鉄板酒場そわか

28/08/2015

今年の秋味も、【旨い】事は、よーく分かりました(;^_^A

04/06/2015

【温泉湯豆腐のざる豚しゃぶしゃぶ】

先日、何年かぶりに
【ざる豚しゃぶしゃぶ】の写真を
ゆっくりと撮る機会がありましたので
改めてのご紹介。

この季節にしゃぶしゃぶ？
と思いがちなのですが
実は『しゃぶしゃぶ』を俳句の季語で言うと
季節は夏です。

山口県も梅雨入りしたばかりですが
個人的には「何食べたい？」
って聞かれると
ちょっと困る季節です。

で、

【温泉湯豆腐のざる豚しゃぶしゃぶ】
①嬉野温泉の温泉水で
トロッと溶けたお豆腐を塩で食べる。

②豆乳出汁で、豚しゃぶ。
つゆはネギたっぷりに
柚子胡椒を溶いた『そばつゆ』で。

③〆はざるそば。
豚の旨味の残るつゆで良し。
出汁にさっと潜らせてそばしゃぶで良し。
豆乳出汁でそばつゆを伸ばして、そばと啜るも良し。

旨いです。

19/03/2015

先日、店に出勤してレジの電源を入れたら

ブンって音がして、印字された文字がこれ…。

その後、レジは動かなくなりました。
怖いです。

28/02/2015

昨晩は、多くのご来店ありがとうございました。
思いつきの企画でしたが、適度にお得に楽しんで頂けたようで、安心しております。

本日も引き続き、
◆お飲物
1杯目100円引き
2杯目200円引き
3杯目300円引き
4杯目400円引き
5杯目500円引き
で参ります。
宜しくお願いします(^^)

27/02/2015

ふと気がつけば、3月1日で5周年でした。

3月1日は日曜日で、お休みさせて頂きますので、
2月27日（金）
2月28日（土）
の2日間、
◆お飲物
1杯目100円引き
2杯目200円引き
3杯目300円引き
4杯目400円引き
5杯目500円引き
…つまり、ほぼほぼ無料。
ってのは、どうでしょう(^^)

ちょっと、ややこしく荒削りな企画ですが(;^_^A

16/01/2015

昨夜、「深夜食堂」を観て、【きんぴらごぼう】が作りたくなり…食べたくなったから作るのと、ちょっと違うのが自分でも不思議…。
ささがきでは無く、千切りのそれです。

あの先生が、つみきみほさんだとは、全く気づかなかった。

http://www.meshiya.tv/episode/08

16/01/2015

昨夜思い立って、今日から新メニュー。
どうにか間に合いました。
【鴨せいろ】人気です。

06/01/2015

本日より平成27年、通常営業開始です。
皆様、宜しくお願い申し上げます。

29/11/2014

今日は、たっぷりあります。

これでLサイズ。
ご予約発注には、なりますが2L、3Lまでご用意出来ます。
2Lをひとくちで食べて、溺れかけた事があります…。

とはいえ、今日は29日で『肉の日』。
和牛リブ芯、ヒレ、タン、ホルモンも、しっかりご用意してます。

27/11/2014

しばらくお休みしてました【牛タン】入荷致しました。
冷凍ではなく、チルド品。
生です。
冷凍品と比べたら、違いは一目ならず、ひと喰い同然。
特製のネギ塩を乗せて提供させて頂いていますが、ご希望により、厚切りのステーキでもお切り致します。

後ろにあるのは、牛ヒレ。
年末に向けて、牛肉の価格はどんどん上がっていってますが、負けずに頑張ります、いろんな面で(;^_^A

今から身欠きます。

22/11/2014

04/11/2014

本日より、昭和通り河村ビル1階の
【鉄板ダイニング 旬RAKU】様跡に
移転致します。

宜しくお願い致します。