九鳥私館｜9 Birds Bistro

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九鳥私館｜9 Birds Bistro 營業時間：
晚上6:00-凌晨0:00 （週日至四，週一公休）
晚上6:00-凌晨2:00 (週五至六）
電話：02 2721 5100

虱目魚｜南洋風味芥蘭｜炸米紙｜藏紅花白醬 台灣特有食材虱目魚，經脫水處理後裹上乾燥海苔、孜然，透過低溫慢煮保存了虱目魚肉質的軟嫩、嚼勁。以南洋風味炒香的芥蘭，突出了香茅、紅蔥頭、魚露的風味。最後配上藏紅花白醬，淡淡麝香味道濃郁清新。
22/01/2026

虱目魚｜南洋風味芥蘭｜炸米紙｜藏紅花白醬
台灣特有食材虱目魚，經脫水處理後裹上乾燥海苔、孜然，透過低溫慢煮保存了虱目魚肉質的軟嫩、嚼勁。以南洋風味炒香的芥蘭，突出了香茅、紅蔥頭、魚露的風味。最後配上藏紅花白醬，淡淡麝香味道濃郁清新。

花雕滷鮑魚｜醋凍海藻鮑魚的滷汁以港式作法加上花雕滲入醇香，並以真空慢煮保持鮑魚的Q嫩口感，佐以日式醋凍、海藻、枸杞，喚起漁村的悠閒韻味。
21/01/2026

花雕滷鮑魚｜醋凍海藻
鮑魚的滷汁以港式作法加上花雕滲入醇香，並以真空慢煮保持鮑魚的Q嫩口感，佐以日式醋凍、海藻、枸杞，喚起漁村的悠閒韻味。

水蓮｜炸薑絲｜香蒜味噌豆腐前置作業以混薑片的冰水浸泡，去除泥土氣味。水蓮在高溫經蒜infuse的油中快速泡燙，保留其高水份的特性，並滲入了蒜香。豆腐與炒香的洋蔥、蒜、味噌融合後打成漿，配以淺炸細薑絲，呈現山上農村素菜的清新簡樸風味。
21/01/2026

水蓮｜炸薑絲｜香蒜味噌豆腐
前置作業以混薑片的冰水浸泡，去除泥土氣味。水蓮在高溫經蒜infuse的油中快速泡燙，保留其高水份的特性，並滲入了蒜香。豆腐與炒香的洋蔥、蒜、味噌融合後打成漿，配以淺炸細薑絲，呈現山上農村素菜的清新簡樸風味。

【九鳥私館｜2026 全新預約制台港新派年菜 】 🌟 今年年節當台灣的山風海潮，漫入香港街頭巷尾的炊煙—— 九鳥私館 2026 新年推出的不僅是一桌年菜， 更是一份由主理人撰寫的「風土情書」。 我們期待與每一位懂得品味細緻的你們，在年節的...
20/01/2026

【九鳥私館｜2026 全新預約制台港新派年菜 】

🌟 今年年節當台灣的山風海潮，漫入香港街頭巷尾的炊煙—— 九鳥私館 2026 新年推出的不僅是一桌年菜， 更是一份由主理人撰寫的「風土情書」。 我們期待與每一位懂得品味細緻的你們，在年節的溫暖歡樂下，共赴一場融合台港風情的饗宴。

🌿 每一味台灣原生食材，配以香港情懷及味蕾，加入不同的手法重新解構。水蓮配以子薑、豆腐的辛香、清爽搭配；滷鮑魚配以花雕的醇郁；慢煮虱目魚的鮮潤配上順滑的Saffron Veloute醬；用Confit Garlic演譯的港式蝦多士（吐司）；避風塘小卷的火辣惹味碰撞創新的港式蘿蔔糕Croquette；港式蜜汁叉燒與Brie Cheese的搭配；烏魚子與臘味糯米飯的合體，讓台港的土地風味與人情記憶，在餐桌上相遇。

🎇 大除夕至年初二（2/16－2/18）僅三日
🍽️ 定價 $1,388 / 位 （附紅酒或白酒一杯）另加 10% 服務費
🍷紅白酒續杯優惠價$200/杯
📆只有年菜及紅白酒供應

📩 採預約制 請及早私訊預約（最後接受預約日期：2/9）
📍 九鳥私館｜台北大安區忠孝東路三段251巷7弄12號1樓

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🌟 【九鳥挖寶日｜女神衣櫥 ✕ 港味派對】 🌟九鳥私館首度聯手 兩位閃亮女神 黃瑄 ＆ 張郁婕 與小Mai點 ，打造 1/17（六）二手公益拍賣「九鳥挖寶日」！🛍️✨【🎀 女神衣櫥大公開｜百元起帶走明星同款】👗✨ 黃瑄 ＆ 張郁婕 戲...
06/01/2026

🌟 【九鳥挖寶日｜女神衣櫥 ✕ 港味派對】 🌟

九鳥私館首度聯手 兩位閃亮女神 黃瑄 ＆ 張郁婕 與小Mai點 ，打造 1/17（六）二手公益拍賣「九鳥挖寶日」！🛍️✨

【🎀 女神衣櫥大公開｜百元起帶走明星同款】
👗✨ 黃瑄 ＆ 張郁婕 戲服、私服百元就能入手💰，說不定還能買到她們上過節目的「戰袍」🎬！

【🍽️ 港味情懷餐飲｜吃不只是味道，更是故事】
✅ 九鳥私館 🍸 招牌酒精/無酒精飲品
（店主夫婦親手設計的隱巷小館，將記憶中的港式情懷，復刻成獨一無二的餐飲體驗空間。🍸）
✅ 小Mai點 🛵道地港式魚肉燒賣
（製作港式手工魚肉燒賣，騎着舊式機車擺攤，希望讓更多人認識並喜愛魚肉燒賣。）

（凡消費即可與現場兩大女神合照📸✨）

📌 活動詳情：
⏰ 日期：2026.01.17（六）11:00 - 16:30
📍 地點：九鳥私館（台北市大安區忠孝東路三段251巷7弄12號）
🚇 交通：捷運忠孝復興站1號出口，步行2分鐘即達

💝 暖心小提醒：
1️⃣ 拍賣現場請自備零錢與購物袋，輕鬆挖寶無負擔～
2️⃣ 本次活動收入扣除成本後，部分將捐贈公益單位，讓你的每一次消費都更有意義 ❤️

1/17就來九鳥私館一邊挖寶、一邊享用道地港味、一邊為愛心助力！
👯♀️ 呼朋引伴，我們現場見！

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新一年新開始！2026 還未有新方向？來九鳥私館讓塔羅老師給你一點提示！🔮九鳥私館邀請塔羅酸老師，於1月每週日駐店幫你免費指點迷津🔮【📅 活動詳情】📍 時間：每週日 19:00 - 23:00（1月限定）📍 地點：九鳥私館📍 準備：追踪酸老...
03/01/2026

新一年新開始！2026 還未有新方向？來九鳥私館讓塔羅老師給你一點提示！🔮
九鳥私館邀請塔羅酸老師，於1月每週日駐店幫你免費指點迷津🔮

【📅 活動詳情】
📍 時間：每週日 19:00 - 23:00（1月限定）
📍 地點：九鳥私館
📍 準備：追踪酸老師@54suan.tarot 及九鳥私館 taipei 的IG哦！
🎁 客人免費體驗：塔羅占卜 1個問題（10分鐘)
（意猶未盡？追加問題超優惠！）

【💰 追加問題優惠價】
➊ 加問 1題：$300
➋ 加問 2題：$500（每題$250）
➌ 加問 3題以上：每題只要$200
（原價一題$666，現在問越多省越多！）

一邊喝調酒，一邊聽老師解析愛情、事業、未來…
說不定聊完就想開第二杯慶祝（或療傷）！🍹

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2025最後一夜，不想去人多擠逼的地方？🚶‍♂️💨不如來九鳥私館 ，一起用「酒精」及「仙女捧」倒數！📅 日期：12月31日⏳ 時間：22:00 - 01:00🎫 入場費：$999/位（無限暢飲指定酒品）我們沒有煙花，但保證你們碰杯的聲音更燦...
27/12/2025

2025最後一夜，不想去人多擠逼的地方？🚶‍♂️💨不如來九鳥私館 ，一起用「酒精」及「仙女捧」倒數！

📅 日期：12月31日
⏳ 時間：22:00 - 01:00
🎫 入場費：$999/位（無限暢飲指定酒品）
我們沒有煙花，但保證你們碰杯的聲音更燦爛！🍻

📍 座位有限，先到先得！
（需先付入場費預留位置）

Address


Opening Hours

Monday 18:00 - 00:00
Wednesday 18:00 - 00:00
Thursday 18:00 - 00:00
Friday 18:00 - 02:00
Saturday 18:00 - 02:00
Sunday 18:00 - 00:00

Telephone

+886227215100

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