07/01/2026
Ya probaste nuestra mojarra enchilpayada, sabías que? La mojarra enchilpayada es un platillo típico del sureste de México, principalmente del sur de Veracruz (Coatzacoalcos, Minatitlán, Nanchital) y también muy común en Tabasco.
🔸 Se caracteriza por ir frita o asada, bañada con una salsa espesa de chiles secos, chilapaya, ajo, especias y a veces jitomate.
🔸 Es cocina costeña y ribereña, muy ligada a ríos y lagunas.
🔸 Tradicionalmente se acompaña con arroz blanco, ensalada y limón, justo como en la foto.
En resumen:
👉 Origen regional: Sur de Veracruz / Tabasco
👉 Identidad: Cocina tradicional del Golfo de México