09/08/2026
🍋🍓🍐🍎🥝🥥🍅🍆🥑🍐🌶️🧅🍊🫑
Kondenzacijsko sušenje zraka in posredno prehrambenih artiklov (sadje, čaji, gobe i.t.d.), je energetsko najbolj ekonomičen način odstranjevanja vode iz raznih materialov kakor tudi prehrambenih. Deluje na principu toplotne črpalke, kjer pri hlajenju na uparjalniku povzročimo temperaturo pod rosiščem zraka, zaradi česar se površina uparjalnika z vlago iz zraka orosi. Toploto, ki jo pri tem odvzamemo iz zraka, takoj naslednji trenutek vrnemo istemu zraku nazaj, z dodatkom električne energije, ki je potrebna za pogon kompresorja, pa še 20-30% več. Te toplote je tako več kot dovolj, da vzdržuje v sušilni omari, ki je dobro izolirana, potrebno temperaturo, ki zagotavlja varno in kvalitetno sušenje hrane. Po obdelavi zrak vodimo preko rešetk z materialom, ki ga sušimo. Zrak se pri tem navlaži in gre nazaj na predelavo v sušilni agregat. Proces poteka kontinuirano do želene končne vlažnosti materiala.
Zaradi sorazmerno nizkih temperatur sušenja, je osušena hrana zelo kvalitetna, saj obdrži vse značilnosti svežega sadja, kot so okus, aroma in barva.
Izvedba sušilnika je kompaktna, sestavljena iz nerjavečih materialov z solidno toplotno izolacijo (70 mm polyuretanska pena). Opremljen je s kompaktno hladilno-grelno napravo, ki je postavljena na stropu omare. Poraba energije je 400/500 W na uro obratovanja omare. Regulacija je elektronska, z možnostjo nastavitve temperature sušenja, s čemer se lahko prilagodimo pogojem, ki jih zahtevajo razne vrste artiklov, ki jih sušimo. Odvod vode je organiziran po plastičnem priključku v kanalizacijo ali v odtočno posodo.
INFO 👉 051/680-999
Gostinska oprema LIAS