18/02/2026
Sự ra đời của bánh mì xá xíu
Bánh mì xá xíu là một trong những món bánh mì đặc biệt, thể hiện sự giao thoa văn hóa giữa Việt Nam và Trung Hoa. Xá xíu có nguồn gốc từ ẩm thực Quảng Đông, là thịt heo được tẩm ướp với mật ong, nước tương và gia vị, sau đó nướng đến khi có màu đỏ đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.
Khi du nhập vào Việt Nam, xá xíu được kết hợp với bánh mì giòn kiểu Pháp, cùng với dưa leo, rau thơm, đồ chua và nước sốt đậm đà. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn hài hòa giữa vị ngọt, mặn, béo và tươi mát.
Ngày nay, bánh mì xá xíu không chỉ là món ăn quen thuộc trên đường phố Việt Nam mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và kết nối văn hóa ẩm thực Á – Âu.
⸻
チャーシュー入りバインミーの誕生
チャーシュー入りバインミーは、ベトナムと中国の食文化が融合して生まれた特別な料理です。チャーシューは中国・広東料理が起源で、豚肉を蜂蜜や醤油、香辛料で味付けし、香ばしく焼き上げたものです。
このチャーシューがベトナムに伝わり、フランス由来の外はカリッと中は柔らかいバゲットと組み合わされました。さらに、きゅうり、香草、なます（漬物）、特製ソースを加えることで、甘み、塩味、コク、さっぱり感が調和した味わいになります。
現在、チャーシュー入りバインミーはベトナムの屋台料理の代表格であり、アジアとヨーロッパの食文化の融合を象徴する一品です。
⸻
The Origin of Char Siu Banh Mi
Char siu banh mi is a unique sandwich that represents the cultural fusion between Vietnam and China. Char siu originates from Cantonese cuisine, where pork is marinated with honey, soy sauce, and spices, then roasted until it develops a beautiful red color and rich aroma.
When introduced to Vietnam, char siu was combined with the French-style baguette, along with cucumber, fresh herbs, pickled vegetables, and flavorful sauce. This combination creates a perfect balance of sweet, savory, rich, and refreshing flavors.
Today, char siu banh mi is not only a popular Vietnamese street food but also a symbol of culinary creativity and the harmony between Asian and European cuisine.
Lunch 11:30am-2:30pm
Dinner 5:00pm-10:00pm (Fri-Sat 11pm)
Closed on every Tuesday
北海道札幌市手稲区手稲本町1条3丁目5-3 末永ビルA 1F Miss Saigon
☎️ 011-600-1676
