16/10/2021
Pan con ajo
1. Pan baguette o barra rústica
1 barrita Mantequilla sin sal
1/4 de taza Aceite de oliva
Ralladura de limón
2 cucharadas Ajo granulado
3 Diente de ajo
Pimienta negra molida
Queso Parmesano opcional
Sal gruesa o en escamas
Perejil fresco
Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja cubriéndola con aluminio la mantequilla a temperatura ambiente, con una textura blanda. Lavar y secar bien el limón. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy finos. Cortar la barra de pan en rebanadas gruesas o al gusto .
Poner la mantequilla ablandada en un bowl y añadir el aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajo machacados ( en un mortero o en un molcajete ) , un golpe de pimienta negra, el ajo granulado, una pizca de sal gruesa y una cucharada de queso parmesano, . Mezclar todo muy bien
Untar cada rebanada de pan con la pasta cremosa . hornear durante unos 12-15 minutos, hasta que se haya derretido la mantequilla y el pan esté bien dorado. Picar perejil y añadirlo antes de servir.
Ideal para acompañar pastas, ensaladas, o cómo entrada
A mi me encanta el pan con ajo
