茗茗康普茶香檳

12/05/2026

小社長很榮幸受邀為《台灣觀光》 撰文，分享康普茶的風土實踐～這期「風土醞釀」專題真的好精彩！

看到許多好朋友的好文好物都齊聚一堂，歡迎大家閱讀，來一趟福爾摩沙的發酵尋味之旅～

13/04/2026

今天看到一則食品安全的新聞，
小社長心裡有些感觸，
也想跟一直支持茗茗的朋友分享。

康普茶在製程上，有很多不同的選擇。

有些做法確實可以讓產能更穩定、
流程更簡化、產出更快速、
保存與運輸更方便，也更容易控制成本。

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但茗茗一路以來，仍選擇以：
「原形食物、無添加、完整發酵」的方式
來完成每一批產品——

不稀釋、不打氣、
不以香精或果汁萃取取代真實水果；

除了原料有機，
成品也通過嚴格的有機加工認證。

這樣的做法更費工、費時，但我們相信，
#把事情做好比把事情做快更重要。

因為對我們來說，真正花時間、花心力，
#從源頭把原料與製程管理顧好
這不只是風味與永續的選擇，
也是面對健康與食安時，更扎實的態度。

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我堅信，
#食品安全 不只是對法規要求的被動遵守，
也是經營者每天做出的主動選擇與底線。

因此對茗茗來說，
有幾件事情是生產過程中的基本原則：

・所有產品皆有完整批次與生產紀錄

・每一樣原料皆嚴格把關，
具完整來源紀錄與效期管理機制，
絕不使用來路不明或過期原料

・若有逾期成品（含定期留樣檢測之樣品），皆依標準程序進行處理，絕不再流入市面，
絕不回收販售，不塗改效期、
不重新裝填、不重新標示。

・茗茗已連續三年通過國家有機加工認證，從原料與包材的入庫、生產、
清潔、保存到效期管理，
皆依標準流程執行並具可追溯紀錄；

每年亦由驗證稽核單位
實地抽檢任意批次成品
皆符合抽樣檢驗與相關管理機制

以上這些 #系統性的作業，
是我們 #每天實際在做的事。

隨著團隊持續參與食安與有機教育訓練
我們的知識與內部標準也持續往上調整。

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我們理解，今天的新聞事件，
會讓喜愛康普茶或發酵飲品的人感到不安。

但我們也想分享，
#每一個品牌的選擇與做法，
#其實差異很大。

有些差異不一定會被直接看見
但會慢慢累積在原料、製程，與制度之中。

在做選擇之前，也許可以多留意
品牌是否願意清楚說明它的原料來源、
生產方式與管理流程。

這些資訊是否能被具體說明與追溯，
往往比它是不是康普茶更重要。

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茗茗一路走來，目標其實很單純——
#讓產品可以被安心、 #長期地飲用。

但為了把每一個消費者看不見的環節顧好，這條路走得並不輕鬆。

儘管如此，我們仍持續選擇用更高的標準
與更多的投入，一步一步把事情做好。

若有任何進一步想了解的，
歡迎與我們聯繫。

（本文分享之照片，在拍攝過程之負責人員皆經標準程序之完整消毒，並配戴髮帽、口罩、隔離衣、手套等防護用品）

31/12/2025

2025對茗茗來說，是嶄新、豐收的一年！ 我們一步一腳印以真誠的方式釀造，讓產品自己說話，驗證一個天然生成的康普茶其實不需要太多的修飾。

2026年秉持職人的匠心和堅持，面對越來越多重視健康與食安議題的消費者，茗茗不忘初心，讓成份無調整的有機康普茶重新定義您對健康的價值。

新年快樂🍾

30/12/2025

為了給你 #更好更安心的康普茶，看似低調的茗茗，私底下不斷學習。每天、每季、每年，我們都持續給自己功課，努力精進與提升。

例如有機加工認證，我們已經拿到第三年了。這代表什麼？

代表 #不只原料是有機，連製程、清潔、批次到成品，我們都是在嚴格國家有機規範下完整可追溯的—真正台灣有機康普茶。

小社長自己也沒有停，從一個家無茶園，只懂永續的茶葉小白，連年努力考取農業部茶改場的 #評茶證照：

☑️茶葉感官品評初級

☑️茶葉感官品評中級
（非農民的人目前能考取的最高等級）

只為了更能訓練味蕾，為你們挑出既永續安心、品質滋味又好的好茶！

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✨2025 年，小社長再升級兩張證照：

☑️勞動部「 #製茶技術士丙級」證照

☑️美國 FDA 認可、外銷美國必備的 「 」資格證照

✨同時我們的夥伴，也在小社長積極鼓勵下，一起自主參與更多食安衛生的教育訓練與資源分享

·衛福部
食品製程衛生安全、
餐飲業暨外送餐飲之衛生安全管理重點（ 2人）

·台北市衛生局
食品標示實務說明 （2人）

·台北醫學大學
食品衛生安全講習-食品業者追溯追蹤系統暨食品法規教育訓練 （1人）

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為了讓您交付給我們的信任，可以一次次被實現為「好喝」跟「安心」，我們用最笨、但最可靠的方法：

一直學、一直練，不靠廣告行銷，一直在產品力上， #把標準持續拉高。

因為，讓您安心喝下、露出愉悅笑容、養好體內自癒力，就是我們團隊持續努力不懈的動力！

謝謝您的支持！！不曾偷工減料的製程，讓茗茗可以一直堅持努力自我超越，做出更好的「 #成分無調整」永續精品康普茶！

#茗茗康普茶香檳
#2025年 #年末

✨

02/12/2025

千呼萬喚，茗茗終於出大瓶的【香檳瓶】版本囉！首發作品—「蘋果肉桂」！是一道 #甜點概念的康普茶！

使用果皮無打蠟的的有機蘋果，搭配正宗甜點專用的錫蘭肉桂粉

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入口咬得到 #真實新鮮蘋果丁 的香、脆、甜，還有溫暖馥郁的肉桂香氣

一起包裹在細緻的「 #成份無調整康普茶中」，洋溢純天然的微氣泡⋯可清新可濃郁

太喜歡了吧！

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這次還在 Taster 美食加 的企劃下，跟經典法式甜點名店 推出聯名冬季甜點禮盒組！

\SEASON X 茗茗/
【 #大人的聖誕微醺 獨家聯名組】

✨無花果酒漬櫻桃布丁糕🍒🍮
✨蘋果肉桂康普茶🍎🥂

搭在一起真的好好吃，超幸福的！推薦給大家

11/11/2025

🌿成份無調整，跟無添加不一樣喔！
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現在越來越多飲品都在強調「成份無調整」
但這到底跟「無添加」有什麼差別？🤔
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🥛以大家熟悉的鮮乳為例：

在自然狀態下
乳脂與蛋白質會形成穩定的微小結構

有點像許多營養元素默契合作
築起一棟棟小房子

這樣的排列，是大自然最原始的樣貌🍀


若經過標準化調整，雖能讓口感更一致
但原有的結構也會被重新排列

對許多人而言，未經調整的鮮乳
更貼近生乳的自然風味與層次

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​🥃 同樣的概念，也出現在威士忌裡。

#原桶裝瓶 的威士忌，直接從橡木桶取出
未經稀釋與冷凝過濾
每一桶都展現獨特個性

這是經過時間粹煉下的精釀
走出自然個性的風格

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而在 #茗茗康普茶香檳 的釀造裡
#成份無調整 代表：

☑️我們讓菌母與茶湯自然共發酵
☑️發酵後直接作為最純粹的原茶基底
☑️再以真實水果進行 #二次發酵

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❌不以果汁萃取替代真實果實
❌不以打氣裝飾氣泡
❌不以稀釋修飾酸度、降低純度

每一瓶，都保留了自然發酵
所帶來的原始層次與生命節奏✨

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市面上的「無添加」
強調不使用防腐劑、人工香料或色素

而「成份無調整」則更進一步——

是一種對原生工序的尊重
讓風味與氣泡，忠實呈現它們誕生的樣貌✨
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這份不調整的美味康普茶
是我們誠摯的想邀您一起品嘗的自然🫧
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#茗茗康普茶香檳 #台灣永續精品康普茶

#台灣製造 #成份無調整
#康普茶 #手工釀造 #發酵生活 #健康氣泡飲 #自然發酵 #慢生活哲學

03/11/2025

此次西拉雅國家風景區管理處與茗茗康普茶香檳攜手合作，推出兩款以西拉雅風土為靈感的限定風味：「西拉雅窯寄祝福」與「西拉雅桂圓咖啡」。

兩款作品皆以產量極為稀少的 #台灣原生種山蘊紅茶 為基底，茶湯厚潤、帶有蕈菇、咖啡的獨特風味，是茗茗希望推廣支持的永續在地茶種。

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✨「西拉雅窯寄祝福」

以台灣原生山蘊紅茶為基底，融合單品品種的柴燒粗皮桂圓釀製而成。

「窯寄」象徵傳統 #土窯柴燒 與手作的溫度，「祝福」則寓意西拉雅歷史中人與土地間數百年的情感傳遞，同時呼應「 #福圓」——龍眼、桂圓的古稱。

這瓶康普茶，以益生活菌醞釀木質與甜潤，也寄出一份來自土地的祝福。

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✨「西拉雅桂圓咖啡」

雖然名稱看似坊間流行的 #西西里檸檬咖啡，但其實靈感源自西拉雅當地農家的創意吃法——傳統以柴燒桂圓果肉包裹花生，近年更出現「 #桂圓包咖啡豆」的有趣變化。

茗茗康普茶香檳以此為靈感，選用西拉雅境內東山地區的精品中焙咖啡豆。

咖啡的花生與堅果氣息，融合柴燒粗皮桂圓與山蘊紅茶釀製，展現堅果與果香交織的深層風味，也記錄下西拉雅土地上最真實的食味創造力。

#山蘊計畫 #西拉雅國家風景區 #仙境西拉雅 #台灣風土 #茗茗康普茶香檳 #與自然共生 #康普茶

30/10/2025

🎥【八大電視台報導】茗茗康普茶香檳聯名「仙境西拉雅」🌿

感謝八大電視台新聞專題報導！
茗茗受交通部觀光署與西拉雅國家風景區邀請，推出以地方風土為靈感的聯名商品——「西拉雅窯寄祝福」與「西拉雅桂圓咖啡」。以山蘊紅茶、柴燒桂圓與東山咖啡呈現台南土地的香氣與文化故事。💚

📺 立即觀看報導 👉 八大新聞連結

https://youtu.be/W4ks3bneyws?si=48NE6LmSVE2JCg3v

#茗茗康普茶香檳 #八大電視台
#西拉雅國家風景區 #仙境西拉雅 #台灣風土

交通部觀光署和多家知名品牌，一同推廣「仙境西拉雅」。搭配各種整合方案和限定聯名禮盒，吸引自由行及國際小團體旅客，讓大家親自感受西拉雅之美。━━━━━━━━━━━━━━ 【GTV八大新聞】全台最新突發新聞、.....

28/10/2025

📰 茗茗再獲媒體報導！跨界打造 #西拉雅 限定康普茶🌿

世界金牌 茗茗康普茶香檳 再次以永續釀造的精神受到矚目。
這次，我們受西拉雅國家風景區邀請，
以地方風土為靈感，跨界研發全新限定風味，
讓台灣茶與西拉雅文化，在氣息與故事中再次相遇。

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▋引用中央社報導：

世界金牌「茗茗康普茶香檳」跨界研發東山柴燒龍眼風味新潮氣泡飲品，以產量極為稀少的台灣原生種山蘊紅茶為基底，推出「西拉雅窯寄祝福」以及「西拉雅桂圓咖啡」兩款限定風味，規劃於微風廣場 Breeze Super、官網等優質在地好物通路上市。

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10月23日，我們與 The Place Taipei 南港老爺行旅
、大春煉皂、蘭都觀光工廠等品牌共同展現西拉雅的風土創造力。
感謝西拉雅國家風景區的邀請，讓茗茗能以氣息與發酵的語言，傳遞土地的祝福。💚

詳細報導請詳第一則留言～

感謝各大媒體——
中央社新聞粉絲團
經濟日報
工商時報
探新聞

#茗茗康普茶香檳 #西拉雅國家風景區 #西拉雅聯名 #台灣風土 #永續釀造 #媒體報導

19/10/2025

🧡 茗茗「 #成份無調整」康普茶的價值，在於保留了真實。

經過時間醞釀與堆疊，手工精釀的康普茶，
沒有「化繁為簡」的人工添加
也沒有速成的偽飾⋯⋯⋯⋯

🌿有機
🌿不打氣
🌿只使用真實水果
🌿不稀釋
🌿小批次手工精釀

「成份無調整」喝得出來的健康
品味得出來的誠意

為你忙碌的生活
每一口都是來自於最天然的純淨與平衡

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🧡 The value of Min Min’s “No Adjustment” Kombucha lies in its authenticity.

Each bottle is the result of time, patience, and craftsmanship —
no shortcuts, no artificial additives, and no quick fixes.

🌿 Organic
🌿 Naturally carbonated (no forced carbonation)
🌿 Made only with real fruits
🌿 Undiluted raw brew
🌿 Handcrafted in small batches

Our “No Adjustment” Kombucha captures health you can taste and sincerity you can feel.

Every sip brings pure, natural balance — a refreshing pause for your busy life.

#茗茗康普茶香檳 #台灣永續精品康普茶
#台灣製造
#康普茶 #手工釀造 #發酵生活 #健康氣泡飲 #自然發酵 #慢生活哲學

29/09/2025

▋喝點全天然的自然發酵，讓餐點更出色！ ​
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在這個追求健康與品味的時代，喝進嘴裡的不該只是飲料，而是一種最初的純粹與乾淨。
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康普茶（Kombucha）——這瓶充滿活力的發酵茶，來自自然界的微生物奇蹟，經過時間淬煉，自帶微氣泡、酸甜平衡的風味，口感層次豐富，帶來的不只是解渴，更是養身與餐桌風格的全新升級。
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▍有機，不只是名詞，是承諾。
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我們選用100%有機茶葉與蔗糖，在無化學添加、無人工香料的環境中，讓真正活著的菌種自由發酵。每一瓶康普茶都擁有天然益生菌、有機酸與微量維生素，經有機認證，無疑是餐前開胃、餐中搭配、甚至餐後解膩的完美選擇。
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▍因自然發酵而延續活性的生命
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康普茶中的活性菌群與酵母仍然在瓶中自然運作，建構天然微生態的活菌環境下，許多文獻數據也指出康普茶對健康的所帶來的好處。
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▍讓每一口餐點，更有層次。
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康普茶的微酸與氣泡感，能夠提亮味蕾、平衡油膩，無論是搭配輕食沙拉、義式披薩，還是亞洲料理中的醬香重口，都是絕妙的點綴。就像紅酒之於牛排，康普茶正慢慢成為現代健康飲食的新寵。
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給你一種更有「生命力」的選擇！
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喝康普茶，不只是因為健康——
而是因為你相信，真正的美味，來自自然的節奏與呼吸。

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▋Toast with Kombucha — A Natural Fermentation for Better Dining
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In today’s pursuit of health and refined taste, what we drink should be more than just a beverage — it should be pure and clean at its core.
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Kombucha — this lively fermented tea is a natural miracle of microorganisms, refined by time. With delicate bubbles and a tangy-sweet balance, it offers layers of flavor that not only quench your thirst but also elevate both wellness and dining experiences.
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▍Organic is not just a label — it’s a promise.
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We brew with 100% organic tea leaves and cane sugar, in an environment free from chemicals and artificial flavors, allowing living cultures to ferment freely. Each bottle is organic-certified and naturally rich in probiotics, organic acids, and trace vitamins — a perfect choice before, during, or after meals.
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▍Fermentation means life continues.
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The live cultures and yeast inside kombucha keep working naturally in the bottle, creating a living micro-ecosystem. Research shows these probiotics may bring multiple health benefits.
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▍Bring depth to every meal.
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Its gentle acidity and sparkling texture refresh the palate, cut through heaviness, and brighten flavors. Whether paired with light salads, Italian pizza, or rich, savory Asian dishes, kombucha complements beautifully — much like wine with steak. Slowly but surely, it is becoming the modern favorite for healthy dining.
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▍A drink alive with vitality.
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Drinking kombucha is not only about health — it’s about believing that true flavor comes from the rhythm and breath of nature.

#有機 #低糖 #天然發酵 #佐餐升級 #無酒精也有風味
#茗茗康普茶香檳 #台灣永續精品康普茶
#台灣製造