Bbq-Bar Ugol'ok

Bbq-Bar Ugol'ok Втамуй свій голод разом з нами �
•Барбекю меню �
•Бургери �
•Пиво �
•Коктейлі �
Завітай до нас Торгова площа 8 Що ж таке барбекю?

"Барбекю"– це повільне приготування їжі на непрямому вогні з додаванням певних типів деревини для створення ароматного диму.
Під час повільного приготування ферменти, що містяться в м'ясі, активізуються і починають розщеплювати жорстку сполучну тканину, роблячи м’ясо більш м'якішим. Цей процес продовжується поки температура нагрівання м'яса не досягне 50° C. Після цього ферменти деактивуються.
При температури близько 60° C сполучна тканина починає зменшуватися, з м'язових волокон починає виділятися волога, так як ферменти вже частково розщепили сполучну тканину, і рідини виділяється не так багато, тому м’ясо залишається соковитим, але не надто вологим.
Завітайте до нас та спробуйте справжнє барбекю!

Address

Bila Tserkva

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bbq-Bar Ugol'ok posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share