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__🍷自然酒3杯Combo Set ✨Natural Wine Combo Set自然酒少一點修飾，多一點葡萄原本的樣子。🍇less intervention. more character from the grapes themselv...
26/05/2026

__🍷

自然酒3杯Combo Set ✨
Natural Wine Combo Set

自然酒少一點修飾，多一點葡萄原本的樣子。🍇

less intervention. more character from the grapes themselves.

Combo 1 — NTD$999 / 3 Glasses ; 杯
1. Cros des Calades Chardonnay Gavèl
2. Domaine de Bablut
3. Domaine Vico Le Bois du Cerf

Combo 2 — NTD$1,299 / 3 Glasses ; 杯
1. Barbule
2. Bas les Masques Rouge
3. Le Génie Orange

Red / White / Orange / Spark
Pick your mood.

#台中酒吧

___🍷自然酒3杯Combo Set ✨Natural Wine Combo Set 自然酒少一點修飾，多一點葡萄原本的樣子。🍇less intervention. more character from the grapes themse...
20/05/2026

___🍷

自然酒3杯Combo Set ✨
Natural Wine Combo Set

自然酒少一點修飾，多一點葡萄原本的樣子。🍇

less intervention. more character from the grapes themselves.

Combo 1 — NTD$999 / 3 Glasses ; 杯
1. Cros des Calades Chardonnay Gavèl
2. Domaine de Bablut
3. Domaine Vico Le Bois du Cerf

Combo 2 — NTD$1,299 / 3 Glasses ; 杯
1. Barbule
2. Bas les Masques Rouge
3. Le Génie Orange

Red / White / Orange / Spark
Pick your mood.

#台中酒吧

__ 🍷可能快要有一些適合微醺、適合分享、適合週末的東西了。先不說太多。但懂喝的人應該會懂。 🍷留言告訴我們，你最近最喜歡的自然酒風格是什麼？—Something for the weekendmight be coming soon. 🍷...
16/05/2026

__ 🍷

可能快要有一些
適合微醺、適合分享、適合週末的東西了。

先不說太多。
但懂喝的人應該會懂。 🍷

留言告訴我們，
你最近最喜歡的自然酒風格是什麼？

—

Something for the weekend
might be coming soon. 🍷

If you know, you know.

What kind of natural wine are you into lately?

__ 🍷可能快要有一些適合微醺、適合分享、適合週末的東西了。先不說太多。但懂喝的人應該會懂。 🍷留言告訴我們，你最近最喜歡的自然酒風格是什麼？——————Something for the weekendmight be coming so...
16/05/2026

__ 🍷

可能快要有一些
適合微醺、適合分享、適合週末的東西了。

先不說太多。
但懂喝的人應該會懂。 🍷

留言告訴我們，
你最近最喜歡的自然酒風格是什麼？

——————

Something for the weekend
might be coming soon. 🍷

If you know, you know.

What kind of natural wine are you into lately?

__🎂5/8 — 5/9只有兩個晚上。Tech House、Techno、低頻與酒精。一起來幫 Liz 過生日。🥂—Two nights only.Tech House.Techno.Heavy bass and late drinks.C...
07/05/2026

__🎂

5/8 — 5/9

只有兩個晚上。

Tech House、Techno、低頻與酒精。

一起來幫 Liz 過生日。🥂

—

Two nights only.

Tech House.
Techno.
Heavy bass and late drinks.

Come celebrate Liz’s birthday with us. 🥂

#台中酒吧



Better, together” 是對Rémy Martin這一經典精神的致敬。時間、才華、風土——這一信念三百多年來始終被實踐。精準且專注的陳年工藝、精湛的調配技術，以及對自然的尊重，Rémy Martin歷經歲月依然屹立不搖。對我而言...
20/04/2026

Better, together” 是對Rémy Martin這一經典精神的致敬。

時間、才華、風土——這一信念三百多年來始終被實踐。精準且專注的陳年工藝、精湛的調配技術，以及對自然的尊重，Rémy Martin歷經歲月依然屹立不搖。對我而言，其人馬標誌亦象徵著創新與探索之間的平衡，體現人與自然之間的連結，以及將萬物融合以達致卓越成果的精神。

從其釀造優質香檳區的 Rémy Martin VSOP 的工藝中汲取靈感，這類干邑展現出更為活潑、果香突出的風格，而不僅止於木質調性，使得雞尾酒中的其他材料能夠充分展現並提升整體風味。甚至在蒸餾過程亦包含酒泥蒸餾（sur lie），有助於生成更高含量的酯類與內酯，這既是Rémy Martin的獨特特徵，也展現了將元素融合得更好的精湛技藝。

結合我作為一名台灣人，我選擇融入自製元素，將台灣常見的食材相結合，例如以馬告與法國茵陳嵩浸漬的鳳梨汁來搭配Rémy Martin本身的香草、杏桃的風味，以及以台灣咖啡果皮烹調的香蕉糖漿來強化成熟蘋果以及花香，先跟台灣傳統的黑豆漿進行澄清，最後再和3-5年慢烤的龍培茶葉一起舒肥，賦予炭焙以及堅果的香氣；如同Rémy Martin使用Limousin的橡木桶進行陳年，這正是對Rémy Martin調和藝術的一種呼應。
杯子上的選擇使用代表大小香檳產區的白堊土、黏土及石灰岩，優質的葡萄不只需要良好的氣候及精心的照料，乘載的土地亦是至關重要的一部分。

此外，儘管Rémy Martin是高品質的頂級產品，它同時也是家喻戶曉的名字，曾出現在電影與歌曲之中；我相信每一位調酒師都對其十分熟悉。這種普及性與其獨特工藝，讓我聯想到另一個我個人想加入其信念中的「T」：團結（Togetherness）。在我看來，酒吧與調酒師的精髓，不僅在於融合各種材料，更在於透過技藝與款待，將人們凝聚在一起。

並結合法式料理歷史中的元素，如 Haute cuisine 與 Nouvelle cuisine 的靈感，包含使用法國常見的茵陳蒿結合台灣常見的茶葉與黑豆漿，在最後澄清調和後還有一股可可、葡萄乾及淡淡的麵包香氣，希望呈現出一款能讓所有人共同享受的作品。

在裝飾上面使用焦化奶油，鴨油及羅勒結合蜂蜜，抹在香蕉切片上先烘乾再烤，宛如傳統的法棍吃法，結合台灣出名的香蕉，不只是一次文化的結合，更象徵Rémy Martin將萬物融合以追求極致的精神

一款運用現代技術的調酒，例如舒肥、澄清處理，以及酵素反應等手法，打造出層次分明、風味複雜且具備保存穩定性的成果，同時不失文化與傳統的根基。我希望它能拉近彼此距離，帶來更多美好時光與珍貴時刻，讓我們 “Better, together“ !

__🍸梅艷芳 · 夜色獨酌Solitary Nightcap夜色像一杯酒，輕輕展開。不是為了遺忘，而是為了與自己相處。果香柔和，在空氣裡慢慢散開。微醺之間，是一種不需要被打擾的優雅。—Solitary NightcapThe night u...
13/04/2026

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梅艷芳 · 夜色獨酌
Solitary Nightcap

夜色像一杯酒，輕輕展開。

不是為了遺忘，而是為了與自己相處。

果香柔和，在空氣裡慢慢散開。

微醺之間，
是一種不需要被打擾的優雅。

—

Solitary Nightcap

The night unfolds like a drink.

Not for escape,
but for being with yourself.

Light, fruity taste, and composed —
a quiet expression of elegance.

#台中酒吧



客座連發｜香港 🇭🇰這次邀請來自銅鑼灣的愛店Mercury Recalls .recalls 調酒師Alvis .83___ Kirin 香港對我來說，早就是另一個家。那裡的熱情，還有酒，真的很難不被影響。這次，換他們來台中。帶來四款特調...
21/03/2026

客座連發｜香港 🇭🇰

這次邀請來自銅鑼灣的愛店
Mercury Recalls .recalls

調酒師
Alvis .83___
Kirin

香港對我來說，早就是另一個家。
那裡的熱情，還有酒，真的很難不被影響。

這次，換他們來台中。

帶來四款特調，呈現 麥卡倫 × No.3 Gin 的風味。

客座限定酒單

1. Delicate – Damien Rice – O
2. Wake Me Up – Avicii
3. Moments in Love – The Art of Noise
4. 我愛台妹 – MC HotDog & A-Yue

四首歌，四種風味。
把聲音喝進去。

📅 2026.03.24（二）
🕘 21:00–00:00

Liz 大推愛店，機會難得。
久違的港台友好，別錯過。✌🏼

#台中酒吧



不是每一杯酒，都需要被拍照。有些酒，只需要被喝下去。因為真正的風味，不在鏡頭裡。
19/01/2026

不是每一杯酒，都需要被拍照。
有些酒，
只需要被喝下去。

因為真正的風味，
不在鏡頭裡。

2026第一場客座最後一位來自台北車站的無業遊民 ，平常的訓練就是用Shot充飢的狠人，諾亞方舟的由來就是因為當初他把大家喝到怕，都上了方舟！1/27 （二） 21:30 ～00:30日期將近，本次活動想要做一點好玩的事情，包含地主隊的...
19/01/2026

2026第一場客座

最後一位來自台北車站的無業遊民 ，平常的訓練就是用Shot充飢的狠人，諾亞方舟的由來就是因為當初他把大家喝到怕，都上了方舟！

1/27 （二） 21:30 ～00:30

日期將近，本次活動想要做一點好玩的事情，包含地主隊的 Tim 與 Liz總共五位調酒師，各自準備一款調酒！考驗你觀察👀

你覺得這五杯作品分別是誰的呢！有獎徵答！

我們會請其他人來製作對方的酒，透過您當天與我們的談吐觀察，線索猜測！在酒單上作答出相對應的調酒師作品，猜對可以獲得我們做的帽子🧢

數量有限 先猜先贏！

因為沒有品牌的束縛，更沒有來自乾爹乾媽的壓力，所以我們將所有的發揮空間保留給每一位調酒師，希望他們能呈現最有他們樣貌的作品，
如果你想嘗試每位調酒師最代表性的風格，這次的機會不容錯過。

趕快手刀定位嘍！僅剩不多🥹

Address

Taichung

Opening Hours

Monday 19:00 - 02:00
Tuesday 19:00 - 02:00
Wednesday 19:00 - 02:00
Friday 19:00 - 02:00
Saturday 19:00 - 02:00
Sunday 19:00 - 02:00

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