Barman d'Italia

21/09/2024

Purtroppo la br**ta notizia della sua improvvisa scomparsa, è gia circolata da ieri, voglio ricordare il mio omonimo Carmine, con questo articolo intervista che ebbi l'onore di fargli quando trionfò al premio di IAT quale professionista dell'anno. Addio Mattia!

Tra i vincitori del sondaggio Personaggio dell'anno, il barman spinge al dialogo tra le associazioni per valutare la visione che i governanti hanno rispetto alla professione, senza fare politica

05/08/2024

Un ricordo per chi lo ha conosciuto nella Milano da Bere degli anni 60/90. Un grandissimo Barman!!! Mancato martedi scorso nel suo ritiro nell'Alessandrino. R.I.P.

27/05/2024

Francesco Losappio, barman presso Cocktail Bar Felix Navigli di Milano. Complimenti per essere stato il vincitore dell'ultima tappa della LUXARDO Competition, svoltasi a Verbania presso l Estrema Dura Caffè. Francesco sarà uno dei 6 finalisti a Torreglia Pd. presso la sede di Luxardo, per contendersi la vittoria finale per divenire Luxardo Ambassador a Berlino Bar Convent 2024 di ottobre.
La ricetta ispirata alle opere di D'Annunzio si chiama "PRIMO VERE" ed è composta da:
PRIMO VERE
30 ML SANGUE MORLACCO
20 ML BITTER ROSSO
20 ML SOUR CHERRY GIN
10 ML SUCCO DO MARASCHE
190 ML SUCCOD DI LIMONE
GINGER BEER
TECNICA: STIR & STRAIN
GUARNIZIONE: CRUSTA DI SALE AL ROSMARINO
BICCHIERE: TUMBLER ALTO

04/02/2024

Ricordando un paio di grandi Barnan in questo mio articolo di 12 anni fa di Storia dei liquori Italiani !!!

Un viaggio entusiasmante tra prodotti e bevande alcoliche ancora abbastanza sconosciuti, ma con una grande storia o tradizione culturale e di altissima qualità, che andrebbero diffusi e fatti conoscere, in alcuni casi addirittura salvati: dal liquore speciale della Certosa di Pavia fino all'Argalà

02/02/2024

Il Grandissimo Francesco Frigerio, che per chi vive sul Lago Maggiore è facile incontrare per le vie di STRESA. Francesco e stato un grande Capobarnan prima ALL HOTEL GALLIA A Milano per finire la carriere al GRAND HOTEL QUARK....ha formato decine di noi giovani barman degli anni 80/90......

FRANCESCO FRIGERIO, UNO DEI PIU' PRESTIGIOSI E GRANDI BARMAN D'ITALIA.....

Questa persona, ha una grande storia. Chi lo riconosce? Chi lo conosce? Chi ha lavorato con lui? LA RUBRICA I GRANDI BARMAN D'ITALIA, è lieta di presentare FRANCESCO FRIGERIO, storico barman Milanese dagli anni 50 alla fine degli anno 90 in attività per tanti e tanti anni il capobarman del BABOON BAR dell'Hotel Excelsior Gallia di Milano. Di origine Comasca di ROGENO del 24 12 1937 Francesco inizia a lavorare negli anni 50 al BAR PASTICCERIA PALLAVICINO DI MOLTRASIO, quindi parte per la stagione invernale a CERVINIA al GRAND HOTEL CERVINIA, e per l'estate al GALLIA PALACE DI PUNTA ALA (GR) .Dal 1963 a LONDRA all'Hotel GLENDOWER . Per poi passare nel 1965 fino a fine carriera al EXCELSIOR GALLIA DI MILANO. FRANCSCO ha poi proseguito nel campo delle consulenze fino all'anno 2012 per aziende leader tra le quali PORTIOLI CAFFE' di cui è stato per molti anni suo uomo immagine in tutte le fiere piu' importanti in Italia e all'etsero. Oggi FRANCESCO all'età di 80 anni lo si può incontrare sfrercciare in giro per la cittadina turistica di STRESA sul lago Maggiore a bordo della sua auto piu' in forma che mai....Chi vuole conoscere la sua storia può ancora incontrarlo a Stresa...............
Voglio ricordare due Cocktail degli anni 60 di "CISCO" come veniva chiamato dai suoi amici e clienti:

GRAND PRIX (Short drink)
2/3 Rum Bacardi
1/6 Passion Fruit
1/6 Mandarine Napoleon
PREPARATO IN UNO SHAKER E SERVITO IN COPPA A COCKTAIL CON CILIEGINA AL MARASCHINO

CISCO'S SPALSH (Long Drink)
40 G. (4cl) Rum Havana Club
50 G. (5 cl) Succo di pompelmo fresco
10 G. (1 cl) Cedrata Tassoni
Spirale di limone e arancia, rametto di menta e ciliegina al maraschino rossa
Preparato in tumbler alto con ghiaccio

29/01/2024

Secondo finalista. Nunzio Prestana " Estati d An8mo" il mome fel drink a base di lime, triplesec analcolico , memento verde e blu, ginger.

29/01/2024

La vincitrice MEMENTO O.O ALCOOL DRINK COMPETITION.. ANNAFRANCA CUGUSI.....

29/01/2024

Ed ecco ANNAFRANCA la prima finalista il suo drink si chiama " no names" Memento, succo lime, elderflower, soda, Basilico.....

29/01/2024

I 2 finalisti della MEMENTO O.O ALCOOL COMPETITION! ANNAFRANCA CUGUSI CON IL COCKTAIL: ARAN-CIADA e NUNZIO PRESTANA CON IL COCKTAIL TARANTINA.

29/01/2024