久長灶咖｜手工紅麵線

14/08/2025

為安住身心 我們將休息一些日子
也不知這一休是多久
而這休息中 我們仍努力地工作賺錢
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改變是勢必的
但未穩定前 這一切對我們來説都還是混沌不明
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穩定之後
未來的路就會有靈感了
期待之後的相遇！

19/05/2025

第一次參加初心者市集，而我們攤位上一直都很熱鬧，因為⋯⋯有許多北部、中部市集夥伴的熟悉面孔，好開心！
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這一年半來 北部中部的出市集，用心的職人 都因緣聚會聚集在一起，彼此理解、欣賞，令人暖心的是 總是有許多這路上的前行者，不吝傳授、分享與我們 他們一路以來的心路歷程。
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創業的路百百種，一年、兩年、三年、四年，超過五年，在這些東奔西跑的日子，每個人的成功模式也不盡相同，但你們前行者的姿態，那般堅持、遇到挫敗再不斷調整，即是在動盪中也不妥協的好品質，一直都激勵著我們。
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讓我們明白這一條人生與創業交織的道路，其實有點長⋯⋯
需要耐心，需要真誠的面對自己、面對僅有的資源與不斷務實地調整，即使現在是暗夜裡的迷茫，但我們仍會記得這條路的初心，聽見你們分享的同時 也記得你們前行的光，一直照亮著我們。
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15/04/2025

讓她記憶中的麵線糊，變成你讓媽媽感受到無可取代的心意，這也是我們久長的初衷⋯
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平日在審計新村的日子，很特別，都是外國人、外地客，有時候聊著手工麵線，更多時候是在分享 手工麵線的製麵技藝與記憶。
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天色逐漸昏暗，湧入了一大批的學生們，歡快青春的氛圍，很有審計新村的輕盈感，然後 沒想到一群弟弟好奇地上前⋯⋯ 我們熟悉地介紹、讓大家吃吃看，那弟弟為什麼會想買呢？
原來覺得很好吃～要買給媽媽！
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沒錯 小小孩吃了把父母拉回來買麵線的故事常常上演，但高中生的年紀買回去給媽媽這是我們的第一篇章。
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有點可愛，也讓我們想到…
母親節 何不煮一碗暖心又暖胃的紅麵線給媽媽吃呢？
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經由多位零廚藝的人客們都能煮的分享，門檻低！
只加水煮也好好吃，美味！
要再加料也都能搭配，簡單！
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熱銷的柴魚高湯、麻辣鮮香的微辣、全素但又不像素食的蔬食鮮菇，可以滿足每個年齡層的媽媽們～
如果你要大顯身手熬個排骨湯、當歸鴨補一下，我們也有純麵線喔
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讓我們謝謝媽媽們付出，親自煮一碗久長的麵線，相聚一起，讓她記憶中的麵線糊，變成你讓媽媽感受到無可取代的心意，這也是我們久長的初衷 情誼久久長長❤️

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09/03/2025

📝2025年的大量客訂
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那天收到一封來自學校的詢問信件，關於一場活動會議的禮盒訂購。
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來來回回的溝通與確認，當時心裡還沒有什麼真實感，這位沒有買過久長手工紅麵線的訂購人，卻成了我們目前最大筆的客訂。
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也因在台中審計新村大部分都是外國的客人購買，考慮到收到禮盒的對象，我們也打過去確認…
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：請問贈送禮盒會需要中文以外的烹煮秘訣嗎？英文與日文的烹煮秘訣我們都有喔。
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：中文可以，贈送禮盒的對象都是台清交的主任教授 等，中文版本的可以。
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有點難以想像 老天牽起的這個緣分，能擴展到那裡、能接觸到哪些群體！
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但2025年已經感受到我們的客人們 越來越廣闊了！
從過年開始…
桃園中山科學研究院的年貨大街、台中審計的馬來西亞/香港/美國/韓國的客人們、南投轆轆市集的中部鄉親，再到這筆學校單位的大量客訂。
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久長的手工麵線會持續堅持 傳遞著手工傳統製麵的精神、原物料的高品質，讓這些你們看不到的用心，成為ㄧ入口就能感受到美味！
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#久長市集出沒時間表

#還有許多暖心小故事
#都留在我們心底
#也期待著再與你們相見

02/03/2025

我們在南投-轆轆散步市集過了很難忘的週末，老天爺給了我們好天氣、許多的貴人與可愛的客人們！
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可愛的客人們，非常多～不僅驚呼著我們的手作的模型，還認真的發問！
但不得不說到～這位三天都相見的阿姨，第一天買回去分享給朋友，第二天繼續再補貨，第三天朋友直接帶來買麵線，有夠可愛！
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而連假三日熱情的太陽，除了許多東勢林業就相熟的攤友們，還有一組特別的攤友…
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好奇地上前靠攤，覺得這些手作的果實設計 好眼熟，忍不住問了老闆、老闆娘
「你們之前是不是有在XX那邊設攤過？我有買過你們家的果實！我還記得老闆」
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老闆娘熱情回覆，這麼多年，我們也從客人的身份到自行創業的攤商，而過了這麼多年了我仍舊有印象，聊著聊著…
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老闆娘用眼神篤定地看著我們說…
「其實我有吃過你們家的麵線喔，是妹妹買回來的，還跟我們分享了手工製麵的故事，我還記得你們」
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雞皮疙瘩起來了，不知何時相遇的客人們，將我們的手工紅麵線分享出去，久長的手工紅麵線將新的緣分串連起來。
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如果當時沒有停在這個果實攤位，因欣賞老闆隨性而為 但用心介紹這些果實來源與知識，讓我們擁有很難忘的購物（交流）體驗、印象深刻…
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如果當時的某一天，我們沒有用心介紹久長的麵線、手工製麵的歷史與我們的故事，這樣的體驗與感受就不會分享出去，也不會被記得…
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緣分真的如此神奇，我內心深深地被觸動，用心地做、默默地做，都會將這一份久長的品質與某種信念 擴展出去，留在有緣分人的心中
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真的有一種 我們何德何能啊～
一路上不斷地收到許多鼓勵與支持！
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也再次感謝這三天相遇的人們（南投鄉親與台中鄉親是佔最多的🤣）
也感謝不少南投的鄉親問我們下個月會不會再來，一律回答：當然會啊～
雖然回來的時間不確定，但如果你們太快吃完，都可以到FB/IG主頁 皆有線上通路可購買喔，手工麵線與雞胸肉都與你們沒距離！
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#久長市集出沒時間表

#還有許多暖心小故事
#都留在我們心底
#也期待著再與你們相見

02/03/2025

#南投中興新村
#久長灶咖
#手工紅麵線
#超嫩舒肥雞胸肉

27/02/2025

恭喜我們終於～來到了轆轆市集😆
本週228連假三天在南投-轆轆市集相見呦👋

。市集時間：
2/28 (五）12:00~17:00
3/01 (六）12:00~17:00
3/02 (日）12:00~17:00

。場地：南投中興新村內轆停車場旁
（光明一路與光榮東二街交叉口）

＃轆轆228連假場中興新村
＃228連假3天
＃南投景點 ＃南投美食
＃中興新村 ＃南投市集
＃停車場 ＃好停車

◍ 久長灶咖｜手工紅麵線
◍ 沒煩惱Ｘ轆轆
◍ 2/28、3/1、3/2

我們是久長灶咖，從一碗擁台中20年手工製作的紅麵線開始，我們的手工紅麵線是取小麥最精華的粉心粉，並使用老麵製作，不僅美味、好消化，更是將這20多年的製麵手工藝推廣與行銷，讓這個市面上少見的「帶回家煮的手工紅麵線」搭配我們的超嫩~舒肥雞胸肉，帶給愛吃麵線的孩子、不知道煮什麼的家庭主婦、小資族、健身族一個好選擇！ 我們嚴選獨特的好食材，延續在地職人手作的溫度，每一刻的好食光都在【久長灶咖】。

03/02/2025

初六開工大吉🧧
㊗️各位今年嘶嘶如意，財源滾滾來💰✨

二月市集行程也出來嘍～
早上的微雨，開工遇雨則發！
而新年新氣象，接下來的市集大家也可以看到冠岑手作的製麵模型 將跟我們市集趴趴造了～
歡迎各位來攤位找我們，跟著迷你模型、吃好吃的麵線，聽著製麵的小故事。

🗓️二月市集
2月3-4日 暮暮市集📍台中審計新村
2月10日 市政府📍桃園
2月17-18日 暮暮市集📍台中審計新村
2月23日 小神社市集📍桃園忠烈祠
2月25-26日 📍桃園中山科學研究園區

#久長灶咖 #久長紅麵 #台灣小吃 #送禮自用兩相宜 #出國沒問題

17/01/2025

如果不能點燃心中的火 又如何能期待世界的光明
—吳文勝 書法家
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用這一句話結尾四日的年貨大街，並用同樣一句話迎接我們的2025年！
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久長首次的年貨大街，四日業績豐收（感恩感恩）
而這幾日身處於喧鬧繁忙的戰場（？）中，不同以往的場域與性質，更是我們難能可貴的經驗與體驗。
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2024過年前，也就是創業的半年，我們的紅麵線銷售 多是來自身旁親朋好友的支持與鼓勵。
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2025的過年前，一歲的久長 迎來比起往年1.5倍的銷售成長，是我們北部中部奔波市集跑下來相遇的陌生客人，是實打實的成績，而你們喜愛我們的麵線！
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原來，我們找到的一種說話方式…
能讓人們理解手工紅麵線的特別與美味。
能感動他人，讓現場吃到我們麵線的人們，想要帶回家與親友分享。
能夠讓人好奇，紅麵線怎麼是這個顏色，怎麼吃起來跟其他的麵不一樣，不僅僅是一口麵，還有滿滿有趣的手工製麵小知識。
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久長仍謹慎、謙卑地調整往前的步伐，但～也會越來越自信地介紹我們自己引以為傲且用心推出的商品，持續散發著我們的光。
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謝謝一路上相遇的人們～客人、攤商與貴人們！
2025年我們也會努力地發光發熱地活下去🔥
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#過年前的最後一場
#光之市
#台中東勢林業文化園區
#在森林享用我們好吃的紅麵線吧

06/01/2025

結束了2024年～讓我們迎接2025年，一月份的市集活動表請參考下方！

🗓️一月市集
1月5日 山杉市集📍台中一德洋樓
1月11日 小神社市集📍桃園忠烈祠
1月14-17日 年貨大街📍桃園中山科學研究園區
1月21日 市政府📍桃園
1月25-26日 光之市📍台中東勢林業園區

🏮老客人回購時記得私訊我們，有專屬優惠呦！🏮

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2024年的尾巴，密集地跑市集，也稍稍挪動步伐 多了一些在台中的市集。

2024這一年間我們從菜鳥市集新手，摸索嘗試，於後半年全心投入 平日假日在跑市集，也終於找到我們自己的「說話方式」，更自信的、更簡潔的傳達著手工紅麵線的美味與知識！

孩子們玩麵線店好奇、大人們聽著我們說著手工製成 專注且有問有答的互動、吃下試吃的一口驚艷、吃了一種口味還繼續試吃其他風味的湯頭，到最後～直接提一袋回家。

這個過程是 即使風吹日曬雨淋出市集的辛勞，都無法抵擋的莫大成就感，於我們都是很大的鼓勵與支持！

新的一年2025請多多指教～
讓我們持續能推廣手工紅麵線、持續接觸更多人！

28/12/2024

睽違一年再回到東勢林業園區，好愛東勢林業園區的光影錯落、悠閒緩慢的氛圍。

這次在一棵紅得正美的楓樹旁，大家拍照、挑選著地上自己喜愛的落葉拿著欣賞著，這裡的步調很慢，人們悠閒地逛著每一攤位，無論有沒有見過 都好奇地詢問，連不吃紅麵線的人們，都專心地聽我們說著手工紅麵線與雞絲麵的差異（可愛！）

謝謝你們慢下來 來認識我們，今天煮的三種口味試吃今天完銷！
小孩大人都愛的柴魚高湯，冬日裡變成麻辣鮮香最受大家喜愛，連711賣貨便回購的下單的媽媽，直接包了十幾包麻辣說小孩很愛～

歡迎明日再來找我們吃麵線、聊麵線喔～

#久長 #手工紅麵線 #古法製麵 #三種湯頭 #麻辣 #柴魚 #蔬食
#新口味研發中 #敬請期待