El Club del PIsco

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03/11/2025

Preparamos nuestro clásico pisco para celebrar al Perú🇵🇪

🍋𝗣𝗶𝘀𝗰𝗼 𝗦𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗲𝗿𝘂𝗮𝗻𝗼
Preparar un buen Pisco Sour es un arte que todo peruano debería dominar.
La fórmula clásica es simple pero poderosa:
3-1-1-1
☑️3 partes de pisco
☑️1 parte de jugo de limón
☑️1 parte de jarabe de goma
☑️1 clara de huevo

¿Quieres un sabor más suave? Prueba con un 2-1-1-1 y lograrás un equilibrio perfecto.

Agrega hielo, licúa bien y añade unas gotas de amargo de angostura. ¡La espuma debe ser perfecta! Luego, enfría la coctelera con hielo, agita unos segundos y sirve con cariño.

Desde la primera gota de limón hasta ese toque final con canela: preparar un Pisco Sour es una experiencia que despierta todos los sentidos.
Es equilibrio, tradición y orgullo nacional, en un solo vaso.

🇵🇪 El pisco Sour no se bebe, se celebra.

03/11/2025

Diferencias entre un lenguado y una lengüeta

03/11/2025

¿Cómo elegir el mejor limón para ceviche o pisco sour?
Aquí te brindo una breve explicación de la forma como debes elegir el limón para ceviche y pisco sour.

03/11/2025

🍸 – Día 2: Country Club Lima Hotel

Hoy visitamos uno de los bares más emblemáticos de Lima, con más de 90 años de historia: el Country Club Lima Hotel.

Probamos su Pisco Sour y este es nuestro veredicto:

✅ Alcohol: Muy bien equilibrado
✅ Dulzura: Acertada, no empalagosa
✅ Acidez: Correcta, aunque con un leve amargor al final
✅ Frescura: Excelente, gracias a la temperatura ideal

Un trago clásico, bien preparado y refrescante, que se gana un sólido 4 de 5 en nuestra escala.
Sin duda, el Country Club es una parada obligada para disfrutar de un buen Pisco Sour en un entorno elegante y con historia.

03/11/2025

día 1
📍 En nuestra ruta por encontrar el mejor Pisco Sour de Lima, llegamos a un lugar emblemático: el Haití de Miraflores. Con más de 50 años de historia, este clásico del distrito es punto de encuentro de generaciones.

🍸 Probamos el clásico de la casa, y lo sometimos a nuestra evaluación:
🔹 Nivel de alcohol
🔹 Dulzor
🔹 Acidez
🔹 Y, por supuesto, frescura

📊 ¿El resultado? Un sólido 3.5 de 5.
Un trago equilibrado, con buen pisco, espuma suave y ese toque tradicional que solo los años pueden darle.

💬 Si buscas tradición, historia y un pisco que no defrauda, el Haití tiene que estar en tu lista.

03/11/2025

¿Cómo elegir una buena cebolla para hacer ceviche?
Lo ideal es elegir una cebolla roja o criolla, que sea uniforme y no muy grande.
Hay que tener en cuenta que normalmente se le quitan una o dos capas externas, y esto dependerá también de su nivel de acidez.
👉 Si la cebolla es muy ácida, deberás lavarla una vez o varias veces antes de usarla.
👉 Si no lo es tanto, puedes usarla directamente.

27/10/2025

✨ 𝗣𝗮𝘁𝗮𝗰𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗺𝗼́𝗻 𝘆 𝗽𝗮𝗹𝘁𝗮 ✨
Plátano verde frito, salmón fresco, palta cremosa y una salsa de lujo: sal de Maras, soya blanca, vinagre balsámico, alcaparras y un toque de Teriyaki 🍣🥑
Todo acompañado de una copa de vino blanco 🍷
¡Una explosión de sabor en cada bocado! 🔥

27/10/2025

𝗖𝗲𝘃𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗻𝗴𝘂𝗮𝗱𝗼
Un manjar que solo requiere de pocos ingredientes: lenguado fresco, limón de Chulucanas, sal de Maras, pimienta negra, perejil picado, ají limo y rocoto al gusto, choclo tierno y cancha serrana. Y como aperitivo, un clásico pisco sour.
¡Más peruanos que nunca! 🇵🇪

27/10/2025

La ausencia de mioglobina en la carne del congelado es una de las principales razones por las que el ceviche no queda con el mismo sabor que en las

27/10/2025

Puntos clave para escoger un buen lenguado.

27/10/2025

Este fin de semana recibimos a una invitada especial: Silvia Trujillo Molina.
Juntos disfrutamos de un delicioso ají de gallina, además de un frankfurter con pan, acompañado de salsa a la boloñesa y queso mozzarella gratinado. Como plato de fondo, saboreamos un ceviche de lenguado con su respectivo chilcano y, de postre, una refrescante selección de frutas. Todo ello fue acompañado por sus respectivos pisco sours

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