bar_she said she said

bar_she said she said 2022年9月雑司ヶ谷霊園前より飯田橋駅徒歩５分に移転しました

※１グループ基本３名様まで

※お電話より１時間／開店後１時間内のご予約承ります。それ以上はミニマムチャージを頂きます

・【 9月14日（月）お休みします ／ SWも全日営業 】９月１日はイベントもやってないのに数名様 移転４周年 のお祝いに来て頂きまして、ありがとうございました。周年関係無く来たお客さんの方が圧倒的に多かったですがね。４年ねぇ。。。　まぁこ...
03/09/2026

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【 9月14日（月）お休みします ／ SWも全日営業 】

９月１日はイベントもやってないのに数名様 移転４周年 のお祝いに来て頂きまして、ありがとうございました。
周年関係無く来たお客さんの方が圧倒的に多かったですがね。
４年ねぇ。。。　まぁここに書けないことしか感想は無いですけどね。

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ハッピーアワー。二日経過で成果０です。成果ってのは

　・近隣企業勤務で初めての来店の方

が何人いらっしゃるかですけどね。目標値も別に大したことなく、１ヶ月で５、６組来て頂ければ効果ありか、と思っています。だから二日経過としては、まぁそんなもんだろって感じ。

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《 bar_she said she said を偲ぶ会の皆様 》

　８月 = 0.97

下がってどうする。

　５ヶ月計 = 1.29

さてどうしましょうかね。最低でも 1.35 は欲しかったですね。
来月ちょっとお休みもらって今後のことを相談して来ようと思います。

じゃ、９月よろしく。

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・【 9月14日（月）お休みします ／ SWも全日営業 】9月の予定載せますね。8月ですが、今夜と月曜の2晩残して　0.86　ですよ。凄いなぁ。8月残りと9月もよろしく。 #水道橋 #春日駅 #飯田橋駅 #オーセンティックバー #カ...
29/08/2026

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【 9月14日（月）お休みします ／ SWも全日営業 】

9月の予定載せますね。

8月ですが、今夜と月曜の2晩残して　0.86　ですよ。
凄いなぁ。

8月残りと9月もよろしく。

#水道橋 #春日駅 #飯田橋駅 #オーセンティックバー #カクテル #ショットバー #禁煙バー #後楽園 #水道橋駅 #アブサン #バー #春日 #初心者歓迎 #隠れ家バー #おひとり様歓迎 #東京ドーム徒歩圏 #一人飲み #一人飲み歓迎 #飯田橋バー #神楽坂バー #新小川町 #津久戸町 #東五軒町 #飯田橋グルメ #神楽坂グルメ #文京区グルメ #女性ひとり飲み

・ご存知のようにイベント営業ほぼほぼやらない店なんですよ。９月１日で飯田橋移転４周年なんですが、毎度なんもやりません。　　やらないって言っててこれはなんだ？　　しかも常連客に対して意味無いじゃないか。だーかーらー、周年イベントじゃないんです...
26/08/2026

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ご存知のようにイベント営業ほぼほぼやらない店なんですよ。
９月１日で飯田橋移転４周年なんですが、毎度なんもやりません。

　　やらないって言っててこれはなんだ？
　　しかも常連客に対して意味無いじゃないか。

だーかーらー、周年イベントじゃないんですよ。

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ここ飯田橋に店を出す時、

　１．早い時間に周辺企業勤務者の退勤時の立ち寄りがあり
　２．遅い時間は周辺住宅在住者の帰宅前の立ち寄りがある

と予想していたんですな。ところが　１．が皆無。正確には数人居たんですが、ほぼほぼ同時タイミングにそれぞれ別の理由で会社辞めちゃいましてね。その後は誰も居ないですね。

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　早い時間帯の周辺企業退勤者をなんとか捕まえられないかな？
　　　↓
　ハッピーアワーでもやってみる？
　　　↓
　でも今更ハッピーアワーなんて
　「バーの品位が落ちる」「経営苦しいの丸分かり」じゃん？
　　　↓
　あ、来月移転４周年だからそれに便乗すれば１ヶ月実験出来るじゃん？

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というようにひとり脳内会議をして考えてみましたよ。
だから周年イベントじゃないんです。周年イベントに見せかけた、新規客獲得実験ですな。

ここ（Facebook /Instagram /Google）見てる人でこの恩恵を受けそうな人は数人しか浮かびませんが、まぁそういうことなんで。
関係無く来てくださいな。

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・８月 焼け野原 の bar_she said she said ですこんばんは。見事に燃え尽くされていますね。８月残り全日 大入り でないと回復しないレベルです。大変だ。・巨峰入れました。なんか秋ですな。って気温35度の日に言っても説得力...
24/08/2026

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８月 焼け野原 の bar_she said she said ですこんばんは。

見事に燃え尽くされていますね。８月残り全日 大入り でないと回復しないレベルです。大変だ。

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巨峰入れました。なんか秋ですな。って気温35度の日に言っても説得力無いですね。
季節感ってのが難しい環境になってきました。

#水道橋 #春日駅 #飯田橋駅 #オーセンティックバー #カクテル #ショットバー #禁煙バー #後楽園 #水道橋駅 #アブサン #バー #春日 #初心者歓迎 #隠れ家バー #おひとり様歓迎 #東京ドーム徒歩圏 #一人飲み #一人飲み歓迎 #飯田橋バー #神楽坂バー #新小川町 #津久戸町 #東五軒町 #飯田橋グルメ #神楽坂グルメ #文京区グルメ #女性ひとり飲み

・右利きです。昔、修行先で早々に「あれ？左利きだっけ？」と言われ、「？？？」ああ、シェイクした後にカクテルを注ぐ時、左で注いでいました。これ改めて確認すると、瓶から酒を注ぐ時は右。ステアしたカクテルを注ぐ時も右。ボストン・シェイカーで作った...
22/08/2026

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右利きです。

昔、修行先で早々に「あれ？左利きだっけ？」と言われ、「？？？」

ああ、シェイクした後にカクテルを注ぐ時、左で注いでいました。

これ改めて確認すると、瓶から酒を注ぐ時は右。ステアしたカクテルを注ぐ時も右。ボストン・シェイカーで作ったカクテルを注ぐ時、右。

つまりはコブラー・シェイカーで振ったカクテルを注ぐ時だけ左で注いでるんですな。何ででしょうねぇ。これでずっときているので、今更修正も出来ません。

ここ数ヶ月左肩に激痛が走っていましてね。その影響か昨晩左腕に一瞬力が入らなくなることが数回。困ったもんだ。困ったもんです。

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・【 8月17日（月）お休みします 】盆は捨てた。8月頭は妙に人数だけは多く来店されて、なんか変だな。と思っていたら盆に入って誰も来なくなりました。水商売面白いもんです。流れってものは読めませんな。・バーの道具。左にあるのがビターズ・ボトル...
14/08/2026

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【 8月17日（月）お休みします 】

盆は捨てた。

8月頭は妙に人数だけは多く来店されて、なんか変だな。と思っていたら盆に入って誰も来なくなりました。水商売面白いもんです。流れってものは読めませんな。

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バーの道具。左にあるのがビターズ・ボトルですね。先端が尖っていて、ボトルを真っ逆さまにして振るとドピュッと中身が出ます。またゆっくり傾けると一滴だけポチョンと垂れますね。

カクテルに一振りとか一滴とか中身を注ぎたい時に使う道具です。

アンゴスチュラ・ビターズ（右）が減ったので、瓶を洗って補充しました。
アンゴスチュラ・ビターズ。これもバーの定番ですね。二、三振りしてカクテルに苦渋いアクセントをつけます。
元々はドイツ人医師がベネズエラで作った薬酒です。

ビターズもいろいろ揃えると面白いんでしょうがうちは主に4種くらいかな。もうちょっと増やしてもいいですね。

・
アンゴスチュラ・ビターズが前面に出てるカクテルというとピンク・ジン・カクテルがありますが。お客さんに何頼まれてもそんなに動揺することは無いのですが、初めてのお客さんに一杯目に

「ピンク・ジンを。」

と言われると、何者だ？と思ってしまいます。特に女性だとビビりますね。
まぁ滅多に無いことです。

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・【 8月17日（月）お休みします 】「男の子ってこういうの好きなんでしょう？」系写真。氷屋さんから氷届けてもらいました。この塊からうちは　・ハイボールグラス用　・ロックグラス用　・シェイク用　・ステア用　・クラッシュアイスの５種類の氷を作...
12/08/2026

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【 8月17日（月）お休みします 】

「男の子ってこういうの好きなんでしょう？」系写真。

氷屋さんから氷届けてもらいました。この塊からうちは

　・ハイボールグラス用
　・ロックグラス用
　・シェイク用
　・ステア用
　・クラッシュアイス

の５種類の氷を作りますね。ハイボールグラス用が一番面倒です。
今日はこれからロックグラス用の氷を削ります。

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盆ひまー。暇過ぎて「ボンヒマー」をフランス語に聞こえるように発音する練習をずっとしています。嘘です。

来てくださいな。

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・【 本日 山の日 営業です 】【 8月17日（月）お休みします 】先述のようにお盆というのがいつを指すのかよく分かっていませんが、多分お盆に入ってから暇です。静かな飯田橋ですな。・他の地方は知りませんが、東京に限っては昨年と比べると遥かに...
11/08/2026

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【 本日 山の日 営業です 】
【 8月17日（月）お休みします 】

先述のようにお盆というのがいつを指すのかよく分かっていませんが、多分お盆に入ってから暇です。静かな飯田橋ですな。

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他の地方は知りませんが、東京に限っては昨年と比べると遥かに過ごしやすい気温ですね。昨晩なんて帰りに寒かったですよ。8月なのに。

商売柄か天気の記録も取っているので、昨年は6月の後半からずっと殺人的な暑さでした。誰も来ませんでしたね。逆に一昨年の8月は毎日ゲリラ豪雨（毎日ならゲリラじゃないですが）で飛んでもない雨量でした。それでもお客さん入りましたけどね。つまりは暑いよりは雨の方がマシってことですかね。今年は今のところはっきりしません。

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バーなんで酒の写真でもあげよう。アルマニャック。当店現在は２本しかありません。まぁ狭い店なんで許してください。

コニャックの分かりやすさに対しアルマニャックは個人的には難解に思えて敬遠していたんですが、最近多少は理解出来てきた感じがします。ああ、そういうことだったのか。

理解が深まると楽しいものです。コニャックの方が好きですけどね。
お試しになっても良いかと思います。

今日は山の日？　営業してますよ。お待ち申し上げます。

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・【 8月17日（月）お休みします 】50代も半ばだというのに未だ「お盆」の日付が分りません。8月の15日前後なんですかね？先週末に来た常連客が「来週はお盆」と言っていたので、あらそうなんですか。という感じです。明日は山の日？私が店始めたの...
10/08/2026

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【 8月17日（月）お休みします 】

50代も半ばだというのに未だ「お盆」の日付が分りません。8月の15日前後なんですかね？
先週末に来た常連客が「来週はお盆」と言っていたので、あらそうなんですか。という感じです。

明日は山の日？私が店始めたのと同じくらいに制定された祝日なんで、まったく祝日感を感じたことがありません。明日も通常営業です。

ただ夕方自転車で飯田橋エリアに入って来たんですが、やはりいつもと街の風景が違うなぁとは思いました。今時企業で決まった日付で夏季休暇となるところも少ないんでしょうが、それでも街が静かですね。ん？月曜日休みにして四連休にでもするのか？　そんな方は多そうですね。

飯田橋に人がいないとうちの店はどうなるんでしょうか。開けてみるまで分かりませんな。土曜日は暇でした。

写真撮るのも面倒なので過去の写真漁っていたら2017年9月9日の写真ですって。
池袋の店の前から見える風景を撮ったんですね。9年前か。時の流れも速いものです。

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・【 8月17日（月）お休みします 】ありがたいことにまたGoogle口コミが増えて29件になりました。７席しかなくて団体お断りの店なんでそんなペースでしょう。新規の口コミ拝見したところ、また「女性ひとりでも」ですって。29件中、5件で「女...
07/08/2026

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【 8月17日（月）お休みします 】

ありがたいことにまたGoogle口コミが増えて29件になりました。７席しかなくて団体お断りの店なんでそんなペースでしょう。

新規の口コミ拝見したところ、また「女性ひとりでも」ですって。

29件中、5件で「女性ひとりでも」ということが書かれていますね。厳密な表現でなければ更に数件同様のニュアンスのことが書かれています。
なんでしょうね。「女性ひとり」ウケが良いんだろうか特になんもしてませんが。

でもまぁこれで店が潰れてもその後は女性対象の新興宗教の教祖でもやって喰っていけそうな自信にはなります。安心です。

・
高額ビールに興味を持って飲んで行った方がいたので補充。
これビアバーとかではいくらで出してるんだろ？うちはキリのいい数字にしてますね。

◾️ カンティヨン・グーズ

ビール詳しいつもりで「ランビック」という言葉知らない方はお試し頂く価値はありますよ。
ビールって賞味期限が気になるんですがこれは2044年までもつんで安心して仕入れられます。
ビールももう定番しか入れられません。頑張らない。

じゃあね。

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住所

新小川町1/17
Shinjuku-ku, Tokyo
162-0814

営業時間

月曜日 18:30 - 01:00
火曜日 18:30 - 01:00
水曜日 18:30 - 01:00
木曜日 18:30 - 01:00
金曜日 18:30 - 01:00
土曜日 18:30 - 01:00

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