20/10/2026
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📍鄧記家常牛肉麵 - 高雄
「我家巷口的牛肉麵」。
對於大多數人來說，牛肉片、滷肉飯、咖啡廳都存在一定程度的地域性。
超過一定的移動距離或是時間，那個滿足的邊際效益肯定遞減。
這家「鄧記」，便是高雄友人推薦的那種「附近的牛肉麵」，位在十分有名的「蟳之屋」後頭，招牌非常老舊的外省感，店內還算乾淨，第一時間想到的便是台北的「濟南牛肉麵」
抵達時間略早，網路上説常賣完的手工寬麵好險還有，但僅限內用；為了進可能在不浪費的前提下多試一些口味，挑選了炸醬麵、牛肉湯與炸排骨三樣最想嘗試的味道。
炸醬麵不愧是友人推薦，是當天最喜歡，手工寬麵有確實好吃，兼具厚度、寬度與嚼勁；炸醬色深，口味偏重但不死鹹，配點店家的辣椒剛剛好。
重點是分量不大，雖然難免會被客人抱怨，但我倒覺得挺適合我的。
牛肉湯則是比較乾淨細緻的路線，既非強烈的紅燒也非明顯藥膳，屬於那種，吃習慣的味道。
排骨也是招牌，個人對於這種厚切薄粉特別有愛；醃製的口味還不賴，也不會過度乾柴，雖然沒有万端那麼多細節，但也算是一道及格的肉類主食。
滷味出乎意料的好吃，口味乾淨，醬味不重，鹹中帶著微微甜口，不管是豬皮、豆皮乃至豆乾滷味都遠超濟南許多。
餐點種類眾多，口味又不過分強烈，難怪能成為有人口袋裡不知道吃什麼附近隨意吃的選擇。
這樣的店家如果大老遠前往，未必會心滿意足，但如果當作平凡人間日常的煙火味，倒也是挺舒服的。
🍜 鄧記家常牛肉麵
- 11:00～14:30/17:00～20:00
- $200～$500/人
- 僅收現金
- 手工麵限內用
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