Pe timp de zi, Colajul se defineste prin cafele aduse din toate colturile lumii, fresh-uri si platouri colorate. Spre seara, se intampla un vernisaj, o proiectie, un workshop, o bere buna sau un cocktail cald. Barul facut din usi, lampile din galeti, chiuvetele din ligheane, mobilierul nou si cel reconditionat, boltele cladirii vechi de peste 300 de ani sunt “butaforia“ care te asteapta in Colaj.
Conceptul s-a nascut din nevoia de altceva in Brasov, din setea de evenimente locale si s-a materializat prin design, evenimente si arome; nonconformist, cu respect fata de trecut si, totusi, cu un aer fresh. De aceea, numele a venit intr-un mod cat se poate de natural, la fel ca si colaborarea cu Grolsch. Mai apoi, consumatorii de Colaj s-au selectat singuri; in mare parte artisti, arhitecti sau pioni ai scenei culturale, dar si “realisti“, cu interes fata de acel altfel.
