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16/05/2023

Este fin regresa ._ para su último viaje mediterráneo: COMIDA CALLEJERA.

Música a cura de Hasan (que festejará su cumple 40!!) y

Viernes 19 y Sábado 20
2-10pm
CUC presenta
Viaje Mediterráneo #4
Comida Callejera

ENTRADAS

FATTOUSH - $95 (Gaza)
Ensalada de verduras crudas con pita crujiente

CUOPPO VEGETARIANO - $145 (Nápoles / Marseille)
Cono de frituras vegetarianas, salsa aioli

CUOPPO DI MARE - $165 (Nápoles)
Cono de Mariscos fritos, salsa aioli

PRINCIPALES

KIBBEH SAMAK - $175 (Beirut)
Croqueta de sierra y trigo quebrado, salsa de tahini y habanero, ensalada de arúgula y cítricos

BEYTİ & Alİ NAZİK e- $185 (Adana)
Carne molida de res y cordero envuelta en masa filo, berenjena asada con yogurt, salsa de jitomate

TAMIYA - $155 (Cairo)
Croqueta de haba con hierbas y especias, pan pita

POSTRE

BOUGATSA & DUKKAH - $105 (Quíos)
Láminas de masa filo rellanas de crema de mástique con dukkah de pistache

16/05/2023

Esta fin regresa ._ para su último viaje mediterráneo: COMIDA CALLEJERA. Música a cura de Hasan (que festejará su cumple 40!!) y

Viernes 19 y Sábado 20
2-10pm
CUC presenta
Viaje Mediterráneo #4
Comida Callejera

ENTRADAS

FATTOUSH - $95 (Gaza)
Ensalada de verduras crudas con pita crujiente

CUOPPO VEGETARIANO - $145 (Nápoles / Marseille)
Cono de frituras vegetarianas, salsa aioli

CUOPPO DI MARE - $165 (Nápoles)
Cono de Mariscos fritos, salsa aioli

PRINCIPALES

KIBBEH SAMAK - $175 (Beirut)
Croqueta de sierra y trigo quebrado, salsa de tahini y habanero, ensalada de arúgula y cítricos

BEYTİ & Alİ NAZİK - $185 (Adana)
Carne molida de res y cordero envuelta en masa filo, berenjena asada con yogurt, salsa de jitomate

TAMIYA - $155 (Cairo)
Croqueta de haba con hierbas y especias, pan pita

POSTRE

BOUGATSA & DUKKAH - $105 (Quíos)
Láminas de masa filo rellanas de crema de mástique con dukkah de pistache

11/05/2023

Un fin de puro gozo, rica comida con la visita a la roma sur de nuestros amigos de .tacos

CARIÑITO en BACAL
* VIERNES 12 y SÁBADO 13, 2-10 pm
* DOMINGO 14, 12-8pm

VIER (8.30+): DJ HARAMBE - cumbia y otras rarezas

SAB / DOM: Selección de burbujas por LA CAVA DE JEAN

MENÚ (sujeto a cambio según Frescura de productos

* Ostras
* Birria de Mariscos
* Quesabirria de Mariscos
* Aguachile y Aguachile vegano
* Barbacoa Cariñito (cordero y berenjena)

.tacos

10/05/2023

HOY EN BARRA! Puré de camote con yogurt, chimichurri de menta y albahaca

NOTA: Último día de apericena esta semana antes de 4 días de residencia poro y seguido del fin con .tacos

08/05/2023

La epidemia de baile (1518, Estrasburgo). Feliz inicio de semana!

“Many hundreds in Strassburg began

To dance and hop, women and men,

In the public market, in alleys and streets,

Day and night; and many of them ate nothing

Until at last the sickness left them”
(Johann Schilter)

06/05/2023

El duo imparable de Poppy ( ) y Fede () por fin llegan a BACAL después de varios intentos proponiendo un delicioso menú medio oriental y acompañado por el Oud de Fausto Palma.

Es un honor recibirlos recién casados y con Fede con años apenas cumplidos. Como dice, “será una noche llena de muy buena energía, festividad, celebración, de amor!”

JUEVES 11 de MAYO
7 - 11 pm
CENA / CONCIERTO / FIESTA
Poppy & Fede
Con musica de Fausto (Oud) y selección de Sidras de Julien

MENU FIJO: $500
Concierto: Contribución voluntaria

BARRA:
* Pollo rostizado con ras al hanout
* Labneh, miel & chiles fermentados
* Papa con zaatar y vinagre
* Zhoug
* Jitomates tatemados & anchoas
* Flatbread de yogurt
* Aceitunas rostizadas
* Ensalada de hierbas
* Dátiles tatemados y helado de azafrán

03/05/2023

Hoy en barra:
Zanahoria e hinojo, glaseado con reducción de vino tinto, ate de guayaba, albahaca y yogurt

26/04/2023

2 Vinos en BACAL. Copeo natural del día esta semana. Disponible en GARAFA y Para llevar.
Greg Grigoriu produce vinos de baja intervención y en lotes pequeños con uvas de origen italiano plantadas en el Sur de Australia

* ROKO Il Vagabondo 2022
100% Montepulciano (14%)
un vino tinto no complicado, con mucho sabor y energía. Las pieles gruesas dan un color morado obscuro. nariz: poderoso e intenso. En boca: carácter frutal, como una canasta de berries frescos.

* ROXANNE the Razor 2022
90% Negroamaro, 10% Nero d'Avola
tinto ligero de clima fresco (12.5%) con gran acidez y un perfil frutal de frambuesas y fresas verdes. notas de tierra con un toque de taninos y astringencia en boca pero fresco y ligero.

25/04/2023

Este fin una residencia muy especial, de las que nos gustan - de encuentros casuales con amigues que deciden aventarse la cocinada.
Este fin PABLO OSEJO - estudiante en gastronomía - hará una mezcla de su pasión Mexico - India con platillos encantadores.
Nos vemos el SÁBADO y DOMINGO!

22/04/2023

En la barra hoy: Cous cous con Jitomate cherry asado, garbanzo, aceitunas negras, queso panela y perejil. Sencillo y rico con productos y un súper aceite de olivo de Ensenada Gracias a

22/04/2023

CÓCTEL DEL DÍA (invitado)
- mezcal o tequila con jarabe de hierbabuena.

20/04/2023

Hacía mucho que no nos tomábamos un buen pastis de nuestrxs amigues . No tenemos cancha de pétanque sobre el eje pero si plantas, buena música y rica comida con CONTRIBUCIÓN VOLUNTARIA.
Y claro - nuestra querida arriba. Tantas novedades sutiles :)

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158 Baja California

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http://www.bacalmx.com/

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