日出禾作

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日出禾作

日出禾作--青年返鄉、友善耕作、安心好米。
營業人名稱/統一編號：日出禾作社/37734912

2015年禾作夫妻創立「日出禾作」，日出禾作不僅僅是個品牌，更是我們共同理念，「日出」為電光日本時期的地段名，意即日出之地，對我們來說是從電光地片土地的開始；「禾作」之中的「禾」即稻禾，是我們所栽種的作物，更是引領我們有機栽種的開始，又語帶雙關「合」之意，亦即「合作」，未來希望能夠建立對農民更加友善公平的合作平台，改變這個社會的農產機制，讓農民從改變中看見希望，並鼓勵年輕人回鄉從事農業，平衡農業人力老化之窘境。日出禾作自創立以來，長期透過網路以手記方式，書寫我們在農村眼見及感受的一切好的、壞的、開心的、感動的務農生活，分享給生活在都市關注農村關注飲食的朋友。

認識日出禾作的朋友們都知道，我們在做的事情非常多元，從社區營造、產業活化、田地耕作再到無人機推廣，這些都是禾作夫妻創業以來不曾間斷，並致力推廣的事務，有人會說「你們就兩個人，為什麼要做這麼多事情?」，這是個好問題，這些吃力不討好的工作究竟是有著什麼魔力，讓我們帶著熱情和動力持續下去呢?
小老闆為了能在熟悉的故鄉生活、老闆娘為了讓這片土地持續美好，兩人便一股腦地創業，從小小的八分田地開始耕作，和電光社區發展協會維持得良好的合作關係，除了推廣有機農業及地方農產業(米、梅子、咖啡)之外，更希望能把農村的美好生活推廣給不論是在地人也好、外地人也好，為的都是希望大家能夠珍惜這片土地的美好，並維持祂最自然最舒適的樣貌，讓來訪的每一位朋友不再只是對台東有著「好山、好水、好無聊」的這種刻板印象。
來訪電光，除了由身兼導覽員的農友為您分享在地的生活經驗，還能體驗到有地方族群特色的傳統美食，最後來到禾作吧檯聊聊電光咖啡的「黑色傳說」，帶著愉快且意猶未盡的心情回去把這份感動分享給親朋好友們，一起支持地方小農及地方產業，讓產業得以平衡永續。

20/09/2026

日出手記-

< 披薩餐車 >

周末的小鎮市集，我們一改以往的模式，將小貨車也當作自己攤位的一部份，以餐車形式出攤，這時候就會有人好奇，怎麼突然開始賣起了披薩呢?理由其實很簡單，就是我們一家人都喜歡吃，如同做咖啡一樣，帶著喜歡的東西出門與大家分享。

當攤位就定位，小老闆開始揉捏麵團，陸續開始有人期待「拋甩麵糰」的畫面出現，很可惜的，畢竟不是專業廚房出身，能把麵團做好已經是極限了，這邊向期待著甩麵糰的朋友們說聲抱歉🤣

小老闆的人生願望清單很多，其中也有「開一部小餐車賣著400度爐溫烤出來的義式披薩」，或許配料不是這麼道地，或許技術還有待加強，但我們享受著摸索食材的過程，更喜愛與大家學習交流，經過這次的經驗，下回出攤應該會比較得心應手了，一起期待下次的披薩餐車吧!

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日出禾作產品訂購連結
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#關山小鎮市集 #窯烤披薩

by小老闆

13/09/2026

日出手記-

< 限量披薩 >

關山『縱谷夏日玩任務』大家是否都已經換到了『關山杯』了呢?還不知道發生什麼事情的，趕緊追蹤臺東縣關山鎮商圈產業永續發展協會，了解活動詳情，來一場實境RPG遊戲抽卡換杯子吧!

周末9/20的小鎮市集，為鼓勵大家辛苦換到了關山杯，當天持關山杯來日出禾作攤位購買咖啡飲品，優惠現折10元，另外預告，小老闆當天會帶著寶貝的披薩烤爐前往小鎮市集烤披薩，圓一個出攤賣披薩的小夢想，限量十份，敬請大家把握時間前往現場訂購唷!!!

關山小鎮市集

活動時間：9/20 16：00 - 20：00
活動地點：民權路與三民路口

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#關山小鎮市集 #窯烤披薩

by小老闆

11/09/2026

日出手記-

< 那兩個星星是我跟弟弟 >

領獎當天回到家，發生了一段有趣的談話：

哥哥看著剛領到的獎牌「媽媽，這兩顆星星是我跟弟弟，沒有妹妹耶?」。
媽媽反應很快速的回應「但是我們總共有五顆星星了唷!」😂

2020年獲得第一面慢食評鑑的一星獎牌，接著就是2022年，弟弟出生後升等為二星，我們的評鑑等級對孩子們來說，好像是隨著家庭成員數同步增加，雖然就像前一篇提到的，目前的狀態與三星無緣，但這樣的生活感，才最像是日出禾作這個品牌該有的樣子。

慢食臺東 Slow Food Taitung
津和堂
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#臺東慢食評鑑 #臺東慢食節

by小老闆

08/09/2026

日出手記-

< 榮獲2026慢食評鑑二星店家 >

睽違4年，再度申請臺東慢食評鑑，回憶第一次申請時，是在推出炙燒Siraw飯糰的隔年，當時使用的siraw還得從部落阿姨那購得，直至2021年，向阿嬤習得siraw製作技法後，2022年的慢食評鑑，即在文化保存方面獲得評委肯定，因此提升一星成為二星店家。

要成為三星店家真的很不容易，除了要符合慢食「優質、純淨、公平」三大理念，店面氣氛營造也很重要，家庭式經營的確會比較吃虧，評鑑的那段時間，其實有不少人都說我們的營業空間「太過居家」，可能會讓部分客人感到不自在，起初當然非常在意，更甚至萌生要不要乾脆再貸一大筆錢，一不做二不休再蓋一間店面這樣的想法，沉澱了好一段時間後冷靜思考，這麼做似乎本末倒置，畢竟開一間部落咖啡廳的初衷，是為了分享我們的生活，不是要賺什麼大錢(當然也會期待有做不完的生意啦XDD)。

今年很榮幸的，再度榮獲二星肯定，看著獎牌上產地餐桌時期的臺東慢食蝸牛變成了國際慢食蝸牛，參與臺東慢食9年來，見證了臺東慢食的成長，也從每次的評鑑，不斷自我梳理脈絡，對於未來的想像，越加清晰可期呢 !

慢食臺東 Slow Food Taitung
津和堂
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by小老闆

03/09/2026

日出手記-

< 縱谷夏日玩任務 >

暑假雖然結束了，但縱谷又開始忙碌了起來，在這個大家瘋玩皮克敏的時代，不妨安排個行程來到縱谷的關山鎮，走訪店家消費、闖關拿卡牌，用有趣的消費體驗換個特色紀念品，為旅程留下深刻回憶，活動已於9/1正式啟動，檔期將於10/11結束，趕緊抓住夏季的尾巴，抽卡吧!!!
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📅 活動期間

2026年9月1日（二）～10月10日（六）

📍 活動範圍

關山永續商圈指定店家

參與店家及相關資訊請見：
https://gbsa.tw/about?about_id=2

🃏 活動辦法

活動期間至關山永續商圈指定店家消費，或依店家所設定的遊戲／互動規則，即有機會取得活動牌卡。

各店家之牌卡取得方式由店家自行設定，實際辦法依各店家公告為準。

集滿四張牌卡，或幸運取得「特殊卡」者，
即可於活動期間至指定兌換地點兌換「關山杯」一只。

☕ 關山杯兌換地點
南島秧滿田(太平洋刻印行)
興源行民宿

兌換時請攜帶本人所集牌卡，現場確認符合兌換資格後，即可兌換關山杯。

⚠️ 兌換注意事項
1.關山杯兌換期限為2026年9月1日至10月10日，逾期恕不受理。
2.本活動無寄送服務，關山杯須於指定地點現場兌換。
3.採本人現場兌換，不提供網路兌換或代為兌換服務。
4.各店家牌卡取得方式不同，請依各店家現場公告或活動規則辦理。
5.牌卡數量及關山杯數量有限，送完為止。

臺東縣關山鎮商圈產業永續發展協會
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#夏日溜一溜 #關山杯 #完成任務拿卡牌

by小老闆

19/08/2026

日出手記-

< 傳統飲食裡究極的純粹 >

細數這些年學習Siraw製作的這段時光，真的是時光飛逝，2021年向阿嬤學習製作人生的第一罐Siraw後，同年阿嬤離世，讓小老闆深刻感受到文化保存的急迫性，倘若不多與長輩交流、學習，很多東西不見就是不見了，要再回溯得要花費更大的功夫。

2024年為了慢食學院的一場Siraw講座，小老闆順勢做了田調，從電光部落出發，橫跨海岸山脈，去到了東海岸，拜訪了幾位長輩，學習製作不同於縱谷關山的Siraw作法，在部落內，每一位長輩都是小老闆很重要的學習對象及顧問，因為這群長輩無私的分享，才能讓小老闆在短時間內採集到豐富的Siraw製作資訊。

2024年9月去到了義大利，見識到歐洲對待熟成肉的方式，啟發了小老闆開創另一條創新的推廣方案，要如何讓Siraw這道傳統料理透過更多元的方式去介紹給更多人認識，從一顆手握飯糰到熟成肉盤，在異國飲食的包裝下，包裹著深厚的文化內涵，很多人都說見到很多地方都在模仿炙燒Siraw飯糰，擔心別人做得不好，間接砸了我們的招牌，不過就像壽司之神-小野二郎說的「我做的從來不是正統的壽司，而是把壽司做好」，Siraw是台灣原住民社群裡常見的食品保存形式，各自用什麼方式進行轉譯各憑本事，別人學的走我們的料理，但學不走的是那個精神與文化價值。

台東博覽會將在明天(8/20)正式閉幕，小老闆代工製作的那四大罐Siraw也將隨著展覽的結束退場，想一睹阿美族Siraw飲食文化的風采，千千萬萬不要錯過台東博覽會-未來超市裡的展覽唷!!!

2026台東博覽會 Taitung Expo
慢食臺東 Slow Food Taitung

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#台東博覽會 #未來超市

by小老闆

17/08/2026

日出手記-

< 走進朋友家的驚喜感 >

短影音盛行的年代下，給人不少營業店家參考資訊，要嘛走極簡、侘寂、日系，再不然就是大刀闊斧從外院規劃到室內的庭園風格，都是近年來流行的風格，但是我們家一直以來，總是給人「咦!?我怎麼好像到朋友家拜訪一樣?」的驚喜感。

小老闆雖然很斜槓，本職還是以水稻生產為主，咖啡一直都是興趣兼著當副業，想當年受到日本動漫和日劇的影響，「在自己的空間裡，開一間咖啡廳」，成了小老闆心裡的夢想，很幸運的，在返鄉務農的這些年裡，這樣的心願一點一滴地實現了，因為太過喜歡，咖啡相關影像出現在社群平台的比例多到不少親朋好友都問「小老闆是不是專心開咖啡廳，不做田了?!」。

這間住商混合的咖啡廳，自然少不了孩子們的物品，不過我們也不希望因為做生意，過度壓縮孩子們的發展，當然，還是會適度地要求孩子們練習管理各自的空間，總不能只有在客人來時才想到要整理環境吧?

隨著吧檯的曝光度日漸增高，不乏會有人談及是否會想要另尋他處開店，或是把空間再整理成更像「店面」的樣子，坦白說也不是沒想過，但一間店的經營，並不容易，這幾年台東的咖啡廳猶如雨後春筍，都有個共通點「在自己家」，那便是為了節省店租成本，倘若小老闆為了顧一間店，犧牲了農務，增加營業成本，然後又像以前當業務員一樣花大部分時間在外面工作，結果也顧不了孩子，更不知道賺得了多少錢，啟不兩頭空。

我們從來不是要特別去經營一間翻桌率特別高的店，而是想藉由這個夢想空間，把留在家鄉生活變得更具象，提供每一位來訪旅客或是返鄉青年一個想像空間，雖然生活不是特別富足，但我們所擁有的，是屬於自己的「生活」。

(雖然出外開分店很困難，但在自家旁擴建店面也是個解決辦法，就麻煩大家多多支持我們家的產品唷!!!)

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#開店 #居家感

by小老闆

27/07/2026

日出手記-

< 不好意思 ! 讓大家久等了 ! >

直至這周，小老闆才總算是搞定碾米工作的安排，從收成時，因為雜草的關係，導致割稻機阻塞，接著在乾燥後準備碾米時，碾米廠告知草桿太多，必須另外處理掉以後才能製作，總之，一波又三折的，這周終於是可以開始將貨品陸續寄出，也對期待已久的朋友們說聲抱歉。
這個月開始《台東博覽會》熱鬧開幕，A2展區的「未來超市」展示著各種超台東的物產，其中也有小老闆協力製作的Siraw展品，這次更是一次將阿美族經典的四種Siraw一次展示在眾人眼前，想更了解阿美族Siraw，絕對不能錯過這次的博覽會，除了靜態展，每天都會有不同的飲食體驗活動在現場進行，絕對處處讓各位驚艷，展期只到8/20，趕緊把握時間來看《台東博覽會》吧 !

#台東博覽會 #未來超市
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#新米採收 #新米訂購

by小老闆

07/07/2026

日出手記-

< 小鎮夜間場X富美子雞蛋糕 >

7/7、7/8 16:00-20:00，小老闆在鎮上富美子雞蛋糕店限定出攤，而且這次有推出新品「部落mojito」酒精飲料，夜貓子好朋友千萬不要錯過，囉！

1.手沖咖啡 2.部落mojito 3.無酒精氣泡飲料

富美子 TOMIKO雞蛋糕專賣 x 有機書店
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#新米採收 #新米訂購

by小老闆

02/07/2026

真的是一波未平一波又起，昨天碾米廠那邊來電，說這次的穀子太多雜草和稻稈，碾米過程會造成機器阻塞，所以請我們趕緊找工廠協助處理，因為這個緣故，目前僅能少量出貨，還請大家見諒😅

#新米

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Telephone

0934254225

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