24/03/2022
🐊🐊🐊 Bí quyết làm CÁ SẤU NƯỚNG NGUYÊN CON tuyệt vời 🔥🔥🔥
Để có một món ăn ngon thì cần phải kết hợp nhiều bước, không nên chủ quan và bỏ qua một bước nào cả.
💥 Bước 1: Chọn cá sấu tươi ngon, con từ 6-10kg (ko nên nhỏ quá vì thịt ko ngon, dai bằng con lớn)
💥 Bước 2: Rửa sạch cá bằng rượu trắng pha loãng và gừng hoặc muối ( chú ý bụng và miệng cá)
💥 Bước 3: Làm sạch mỡ cá - ai thích béo có thể để lại ( mình đã có bài hướng dẫn cách làm)
💥 Bước 4: Dùng dao khứa sâu và dài vào phần thịt đuôi và phần cổ cá ( để cho thấm gia vị và nhanh chín)
💥 Bước 5: Ướp gia vị 2-3 tiếng ( ướp để trong tủ lạnh cho thấm và tươi) . Chú ý: gia vị phải đảm bảo khử được mùi tanh và vị vừa đủ làm cá ko bị mặn quá cũng như nhạt quá.
💥 Bước 6: Cột cá sấu vào thanh tre hoặc thép dài nướng bắc qua trụ để có thể xoay trở cá sấu khi nướng ( để cá chín đều và ko bị cháy gia vị)
💥 Bước 7: Dùng than hồng để nướng (tránh cháy gia vị, làm cá chín từ từ)
💥 Bước 8: Khi nướng xoay đều liên tục. 5-10p trở mặt cá 1 lần. Sau khi se bề mặt cá, dùng chổi phết nước ướp cá chảy ra lên trên cá cho cá thấm gia vị lần nữa. ( bước này đảm bảo cá ngon hơn)
💥 Bước 9: Sau khi cá chín, nhấc cá xuống và dùng kèm các loại rau: đặc biệt ko thể thiếu lá chanh, lá răm, rau húng trắng (rau thơm)
💥Bước 10: Nước chấm dùng kèm có thể là muối tiêu chanh, muối ớt xanh chấm hải sản... tuỳ khẩu vị mỗi người
NƯỚC MẮM TỎI ỚT DÃ LÁT PHA LOẢNG
🌸🌸🌸 Tóm lại, bước nào cũng quan trọng và không được bỏ qua, tuy nhiên bước quan trọng nhất mà mình đúc kết được đó là: lọc mỡ, nướng ko được để cháy gia vị, phết gia vị lúc nướng và rau ăn kèm. 🌸🌸🌸
🔥🔥Size từ 6 kg _12kg/1 con nhé Còn cả đầu nướng cực ngầu luôn ạ.
💥💥Giá bán lẻ 60k/kg
💥💥
