23/08/2026
9月7日月曜日、8日火曜日の二日間にわたり「ワインと食の国際シンポジウム〜FOODと風土〜」が開催されます。
主催は北海道大学 北海道ワイン教育研究センター他
一日目はシンポジウムと交流会、二日目は余市町仁木町へのエクスカーションによる日程です。
交流会では北海道のワイン提供のお手伝いをさせていただきます。
この機会に是非、ご来場くださいませ。
北海道大学北海道ワイン教育研究センターでは，来る9月7-8日（月ー火），ワインと食の国際シンポジウム〜FOODと風土〜を開催いたします．
7日は札幌市内，ホテルニューオータニインにて8日は余市町・仁木町へのエクスカーションとなっています．
シンポジウムでは国内外のゲストから，ワインと食に関する講演を，同時通訳付きでお楽しみ頂ける貴重な機会となっています．
そちらもさることながら，目玉はワインと食のペアリングの実践です．初日の交流会では，北海道の主要な６種のブドウ品種のワインとペアリングした料理を，札幌のホテル等のシェフが提案してくださいます．また，インターリンクジャパンさん監修の北海道産ワイン以外にも，余市のりんごジュース「りんごのほっぺ」も提供されます．
また，２日目のエクスカーションでは，北大果樹園，Niki Hillsのブドウ畑を見学したあと，平川ワイナリーにて，ワインとランチの会を催します．平川ワイナリーのワインと余市の食材のペアリングのランチ，余市の果実を利用した新スイーツの提案，そして，平川ワイナリーで醸造した，2025vt北大のワインのお披露目も予定されています．
北海道のワインや食にご興味のある多くの皆さまに楽しんで頂けるイベントとなっております．奮ってご参加下さい．
シンポジウム（無料，定員200名）
交流会（7日） ¥10,000，定員130名
エクスカーション（8日）¥5,000（貸し切りバス，ランチ込），定員80名
となっており，定員に達し次第受け付け終了となりますので，お早めに下記からご登録をお願いいたします．
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScKC_j3BscU0AVfDsJxgX8laC84gnnC0RfL4OOn0WB3e2dzcA/viewform
詳細は
https://sites.google.com/view/research-for-hokkaido-wine/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%81%A8%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%9B%BD%E9%9A%9B%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%83%9D%E3%82%B8%E3%82%A6%E3%83%A0?authuser=0
をご覧下さい．
ご参加お待ちしております．
