18/10/2025
“Nos engañaron 😮💨
Durante siglos cocinamos con manteca de cerdo: natural, sabrosa y estable. Era la base de nuestra cocina tradicional, desde los tamales hasta los panes.
Pero un día, la industria decidió que ya no era “moderna”.
Lanzaron los aceites vegetales y nos convencieron de que eran más saludables.
Y les creímos.
Lo que no dijeron es que muchos de esos aceites se fabrican con solventes químicos, se refinan a altas temperaturas y pueden ser más inflamatorios que la manteca tradicional.
La manteca bien hecha, sin procesos industriales no tiene grasas trans, aporta vitamina D y aguanta mejor el calor que muchos aceites “fit” del supermercado.
Nos hicieron pensar que lo natural era malo, y que lo procesado era progreso.
Pero la verdad es que la manteca nunca fue el problema... el problema fue el marketing.
💭 No se trata de volver al pasado, sino de volver a comer de verdad.”
Sonqu
