Omakase by Uchi

Omakase by Uchi "Bạn có thể không quay story. Nhưng bạn sẽ quay lại."

📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

BẠN ĐÃ YÊU BẢN THÂN CÙNG OMAKASE BY UCHI CHƯA?Những ngàycủa tháng 6 đang dần trôi qua theo những cơn mưa chiều vội vã, m...
14/06/2026

BẠN ĐÃ YÊU BẢN THÂN CÙNG OMAKASE BY UCHI CHƯA?

Những ngàycủa tháng 6 đang dần trôi qua theo những cơn mưa chiều vội vã, mang theo những bận rộn, những lo toan của nửa năm dài đầy nỗ lực.

Bạn đã kịp dành ra một buổi tối để ngồi lại bên những người thương yêu, cùng trò chuyện thong thả chưa? Những suất ưu đãi đặc quyền "Birthday Upgrade" cuối cùng của tháng 6 cũng đang dần được lấp đầy tại cả hai chi nhánh Quận 4 và Quận 2. Đây là cơ hội cuối cùng trong tháng để bạn trải nghiệm: Nâng cấp thực đơn hoàn toàn miễn phí khi đón tuổi mới.

Đừng để những ngày tháng 6 trôi đi lặng lẽ. Một chiếc ghế ấm áp tại bàn Counter, một ly rượu nồng và những miếng Sushi đong đầy sự chân thành của các Chef đang chờ đợi để được vỗ về bạn.

Lượt ghế trống cuối tháng có hạn, thương mời bạn đặt bàn ngay hôm nay để không bỏ lỡ khoảnh khắc ý nghĩa này: m.me/uchi.omakase/

---
HAVE YOU PAMPERED YOURSELF WITH OMAKASE BY UCHI YET?

The last days of June are slipping away with the hurried afternoon rains. The second quarter is drawing to a close, bringing with it the busyness and worries of a long, hard-working half-year.

Have you managed to set aside an evening to sit with loved ones and enjoy a leisurely conversation? The last remaining "Birthday Upgrade" special offers for June are filling up at both our District 4 and District 2 branches. This is your last chance this month to experience generosity: a completely free menu upgrade.

Don't let June pass by silently. A warm chair at the counter, a glass of fine wine, and sushi filled with the chefs' heartfelt dedication are waiting to comfort you.

Seat availability is limited at the end of the month, so we invite you to reserve a table today to avoid missing this meaningful moment: m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

SUMMER OMAKASE – NHỊP MÙA HÈ TẠI OMAKASE BY UCHIMùa hè khiến vị giác cũng thay đổi.Tại Uchi, hành trình Omakase những ng...
12/06/2026

SUMMER OMAKASE – NHỊP MÙA HÈ TẠI OMAKASE BY UCHI

Mùa hè khiến vị giác cũng thay đổi.

Tại Uchi, hành trình Omakase những ngày nóng được điều chỉnh nhẹ hơn một chút. Ít cảm giác béo, nhiều độ thanh. Cá được chọn theo trạng thái tươi nhất, lát cắt mỏng vừa đủ để giữ sự trong trẻo. Những điểm chua dịu và dư vị trong trẻo giúp tổng thể không bị quá tải.

Một phiên bản Omakase nhẹ nhàng hơn cho mùa hè.

📩 Đặt chỗ tại Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
---
Summer changes the way we taste.

At Uchi, the Omakase journey is subtly adjusted for warmer days. Less heaviness, more clarity. Fish is selected at its freshest state, sliced just thin enough to preserve its clean texture. Gentle acidity and a bright, refined finish keep the experience balanced without overwhelming the palate.

A lighter expression of Omakase, shaped for the season.

📩 Reserve your seat at Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

Cá Đổng Quéo & Sốt Mắm Cá LinhVới món cá đổng quéo, Chef áp dụng kỹ thuật matsukawa yaki – xử lý lớp da bằng nhiệt độ ki...
06/06/2026

Cá Đổng Quéo & Sốt Mắm Cá Linh

Với món cá đổng quéo, Chef áp dụng kỹ thuật matsukawa yaki – xử lý lớp da bằng nhiệt độ kiểm soát trước khi hoàn thiện. Lớp da được xối nhiệt để co nhẹ lại, dậy mùi thơm và làm nổi bật phần collagen, trong khi thịt bên dưới vẫn giữ được độ ẩm và cấu trúc tự nhiên.

Đi cùng là sốt mắm cá linh kho cũ – đậm, sâu và gợi ký ức miền Tây. Khi kết hợp, lớp da giòn nhẹ gặp vị mắm chín kỹ, tạo nên một cấu trúc vừa chuẩn xác về kỹ thuật, vừa rất Việt về tinh thần.

Kỹ thuật không thay đổi nguyên liệu. Chỉ thay đổi cách ta cảm nhận nó.

📩 Trải nghiệm tại Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
---
For this dish, the Chef applies the matsukawa yaki technique - treating the skin with controlled heat before finishing. The brief exposure causes the skin to tighten gently, releasing its aroma and enhancing the collagen beneath, while the flesh retains its natural moisture and structure.

It is paired with a slow-cooked fermented linh fish sauce - deep, savory, and evocative of the Mekong Delta. When combined, the lightly crisped skin meets the matured umami of the sauce, creating a structure that is both technically precise and distinctly Vietnamese in spirit.

Technique does not change the ingredient.
It changes the way we experience it.

📩 Experience it at Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

VIETNAMESE SOULKý Ức Miền Tây Trong Hành Trình OmakaseLần này, Uchi chọn trở về với miền sông nước.Từ cá đổng quéo, mắm ...
03/06/2026

VIETNAMESE SOUL
Ký Ức Miền Tây Trong Hành Trình Omakase

Lần này, Uchi chọn trở về với miền sông nước.

Từ cá đổng quéo, mắm cá linh đến những nguyên liệu gợi nhắc bữa cơm nhà miền Tây, hành trình Omakase được xây dựng như một nhịp kể chậm rãi về ký ức. Không tái hiện nguyên bản, mà chắt lọc tinh thần của vùng đất – nơi con nước, mùa vụ và bữa ăn gia đình luôn gắn bó với nhau một cách tự nhiên.

Với Uchi, nguyên liệu không chỉ bắt đầu từ hương vị.
Nó bắt đầu từ vùng đất, từ ký ức, và từ cách ta chọn kể lại câu chuyện ấy.

📩 Trải nghiệm Vietnamese Soul tại Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
---
VIETNAMESE SOUL

Mekong Memories Within an Omakase Journey

This time, Uchi returns to the riverlands.

From countryside freshwater fish to fermented linh fish sauce, each ingredient recalls the familiar flavors of a Mekong Delta family meal. The Omakase journey unfolds as a quiet narration of memory - not a direct recreation, but a distilled expression of a region where tides, harvests, and home-cooked meals are naturally intertwined.

At Uchi, ingredients do not begin with flavor alone.
They begin with the land, with memory, and with the intention behind how the story is told.

📩 Experience Vietnamese Soul at Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

29/05/2026

Omakase – Một Hành Trình Được Tin Tưởng

Omakase không phải là gọi món, mà là trao quyền lựa chọn cho Chef.

Bạn ngồi xuống quầy, và từng món được phục vụ theo nhịp đã được tính toán: nguyên liệu đúng mùa, lát cắt đúng thời điểm, hương vị được cân chỉnh vừa đủ.

Cre: Ngọc Diệp
📩 Đặt chỗ tại Omakase by Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

Một Khoảnh Khắc Được Chuẩn Bị RiêngCó những dịp vô cùng đặc biệt. Một lời cầu hôn. Một ngày kỷ niệm. Một buổi tối đánh d...
27/05/2026

Một Khoảnh Khắc Được Chuẩn Bị Riêng

Có những dịp vô cùng đặc biệt. Một lời cầu hôn. Một ngày kỷ niệm. Một buổi tối đánh dấu một chương mới.

Tại Omakase by Uchi, mỗi khoảnh khắc đặc biệt được chuẩn bị với sự kín đáo và chỉn chu. Không gian quầy hoặc phòng riêng được giữ ở trạng thái riêng tư, nhịp phục vụ được điều chỉnh phù hợp với cảm xúc của buổi tối. Chef trực tiếp dẫn dắt hành trình, để từng món ăn trở thành một phần của câu chuyện.

Uchi có thể hỗ trợ decor nhẹ nhàng theo yêu cầu, vừa đủ riêng tư để bạn nói điều quan trọng nhất.

📩 Liên hệ Uchi để chuẩn bị cho buổi kỷ niệm hoặc cầu hôn của bạn:
m.me/uchi.omakase/
---
Some occasions deserve more than a reservation. A proposal. An anniversary. An evening that marks a new chapter.

At Omakase by Uchi, special moments are arranged with discretion and care. Whether at the counter or in a private room, the space remains intimate, and the pace of service is adjusted to suit the tone of your evening. The Chef personally guides the journey, allowing each course to become part of your story.

Uchi can also assist with subtle decoration upon request, creating just the right setting for you to say what truly matters.

📩 Contact Uchi to arrange your anniversary or proposal dinner:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

24/05/2026

Không cần quá đông người. Chỉ cần hai chỗ ngồi cạnh nhau và một hành trình được dẫn dắt trọn vẹn.

Omakase tại Uchi phù hợp cho những buổi hẹn tối yên tĩnh, nơi nhịp món vừa đủ để bạn vừa thưởng thức, vừa trò chuyện.

Cre: Lê Phương
📩 Đặt chỗ cho Date Night tại Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

Cá Ngừ Vây Xanh – Chuẩn Mực Của Độ Béo Trong OmakaseTrong thế giới Omakase, Cá Ngừ Vây Xanh không chỉ là một nguyên liệu...
23/05/2026

Cá Ngừ Vây Xanh – Chuẩn Mực Của Độ Béo Trong Omakase

Trong thế giới Omakase, Cá Ngừ Vây Xanh không chỉ là một nguyên liệu cao cấp. Đó là thước đo của kỹ thuật và sự tinh tế.

Từ phần akami thanh vị, đến chutoro cân bằng, và otoro với lớp mỡ vân mịn như tan chảy, mỗi phần cá đều mang một cấu trúc khác nhau. Để phục vụ đúng, Chef phải kiểm soát nhiệt độ, độ dày lát cắt và nhịp ra món chính xác theo từng phần thịt.

Tại Uchi, cá ngừ vây xanh được chọn vì giá trị vị giác. Độ béo tròn, cân bằng và kết thúc sạch ở hậu vị.

📩 Trải nghiệm Cá Ngừ Vây Xanh trong hành trình Omakase tại Uchi:
m.me/uchi.omakase/
---
In the world of Omakase, Bluefin Tuna is more than a premium ingredient. It is a measure of technique and refinement.

From the clean, lean profile of akami to the balanced richness of chutoro and the delicate marbling of otoro, each cut carries a distinct structure. Serving it properly requires precise control of temperature, slicing thickness, and timing tailored to each section.

At Uchi, Bluefin Tuna is chosen for its sensory integrity. Its richness is rounded and balanced, finishing clean on the palate.

📩 Experience Bluefin Tuna within the Omakase journey at Uchi:
m.me/uchi.omakase/
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

21/05/2026

ĐÁNH THỨC MỌI GIÁC QUAN VỚI CHƯƠNG HỒI RỰC RỠ NHẤT TẠI UCHI.

21 món ăn - 21 cung bậc cảm xúc. Từ vị béo tan chảy của Otoro, sự vương giả của Trứng cá tầm bạch tạng đến hương thơm đầy mê hoặc của nấm Truffle.

Tại Uchi, chúng mình không phục vụ bữa ăn, chúng mình phục vụ một hành trình. Hành trình đi từ sự tò mò đến ngạc nhiên, và cuối cùng là sự thỏa mãn tuyệt đối trong tâm hồn. Hãy để vị giác của bạn được viết nên câu chuyện cổ tích của riêng mình.

Cre: Chấm
——
𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝒃𝒚 𝑼𝒄𝒉𝒊
📍 142 Trần Não, phường An Khánh (Quận 2)
📍 14 Đường 45, phường Khánh Hội (Quận 4)

Address

142 Trần Não, Phường An Khánh, Quận 2
Phường An Phú
700000

Opening Hours

Monday 10:00 - 22:00
Tuesday 10:00 - 22:00
Wednesday 10:00 - 22:00
Thursday 10:00 - 22:00
Friday 10:00 - 22:00
Saturday 10:00 - 22:00
Sunday 10:00 - 22:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Omakase by Uchi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share