07/03/2026
4月17日(金) 八幡浜・浮波月さんでコラボディナーを開催いたします。
私は、女将さんと飲料を担当します。
皆さんぜひご来店くださいませ。
ご予約・お問合せ:0894-24-5982(浮波月まで)
令和8年4月17日(金)
ristorante Scino八幡浜凱旋イベント！！
一夜限りの
🍷レストラン×居酒屋のコラボディナー🍶
①17:30開場 18:00開宴
②19:30開宴
◼️お一人様 税込30,000円【ペアリング代含む】
※日本酒、もしくはワインが苦手なお客様、予めご連絡ください。
※アレルギー、苦手な食材等あれば予めご連絡ください。
※定員1部2部ともに10名程度、定員になり次第締め切らせていただきます。
※1部はカウンター、テーブル席優先。
2部は御予約状況により、お座敷へのご案内になります。
※ドリンク単品注文、別途頂戴いたします。
【ristorante Scino】
◼️オーナーシェフ 篠永裕貴
大学卒業後、渡伊。
食の都エミリア・ロマーニャ州のモデナにある1つ星のレストラン「L’ERBA DEL RE」で日本人として初のスーシェフに就任。
その後、マルケ州の2つ星レストラン「Madonnina del Pescatore」では魚介の料理に特化したクリエイティブで美しい料理に感化された。
帰国し、八幡浜「アマルフィ」、銀座「OTTO」にてシェフを務める。
その後は代官山、広尾などで活躍。
2023年9月、松山で【ristorante Scino】を開業。
ミシュランに並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エミヨ2025年版』で松山市内の西洋料理で唯一掲載。3トックと高評価を得る。
◼️ソムリエ・マネージャ 池田伸明
2006年カンヌ映画祭にてシャンパンアンバサダー日本代表として出席。
三つ星レストラン「ラ・コートドール」キャプテンソムリエ、神戸北野ホテルレストラン統括マネージャ、八幡浜アマルフィ支配人、ワインバーアンフィニ オーナーソムリエを歴任。
2025年【ristorante Scino】
ソムリエ・マネージャとして就任する。
御予約はDM.または浮波月
0894-24-5982
