12/05/2026
Когда за окном становится тепло, мы не упускаем возможность провести денёк на террасе любимого ресторана или бара. Но что же выбрать из винной карты?
Наш highly recommend - начать с бутылки пет-ната. Что же выбрать из огромного разнообразия стилей? Сегодня будем выбирать между пет-натом с осадком или без него.
⚪️Мутные пенаты с осадком - это настоящее, дикое вино. Винодел заливает в бутылку сусло, которое ещё бродит. Брожение заканчивается внутри бутылки - и дрожжи (которые состоят из белков и аминокислот) дают сконцентрированный умами во вкусе. В бокале вино будет в стиле cloudy. Пузыри - крупные, неконтролируемые, могут стрельнуть пробкой на раз-два. Настоящее рустичное вино, которое виноделы пьют сами!
Герои этого стиля:
Cacique Maravilla Gutiflower
F***y Adams Chile Peppers
Lammidia Paparazza
⚪️Классический стиль в рамках пет-ната тоже бывает, но реже. Технологически это всё тот же пет-нат, но на финальном этапе винодел делает дегоржаж или же использует длительную выдержку на осадке. Это чуть сложнее и дольше, но результат - чистое игристое с тонкой газацией и узнаваемой ароматикой.
Герои этого стиля:
Clos Lentiscus Gentleman
Vino Loigi Johanniter
Masseria La Cattiva 88 Tasti
Выбор за вами!
