Wine & Sake bar Bebida

Wine & Sake bar Bebida 荻窪駅西口より徒歩1分、おいしいワインと日本酒バー・ベビーダです。2024年11月25日にオープン致しました。おいしいおつまみやお食事もご用意しておりますので、ワインや日本酒と共にお楽しみください。

【シャインマスカットとブラータチーズのカプレーゼ】¥1,500-今が旬のシャインマスカットと、フレッシュで濃厚なミルク感のあるブラータチーズに爽やかなスペアミントをあしらったカプレーゼです。シャインマスカットの弾けるような甘さと爽やかな酸味...
13/09/2026

【シャインマスカットとブラータチーズのカプレーゼ】¥1,500-

今が旬のシャインマスカットと、フレッシュで濃厚なミルク感のあるブラータチーズに爽やかなスペアミントをあしらったカプレーゼです。
シャインマスカットの弾けるような甘さと爽やかな酸味に、ブラータチーズのミルク感あふれる濃厚なコクのある味わいがよく合います。

**Shine Muscat and Burrata Cheese Caprese - ¥1,500**

A seasonal caprese featuring fresh, creamy Burrata cheese paired with in-season Shine Muscat grapes and a refreshing touch of spearmint. The burst of sweetness and bright acidity from the Shine Muscat perfectly complements the rich, milky creaminess of the Burrata.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
HP:http://wine-sake-bar-bebida.com

#荻窪グルメ #荻窪ワインバー #荻窪日本酒 #ベビーダ荻窪

【コルテ・アダミ・ソアーヴェ】（イタリア）¥900-収穫後、優しくプレス。14℃で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置きます。その後、瓶詰し、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリー...
13/09/2026

【コルテ・アダミ・ソアーヴェ】
（イタリア）¥900-
収穫後、優しくプレス。14℃で一晩コールドマセラシオン。アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置きます。その後、瓶詰し、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリースしています。
黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワインです。

[Corte Adami Soave]
(Italy) ¥900-

After harvest, the grapes are gently pressed, followed by an overnight cold maceration at 14°C. Alcoholic fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel tanks, where the wine remains on the lees for two months without racking. Afterward, it is bottled and left to rest for approximately one month before release.

This wine features notes of yellow apple and citrus. It offers a linear and sharp flavor profile, balanced by a pleasant concentration that reflects the ripeness of the fruit. With its long finish, this wine provides exceptional value for money.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
HP:http://wine-sake-bar-bebida.com

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【春霞　美郷錦仕込　わき水ラベル】（秋田県）¥1,050-「春霞」栗林酒造店といえば、秋田の酒造好適米「美郷錦」。その「美郷錦」×蔵付分離「亀山酵母」で醸した夏の限定酒です。ラベルは地元 秋田県美郷町のわき水 をデザイン。美郷町は奥羽山脈の...
17/08/2026

【春霞　美郷錦仕込　わき水ラベル】
（秋田県）¥1,050-

「春霞」栗林酒造店といえば、秋田の酒造好適米「美郷錦」。
その「美郷錦」×蔵付分離「亀山酵母」で醸した夏の限定酒です。
ラベルは地元 秋田県美郷町のわき水 をデザイン。
美郷町は奥羽山脈の麓に位置し、町中には数十のわき水が点在しています。
栗林酒造店も山からの地下水の恵みを受けており、地下 30 ｍの地下水「栗林の仕込水」で酒造りを行っています。
やわらかな甘味と酸味が心地良い、アルコール 15 度台の原酒に仕上げました。
暑い季節、冷やしてじっくりとお楽しみください。

[Harukasumi - Misato-nishiki Brew - Spring Water Label]
(Akita Prefecture) ¥1,050

When you think of the "Harukasumi" brand from Kuribayashi Sake Brewery, you think of Akita’s specialty sake rice, "Misato-nishiki." This is a limited-edition summer sake brewed using that very "Misato-nishiki" rice and "Kameyama Yeast," which was isolated at the brewery.

The label features a design inspired by the local spring waters of Misato Town in Akita Prefecture. Located at the foot of the Ou Mountains, Misato Town is dotted with dozens of natural springs. Kuribayashi Sake Brewery also benefits from the blessings of this mountain water, using "Kuribayashi Brewing Water"—drawn from an underground source 30 meters deep—to craft their sake.

This sake is bottled as a *genshu* (undiluted sake) with an alcohol content in the 15% range, offering a pleasant balance of soft sweetness and acidity. Please serve it chilled and take your time to enjoy it during the hot summer season.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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【クリーミーガーリックバターシュリンプスパゲティ】¥1,500-ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」の風味を活かし、ニンニクとバターの香ばしさに濃厚なクリームソースを合わせた贅沢なパスタです。プリプリのエビとコクのあるソースがパスタによ...
08/08/2026

【クリーミーガーリックバターシュリンプスパゲティ】
¥1,500-
ハワイの名物料理「ガーリックシュリンプ」の風味を活かし、ニンニクとバターの香ばしさに濃厚なクリームソースを合わせた贅沢なパスタです。プリプリのエビとコクのあるソースがパスタによく絡む、満足感の高い一品です。
シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン等の辛口白ワイン、スパークリング・ワイン、ビール等との相性が良いです。ぜひこれらのお酒をお供にお召し上がりください。

**Creamy Garlic Butter Shrimp Spaghetti**
¥1,500

A luxurious pasta dish inspired by the iconic Hawaiian "Garlic Shrimp." This dish combines the savory, aromatic essence of garlic and butter with a rich, creamy sauce. The combination of plump, succulent shrimp and the flavorful sauce coats every strand of pasta perfectly, making it a highly satisfying meal.

This dish pairs excellently with dry white wines such as Chardonnay or Sauvignon Blanc, sparkling wines, and beer. We highly recommend enjoying it with one of these beverages.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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【ジャン・レオン　3055　メルロ/プティ・ヴェルド】（スペイン）¥1,100-アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第2の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナ...
02/08/2026

【ジャン・レオン　3055　メルロ/プティ・ヴェルド】
（スペイン）¥1,100-
アメリカのハリウッドで数々の著名人の信奉を集めた伝説のレストラン、「ラ・スカラ」。その創業者ジャン・レオン氏が第2の夢として、カタルーニャの地に立ち上げたワイナリーがジャン・レオンです。こちらの3055シリーズは、有機栽培の畑のブドウを使用したオーガニックワイン。フルーティーな果実味と甘みを帯びた柔らかなタンニン、ビロードのような滑らかな舌触りと風味が広がるバランス感に優れたスタイルです。フレッシュでスパイシーな味わいが余韻まで長く続きます。ポークソテーやラタトゥイユ、またハードチーズとも好相性です。

Jean Leon 3055 Merlot/Petit Verdot
(Spain) ¥1,100

Jean Leon is a winery founded in Catalonia by the legendary Jean Leon, the founder of "La Scala," a famous Hollywood restaurant that attracted numerous celebrities. The "3055" series features organic wines crafted from estate-grown, organically farmed grapes. This wine offers a well-balanced style with fruity flavors, soft tannins with a hint of sweetness, and a velvety smooth texture. The fresh and spicy notes linger through a long finish. It pairs beautifully with sautéed pork, ratatouille, and aged hard cheeses.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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#荻窪グルメ #荻窪ワインバー #荻窪日本酒 #ベビーダ荻窪

【日本酒の会　奥飛騨酒造編】2026年7月26日（日）16:00〜19:00　開催今回の「日本酒の会」は岐阜県下呂市にあります「奥飛騨酒造」様より山下様をお迎えして、「奥飛騨」「初緑（はつみどり）」を山下様からの説明を聞きながら、岐阜県の郷...
30/07/2026

【日本酒の会　奥飛騨酒造編】
2026年7月26日（日）16:00〜19:00　開催
今回の「日本酒の会」は岐阜県下呂市にあります「奥飛騨酒造」様より山下様をお迎えして、「奥飛騨」「初緑（はつみどり）」を山下様からの説明を聞きながら、岐阜県の郷土料理と共に楽しんでいただくという趣旨で開催致しまして、13名のお客様に御参加頂きました。御参加頂いた皆様、誠にありがとうございます。写真は会の様子となりますが、賑やかな会となりました。
また、都内ではなかなか飲む機会のない日本酒なのですが、皆様のお口に合ったようで良かったです。

当日提供した日本酒と料理は以下の通り
【日本酒】
・初緑　特別純米　無濾過生原酒
・初緑　特別純米　火入れ
・初緑　純米吟醸　無濾過生原酒
・初緑　純米吟醸　夏限定品
・初緑　純米大吟醸　飛騨山田錦
・奥飛騨　特別本醸造
【お料理】
・漬物3種（赤かぶ甘酢漬け、小茄子、セロリ）
・枝豆のすったて
・こも豆腐
・鶏ちゃん
・とうもろこしご飯
・水まんじゅうと富良野メロン

次回開催日は未定ですが、「ひやおろし」でイベントを企画しております。

また、当店でイベントを行なって頂ける蔵元さんもいらっしゃいましたらお気軽にご連絡ください。私から改めてご連絡をさせて頂きます。

Wine & Sake bar BEBIDA
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#日本酒の会 #蔵元さん募集中 #荻窪日本酒 #ベビーダ荻窪

【UGO IRIS（うご　アイリス）】（広島県）¥980-今まで培った技術に新たな感性を加え、より自由な感性でこれからの吟味を追求するUGOシリーズ。IRIS（アイリス）は虹や虹彩・レンズの絞りなどを意味します。味わいや余韻の繊細な重なりを...
21/07/2026

【UGO IRIS（うご　アイリス）】
（広島県）¥980-
今まで培った技術に新たな感性を加え、より自由な感性でこれからの吟味を追求するUGOシリーズ。IRIS（アイリス）は虹や虹彩・レンズの絞りなどを意味します。味わいや余韻の繊細な重なりをイメージした一本です。爽やかなグリーンの香りの中に、桃、バニラ、白い花の甘い香りのニュアンス。果実の蜜のようにしっとりとした瑞々しい質感で、舌の上でゆっくりと溶けるような上品な口当たりです。

【UGO IRIS】
（Hiroshima） ¥980
Adding a fresh sensibility to our accumulated craftsmanship, the UGO series pursues ever-greater refinement with a freer aesthetic. "IRIS" evokes rainbows, the iris of the eye, and the aperture of a lens. This expression suggests delicate layers of flavor and finish. Amid a refreshing green aroma, notes of peach, vanilla, and white flowers lend a sweet nuance. The texture is juicy and mellow—like the nectar of fruit—offering an elegant mouthfeel that gently melts on the tongue.

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【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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#荻窪グルメ #荻窪ワインバー #荻窪日本酒 #ベビーダ荻窪

【白桃とブラータチーズのカプレーゼ】¥1,800-今が旬の瑞々しい山梨県産白桃を丸々1個使い、クリーミーなブラータチーズに爽やかな香りのミントをあしらったカプレーゼです。[White Peach & Burrata Caprese] ¥1,...
19/07/2026

【白桃とブラータチーズのカプレーゼ】¥1,800-
今が旬の瑞々しい山梨県産白桃を丸々1個使い、クリーミーなブラータチーズに爽やかな香りのミントをあしらったカプレーゼです。

[White Peach & Burrata Caprese] ¥1,800

A Caprese made with a whole, juicy Yamanashi white peach—now in season—paired with creamy burrata cheese and finished with refreshing mint for a bright aroma.

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【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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【イル・プリンチペ'24】（イタリア）¥750-ラッロは1860年創業のシチリアのワイナリーで、手掛けるワインがヴィニ・ディ・イタリア2014年版~2021年版まで8年連続で最高評価を獲得した、注目の生産者です。こちらはネロ・ダヴォラという...
19/07/2026

【イル・プリンチペ'24】
（イタリア）¥750-
ラッロは1860年創業のシチリアのワイナリーで、手掛けるワインがヴィニ・ディ・イタリア2014年版~2021年版まで8年連続で最高評価を獲得した、注目の生産者です。こちらはネロ・ダヴォラというシチリアの伝統品種を用いており、完熟フルーツの甘やかな香りと、まろやかな口当たりが特徴。一般的にジャミーで重たくなりがちなネロ・ダヴォラとは異なり、ラッロは清涼感のあるバランスの取れた味わいで、シチリアの魅力を存分に楽しむことができる仕上がりです。

熟成方法:ステンレスタンクにて6カ月間、50hlの木樽にて5カ月間熟成。ボトリング後1カ月間熟成。

味わい:濃い赤色に、わずかに青紫のニュアンスが入り混じる外観。チェリーや黒スグリなどの完熟したフルーツの香りが特徴で、まろやかな口当たりとピュアな風味が感じられます。食中酒としてはもちろん、余韻も十分長く味わえるため、食後やワインだけでも楽しむことができる1本です。

【Il Principe '24】
(Italy) ¥750

Lallo is a Sicilian winery founded in 1860 that has attracted attention after receiving top ratings in Vini d'Italia for eight consecutive editions (2014–2021). This wine is made from Nero d'Avola, a traditional Sicilian grape, and is characterized by the sweet aroma of fully ripe fruit and a smooth mouthfeel. Unlike the typically jammy, heavy style often associated with Nero d'Avola, Lallo’s expression is balanced and refreshing, allowing you to fully enjoy the charm of Sicily.

Aging: Aged 6 months in stainless steel tanks and 5 months in 50 hL oak casks. Aged for 1 month after bottling.

Tasting notes: Deep red color with subtle bluish-purple nuances. Aromas of ripe fruits such as cherries and blackcurrants, with a smooth texture and pure flavors. It works well as a table wine but also has a long finish that makes it enjoyable after a meal or on its own.

Wine & Sake bar BEBIDA
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【秋鹿　純米酒　ひや】（大阪府）¥900-大阪府能勢にて醸されるこだわりの銘酒・秋鹿より、季節限定品『純米 生貯蔵 ひや』のご紹介です。山田錦を70％精米で使用。春先に醸した純米酒を生のまま低温貯蔵し、出荷前に一回火入れした旨さたっぷりの夏...
18/07/2026

【秋鹿　純米酒　ひや】
（大阪府）¥900-

大阪府能勢にて醸されるこだわりの銘酒・秋鹿より、季節限定品『純米 生貯蔵 ひや』のご紹介です。
山田錦を70％精米で使用。春先に醸した純米酒を生のまま低温貯蔵し、出荷前に一回火入れした旨さたっぷりの夏酒です。
爽快感と飲み応えを見事に両立した秋鹿流夏酒。一度飲んだらハマります。しっかりと冷やしてお楽しみください。

香り:大変穏やかな香り。微かに穀物の雰囲気を感じます。

味わい:すっきりとした口当たりから力強く広がる骨太な米の旨味。そこからシャープに現れる、秋鹿ならではの鮮烈な酸味がたまりません。生貯蔵で蓄えたまろやかなコクの中にある、しっかりとパワフルな辛さのおかげで爽快な仕上がり。キレ抜群のアフターで、見事に消えていきます。

[Aki Shika Junmai Sake — Hiya]
(Osaka) ¥900

From Aki Shika, a carefully crafted sake brewed in Nose, Osaka, we present this seasonal limited release: "Junmai Namachozo Hiya."
Made with Yamada Nishiki polished to 70%. This junmai sake was brewed in early spring, stored cold in its unpasteurized state, and given a single pasteurization just before shipment—resulting in a flavorful summer sake.
Aki Shika’s summer sake masterfully balances refreshing clarity with satisfying body. Once you try it, you’ll be hooked. Best enjoyed well chilled.

Aroma: Very gentle; faint grain-like notes.

Taste: A clean entry that quickly opens into a robust, full-bodied rice umami. That gives way to Aki Shika’s signature vivid, sharp acidity—irresistible. The mellow richness preserved by cold storage combines with a firmly powerful dryness to create a refreshing finish. The aftertaste is exceptionally crisp and fades beautifully.

Wine & Sake bar BEBIDA
【荻窪駅西口より徒歩1分。階段を降りてすぐ。】
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住所

杉並区上荻1-16-5　三徳ビル地下一階
Suginami-ku, Tokyo
1670043

営業時間

月曜日 18:00 - 00:00
水曜日 18:00 - 00:00
木曜日 18:00 - 00:00
金曜日 18:00 - 01:00
土曜日 00:00 - 23:00
日曜日 00:00 - 23:00

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