Behind the Bar

Behind the Bar A space to learn the art of bartending. Sharing cocktail knowledge, spirits, ingredients and bar techniques behind the bar. 🍸

22/07/2026

Muse : Timeless beauty in the glass

Imagination to Reality 🍸
07/04/2026

Imagination to Reality 🍸

Bartending ဆိုတာဘာလည်း?Bartending ဆိုတာကို မြန်မာလို တိတိကျကျ ဘာသာပြန်ဆိုထားခြင်းမရှိပေမယ့် Behind the Bar (Bar အနောက်ကန...
15/03/2026

Bartending ဆိုတာဘာလည်း?

Bartending ဆိုတာကို မြန်မာလို တိတိကျကျ ဘာသာပြန်ဆိုထားခြင်းမရှိပေမယ့် Behind the Bar (Bar အနောက်ကနေ) အရက်တွေ ဖျော်စပ်ပေးခြင်း၊ Guests တောင်းဆိုမှု အပေါ်မူတည်ပြီး အရက် အကြောင်းများ ရှင်း ပြခြင်း၊ ဧည့်သည် တွေနဲ့ စကားစမည် ပြောခြင်း တို့ကို အကြမ်းဖျင်း အားဖြင့် Bartending လုပ်ခြင်း လို့ ခေါ်ဆိုလို့ ရပါတယ်။

Bartender ဆိုတာ ဘာလုပ်ရတာလည်း?

Bartender ဆိုတာ အပေါ် မှာရှင်းပြထားတဲ့ Bartending အလုပ် လုပ်တဲ့ သူတွေကို Bartender လို့ခေါ်ဆိုနိုင်ပါတယ်။

Bartender တစ်ယောက်ဟာ သောက်စရာတွေကို ပြင်ဆင် ပေးတဲ့အပြင် ဝန်ဆောင်မှုလည်းပေးရပါတယ်။ အဲ့ဒီအပြင် Recipe ပေါင်းများစွာကို လည်းမှတ်မိရပြီး စိတ်ဖိစီးမှုကိုလည်း ခံနိုင်ရည်ရှိရပါတယ်။

သောက်စရာတွေကိုပြင်ဆင် ပေးရတယ် ဆိုတာ ကြားရတာ လွယ်တယ်ထင်ရပေမယ့် အဲ့ဒီ့သောက်စရာတွေကို ပြင်ဆင်ဖို့ နောက်ကွယ်မှာ အရက်အကြောင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအကြောင်း၊ Bar Tools ( ဖျော်စပ်တဲ့ နေရာမှာ အသုံးပြုရတဲ့ ကိရိယာ) တွေကို သိရှိဖို့နဲ့ ၊ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်ဖို့ အပြင် ဖျော်စပ်နည်း တွေနဲ့ လည်း ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ဖို့ လိုအပ်သလို လေ့ကျင့်သားပြည့်ဝနေဖို့လည်းလိုအပ်ပါတယ်။

အဲ့ဒီအပြင်ကို Fast Paced Environment လို့ခေါ်တဲ့ မြန်ဆန် ပြီး မတူညီတဲ့အလုပ်တွေကို တပြိုင်တည်းလုပ်ရတဲ့ အပြင် Bartender အချင်းချင်း ကြားမှာပဲဖြစ်ဖြစ် အခြား Department နဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ် Clear Communication လို့ ခေါ်တဲ့ တိကျတဲ့ ဆက်သွယ်မှုမျိုး လုပ်နိုင်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

Bartender တွေကအလုပ်လုပ်တဲ့ အခါတိကျဖို့ လိုတယ်ဆိုပေမယ့် အမှားဖြစ်သွားတဲ့ အခါမျိုးတွေမှာ ဘယ်သူ့ကြောင့် ဘာကြောင့် ဖြစ်သွားတယ်ဆိုတဲ့ ပြစ်တင်ဝေဖန်မှု မရှိပဲ တွေဝေတုံ့ဆိုင်းခြင်းမရှိပဲနဲ့ စောင့်နေရတဲ့ guests ဒါမှမဟုတ် အလုပ်များ နေတဲ့ အခြေအနေ မျိုးတွေကိုအဆင်ပြေအောင် ကိုင်တွယ်နိုင်ဖို့ကလည်း အရေးပါပါတယ်။

ဥပမာ - ဖန်ခွက်က ရေခဲထည့်ထားတဲ့ ကန်ထဲ ကျကွဲ သွားတဲ့အခါ ဘယ်သူ့ကြောင့်ကွဲတယ် ဘာကြောင့် ကွဲတယ်ဆိုတဲ့ အခြေအနေမျိုးမဖန်တီးပဲ တစ်ယောက်က ရေခဲအသစ်သယ်၊ တစ်ယောက်က ဖန်ကွဲစ ကျထားတဲ့ ရေခဲ ကန်ကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်၊ ရေခဲအသစ်ရောက်လာတဲ့ အခါ ကန်ထဲထည့်ပြီး Operation ကို ဆက်လုပ်သွားခြင်းဟာ အလုပ်တွေကိုအမြန်ပြီးမြောက်စေပါတယ်။

မင်္ဂလာပါ။ Behind the Bar ဆိုတဲ့ ဒီ page လေးမှာ Bartending, Ingredients နဲ့ Alcohol Knowledge Sharing တွေကို ကြုံကြိုက်...
14/03/2026

မင်္ဂလာပါ။ Behind the Bar ဆိုတဲ့ ဒီ page လေးမှာ Bartending, Ingredients နဲ့ Alcohol Knowledge Sharing တွေကို ကြုံကြိုက် တဲ့အခါတိုင်း ဗဟုသုတ ရစေဖို့ မျှဝေပေးသွား မှာဖြစ်ပါတယ်။

အခုခေတ်မှာ Bar လို့ပြောလိုက်ရင် ကျွန်တော်တို့အားလုံး သိကြပါတယ်။ အရက်၊ ဘီယာ၊ Cocktail သောက်လို့ရတဲ့နေရာ သူငယ်ချင်း မိတ်ဆွေတွေနဲ့ စကားစမည် ပြောတာပဲ ဖြစ်ဖြစ် nightout ထွက်ပြီး ပျော်ပါးတာ ပဲဖြစ်ဖြစ် Socialized လုပ်တဲ့နေရာတစ်ခုအဖြစ်မြင်ကြပါတယ်။

Bar တွေကို အမျိုး အစား ခွဲလိုက်ရင် Cocktails Bar ကစလို့ Sport Bar , Nightclub , Pub နဲ့ Beach Bar တွေအဆုံး အမျိုးအစား အများအပြား ဖြစ်ပါတယ်။ bar ဆိုတဲ့ အသုံးအနှုန်းကလည်း သမိုင်းတွေအရ သောက်စရာ နဲ့ စားစရာတွေကို မြန်မာလိုဘာသာပြန်ရင် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အတားအဆီး လို့ခေါ်တဲ့ Physical Barrier ဒါမှမဟုတ် ကောင်တာကနေတဆင့် ၀န်ဆောင်မှု ပေးတဲ့ နေရာ Barrier ကနေ Bar ဆိုပြီး ဖြစ်လာတာပါ။

အဲ့ဒီ့ Bar ဒါမှမဟုတ် Counter နောက်ကနေပြီး ၀န်ဆောင်မှုပေးတဲ့သူတွေကို Bartender လို့ခေါ် ကြပြီး တာ၀န်တွေအများကြီးထဲကမှ သူတို့ရဲ့ အဓိကတာ၀န်ကတော့ အရက် တွေကို ဖျော်စပ်ပေးရတာပါ။

Bar culture ဟာ ဘယ်ကနေစပြီး မွေးဖွားလာတယ် ဆိုတဲ့ တိကျတဲ့ အချိန်မရှိပေမယ့် ရှေးခေတ်က လူမှုရေးအရ အရက်သောက်တာတွေ၊ saloon လို့ခေါ်တဲ့ သူငယ်ချင်း၊ မိတ်ဆွေတွေ အလုပ်ပြီးတဲ့အချိန်စုပြီး အရက်သောက်လို့ရတဲ့နေရာတွေ Prohibition Period လို့ခေါ်တဲ့ America မှာ အရက်တွေကို တားမြစ်ထားတဲ့ အချိန် Speakeasies လို့ခေါ်တဲ့ တရားမ၀င် bar တွေ ဖွင့်လာကြတာတွေ၊ သောက်စရာတွေကိုရောပြီး Cocktail Bar era တွေ ကနေတိုးတက်ပြောင်းလဲလာတယ်လို့ မှတ်ယူလို့ရပါတယ်။

အခုခေတ်မှာတော့ မြန်မာနိုင်ငံမှာရော နိုင်ငံတကာမှာ ပါ Bar culture ဟာ လူနေမှုဘ၀ ရဲ့ တစ်ထောင့်တစ်နေရာမှာ တစ်မျိုး တစ်ပုံစံနဲ့ပါ၀င်ပတ်သက်နေပါတယ်။

Address

Lusail
00000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Behind the Bar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category