhe 15 grade celcius.
Vererat e vjetra…
Sa me e vjeter te jete nje vere, aq me delicate eshte ajo. Duhet te evitohet cdo manipulim I panevojshem. Nje shishe e vjeter , e ruajtur ne pozicion horizontal per shume vite, duhet pozicionuar ne menyre shume te kujdesshme vertikalisht per dy dite perpara se sa te konsumohet; nese nuk kryhet ky veprim atehere ajo duhet te sherbehet e shtrire ne nje shporte me rubinet.
Sasia e depozitimit ne fund te shishes eshte shenje e prezences se tanineve ashtu si edhe ngjyra e tjegullt per te kuqet dhe e qelibarte per te bardhat. Dekantimi ka per qellim te eliminoje depozitimet te cilat akumulohen ne fund te shishes pergjate viteve. Temperatura e sherbimit per vererat e vjetra rekomandohet te jete deri ne 2 grade me e larte se se zakonshmja rreth 17-18 per vererat e kuqe si Chateau Peyros dhe 10-12 grade per te bardhat si Chateau le Bonnat.

16/03/2015

ZBARKON DEGUSTIMI NE SHTEPINE TUAJ
Nje sommelier ne shtepine tuaj dhe keshilla te personalizuara per veren e porositur, tashme eshte e mundur. Nje concept original i krijuar nga disa te apasionuar te veres.
« Te c’kompleksizojme konsumin e veres dhe ta bejme me te aksesueshem ». E huazuar nga Franca, ideja ishte te krijohet nje sherbim taksi te veres, ne Paris dhe ne rrethinat e tij.
Shume persona e konsumojne veren pa njohur historine e saj , varjetetet vendin ku eshte prodhuar apo pa njohur pjatat me te cilat mund te shoqerohet. Sherbimi “Degustimi ne shtepine tuaj” ju vjen ne ndihme te gjithe atyre qe nuk e dine se cfare vere te zgjedhin si dhe te mesojne te degustojne ne nje ambjent shume me te c’tendosur se sallonet e degustimeve, qe eshte shtepia juaj.
Eshte fare e lehte, ne biem dakort me klientet per programin e mbremjes. Ne pergjegjesi ne propozojme 6 verera per degustim; nje champagne, nje vere te bardhe dhe 4 verera te kuqe. Disponojme nje game te gjere vererash nga te gjitha krahinat prodhuese te Frances. Vlera jone e shtuar eshte kompetenca ne kombinet vakte-vere.
Tashme te specializuar ne fushen e enologjise, nga Napoleon Wine & Spirits ofrojme kete sherbim ne Tirane. Atehere si mendoni , ia vlen degustimi ne sallonin tuaj?

14/03/2015

09/03/2015

A ESHTE VALLE ALKOLI FILTER I BUKURISE ?
Somelieri i Napoleon ju sjell nje informacion te sapopublikuar per alkolin;

Te pish alkol te ben me bukur ne syte e te tjereve sipas nje studimi te ri.Por kujdes vetem nje gote eshte e rekomandueshme as me shume as me pak.
Pushteti social I alkolit vazhdon te na mahnise.Tashme kerkuesit kane vertetuar se nje individi I cili ka pire pak alkol (p.sh nje gote vere) , duket shume me joshes se ne gjendje esell.
Studimi I publikuar ne fund te shkurtit ne gazeten Alcohol and Alcoholism shkon edhe me larg duke afirmuar se nje gote vere ose nje kokteil , veprojne si nje ilac bukurie per ate qe e konsumon.
Kerkuesit e Universitetit te Bristol (ne Angli) kane realizuar testet e tyre me ndihmen e dy grupeve te 40 studenteve nga 18 deri ne 30 vjec , pasi kane dale nga fakulteti. Vullnetaret e grupit te pare u fotografuan tre here ; Kur ishin esell, pasi kishin pire nje doze te pare alkol (ekuivalente me 25 cl vere me 14 % alkol per nje individ 70 kg), dhe pas nje gote te dyte.Studentet duhet ta mbanin fytyren te pa grimuar dhe kushtet e rregullimit te pamjes ishin te njejta per te gjithe.
Individet e grupit te dyte , qe ishin esell kane shprehur preferencen e tyre per dy fotot e secilit model. Fotoja esell ishte gjithnje e pranishme , e bashkuar me ate te nje doze dhe ate te dy dozave. Votuesit preferuan (54 % prej tyre) , foton pas marrjes se gotes se pare se sa foton e te njejtit person , ne gjendje esell. Por magjia zbehet ne momentin qe kalojme te gota e dyte, fotoja esell gjykohet si me terheqese se tjetra per 53 % te votuesve.
Nje nga efektet me te shpejta te alkolit ne trup eshte zgjerimi I eneve te gjakut , e cila mund te shkaktoje skuqje te faqeve, shenje qe vleresohet si pozitive per shendetin. Por pas gotes se dyte , deformimi I fytyres behet me I dukshem dhe aspak terheqes.
Shtojini sharm pamjes suaj duke pire nje gote vere…….Na vizitoni tek dyqanet tona Napoleon dhe Bonaparte Wine Bar! Do te gjeni nje game vererash te nje cilesie te garantuar.

24/02/2015

KUR DUHET KONSUMUAR VERA QE KENI BLERE ?
Somelieri i Napoleon:
Potenciali i vjetersimit , ndryshon sipas llojit te milezimit.
Disa verera mund te ruhen per disa dekada, sic jane Grand Crus te Bordeaux apo te Bourgogne. Edhe vererat e bardha meritojne te vjetersohen , perfshire aty champagne e medha.
Per te percaktuar momentin e duhur , jane dy menyra me te cilat procedohet;
Duke u nisur nga informacioni qe ju jep sh*tesi i veres (mos harroni asnjehere t’i beni kete pyetje), ose sipas eksperiences, duke shijuar nje shishe nje here ne disa vjet dhe per kete arsye eshte mire qe te blihet ne arke me 6 shishe apo 12.
Por mos harroni qe vererat nuk mund te ruhen, pervecse kur jane vendosur ne nje kantine qe ka kushtet optimale per to (temperatura, lageshtira etj).
Nese nuk keni nje ambjent te tille, eshte e preferueshme t’i konsumoni vererat tuaja direkt pas blerjes.
Tek Napoleon Wine & Spirits vererat jane te stazhonauara secila sipas potencialit te tyre te ruajtjes ne keshillim me somelieret e kantinave nga te cilat ato Importohen.

18/02/2015

TAPA E DRURIT, SINTETIKE APO KAPSULA ?
Somelieri I Napoleon ju shpjegon ndryshimet:

Cdo vit ne gjithe boten , 17 miliard shishe vere mbyllen me tape, nga te cilat 10 miliard mbajne tape druri, 3 miliard mbajne capsule dhe 4 miliard tape sintetike.
Tapa e drurit
Sic e tregon edhe emri, eshte e ndertuar plotesisht nga druri natyral. Ai I jep mundesi veres te marre fryme dhe vepron si nje mushkri. Dobesia e saj? TCA (trichloroanisole). Pas ketij emri barbar qendron nje molecule e pergjegjeshme per shijen e tapes.Sot nga 3 deri ne 5 % e shisheve bien viktime e kesaj dukurie. Megjithate, tapa e drurit ,fale rolit te saj mekanik dhe te shkuares se madhe , mbetet per momentin , menyra e mbylljes e privilegjuar nga vererat e medha.
Tapa sintetike
Kryesisht prej plastike, ajo duket si nje kompromis midis kapsules dhe tapes se drurit.Partizanet e saj vene ne dukje virtytet qe ajo ka. Ajo prodhohet me plastiken e ushqimeve e autorizuar nga gjithe pushtetet publike, nuk thermohet gjate hapjes , lejon ruajtjen e veres pa rrezik oksidimi, ruan aromat e veres. Megjithate ruajtja per vjetersim I tapes plastike mbetet ende per t’u diskutuar (per shkak te ashpersimit te polymereve – makromolekulave ).Kjo lloj tape rekomandohet per vererat qe nuk kane nevoje te ruhen gjate.
Kapsula…
Eshte nje sistem mbylljeje , I thjeshte dhe hermetic, ruan freskine, dhe nuk lejon oksidimin e veres. I perdorur qe prej 40 vjetesh , ajo eshte testuar kudo ne bote. Avantazhi kryesor eshte ta ruaje veren nga shija e famshme e tapes (se drurit). Pervec kesaj ajo garanton nje rregullsi dhe homogjenitet midis te gjitha shisheve. E thjeshte ne perdorim dhe hapja e lehte. Pas hapjes shishja mund te ruhet perseri shtrire dhe ne kembe.
Per te qene sa me natyrale, per frymemarrje te shishes dhe cilesi, vererat e Napoleon jane kryesisht me tape druri. Franca I qendron besnike kesaj vulosjeje.

17/02/2015

MBROJTJA E EMERTIMIT CHAMPAGNE AVANCON EDHE NE AMERIKEN E JUGUT

Jean-Luc Barbier, drejtor I CIVC (Komiteti Nderprofesional I Veres dhe Champagne) per 10 vjet , doli ne pension dhjetorin e kaluar me ndjenjen e plotesimit te detyres. Ky mbrojtes I palodhur I apelacionit Champagne ka pershkuar keter anet e planetit per te perforcuar mbrojtjen e apelacionit te Champagne.Nen drejtimin e tij , disa tregje (Kina , Brazili, Kanadaja, Mongolia), kane njohur karakterin unik dhe specific te vererave te dala nga Champagne.
Kjo “pune milingonash” vazhdon te jape frutet e saj , me se fundmi, me njohjen nga Instituti Ekuatorian i prones Intelektuale. Duke regjistruar Apelacionin champagne, ai i jep te drejten Komitetit te champagne, per te vepruar kunder cdo perdorimi abuziv.
Nje vend tjeter i kontinentit amerikan ; Kili gjithashtu ka firmosur nje marreveshje per rezervimin e emertimin Champagne vetem per vererat e dala nga kjo zone.

Kujdes, eshte Champagne vetem nese vjen nga zona e Champagne!
Nicolas Feuillatte vjen direkt nga Champagne…Ne Tirane ...Vetem tek Napoleon dhe Bonaparte Wine & Spirits…