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2026.03.04遅ればせながら今月のカレンダーです🙇‍♂️あと、1人飲み応援企画「ひとリバ」ってのもずっと継続してやってますので、ご興味ある皆さま是非ぜひお問い合わせください！詳細はタイムライン固定の投稿からご確認いただければと🙏ではで...
04/03/2026

2026.03.04

遅ればせながら今月のカレンダーです🙇‍♂️

あと、1人飲み応援企画「ひとリバ」ってのもずっと継続してやってますので、ご興味ある皆さま是非ぜひお問い合わせください！詳細はタイムライン固定の投稿からご確認いただければと🙏

ではでは今月もよろしくお願い致します！

2026.03.03鶏モモ肉を皮目からパリッと焼いて、裏返したらバターと半割りにしたレモンを絞りながら投入。そこに芽キャベツも入れて中まで火が入るように加熱しております🔥写真じゃ見えないけど、下には紫キャベツと林檎のビネガーマリネも。柔らか...
03/03/2026

2026.03.03

鶏モモ肉を皮目からパリッと焼いて、裏返したらバターと半割りにしたレモンを絞りながら投入。そこに芽キャベツも入れて中まで火が入るように加熱しております🔥

写真じゃ見えないけど、下には紫キャベツと林檎のビネガーマリネも。

柔らかい酸味がとても良いです。是非とも🙏

あと写真2枚目は久々読んだ小説。オードリー若林さんの初作品です。熱のこもった良き作品でした📚リバに置いておくので貸出希望の方声かけてください📣

2026.02.12昨日からオンメニュー🦑🥬ホタルイカは煮切った酒味醂、醤油とナンプラーで漬け。芽キャベツは鰹出汁で煮含めたものを合わせてアヒージョに。裏メニューでオイルパスタにもできますので宜しければぜひ！
12/02/2026

2026.02.12

昨日からオンメニュー🦑🥬
ホタルイカは煮切った酒味醂、醤油とナンプラーで漬け。
芽キャベツは鰹出汁で煮含めたものを合わせてアヒージョに。

裏メニューでオイルパスタにもできますので宜しければぜひ！

2026.02.102月に入ってから家族の体調不良が相次ぎスクランブル状態で生活しておりまして、カレンダーの投稿もできておらずでした🙇‍♂️🙇‍♂️(そんなこんなで4日(水)も臨時休業でしたすみません。。)さて、今月は16日(月)が賢さんの...
10/02/2026

2026.02.10

2月に入ってから家族の体調不良が相次ぎスクランブル状態で生活しておりまして、カレンダーの投稿もできておらずでした🙇‍♂️🙇‍♂️(そんなこんなで4日(水)も臨時休業でしたすみません。。)

さて、今月は16日(月)が賢さんの誕生日とゆうことで、15日(日)に

【賢さん(&2月誕生日の方々)おめでとうパーティー㊗️】

を開催します！

◎17時スタート、クローズ時間不定
◎ドリンクチケット3枚2000円
◎シェアできる食べもの1品持ち寄り(買ってきても自作でも🆗)

という感じで、貸切でワイワイ過ごす予定ですのでご興味ある方はぜひお問い合わせください🙏現状多くても15名さまくらいになりそうなので、そこまで激しい夜にはならない筈です笑

あと、賢さんへのプレゼントは毎年恒例、タバコのハイライト(青)を是非！笑

というわけで、遅くなりましたが今月もよろしくお願い致します🙏🙏

白いのはキャベツをコンソメとアンチョビで炊いたのをピュレにしたものです。是非とも🙏🦐🥬
24/01/2026

白いのはキャベツをコンソメとアンチョビで炊いたのをピュレにしたものです。是非とも🙏🦐🥬

皮目からしっかりソテーした鯖と、春菊のピュレとゼラチン 、千切りした蕪で作ったテリーヌ。試しに作ってみたらいい感じだったので昨日からオンメニューしてたけど、早々にラスト一食💦また近々作ります〜🙏
24/01/2026

皮目からしっかりソテーした鯖と、春菊のピュレとゼラチン 、千切りした蕪で作ったテリーヌ。

試しに作ってみたらいい感じだったので昨日からオンメニューしてたけど、早々にラスト一食💦

また近々作ります〜🙏

2026.01.22火曜・水曜と2日間に渡り、たくさんのお客さまに誕生日祝いして頂きました🙏40代も(健康に気をつけつつ)頑張っていきますので今後とも末永くよろしくお願い致します！写真はここ最近人気の自家製ソーセージ。店で肩ロースのブロック...
22/01/2026

2026.01.22

火曜・水曜と2日間に渡り、たくさんのお客さまに誕生日祝いして頂きました🙏40代も(健康に気をつけつつ)頑張っていきますので今後とも末永くよろしくお願い致します！

写真はここ最近人気の自家製ソーセージ。店で肩ロースのブロックを挽くところから全部手作業でやってます！あと残り3食分くらいなのでお早めにどうぞー！

では本日もお待ちしております^_^

【洋風牛すじ肉じゃが】インスタで見かけた東京のお店で出してて旨そうだったので自分的に作ってみたやーつ。ちょっと隠し味に赤味噌入れたデミグラスっぽい味付けで^_^名古屋の他の店の投稿でも同じようなメニュー見かけたんで、やっぱ旨そうでバズりそう...
14/01/2026

【洋風牛すじ肉じゃが】

インスタで見かけた東京のお店で出してて旨そうだったので自分的に作ってみたやーつ。ちょっと隠し味に赤味噌入れたデミグラスっぽい味付けで^_^

名古屋の他の店の投稿でも同じようなメニュー見かけたんで、やっぱ旨そうでバズりそうなものはすぐ広がるなぁ。

個人的には、独立後に昔働いてた店のレシピほぼ丸パクリしてドヤってるんじゃなければ、真似するのやサンプリングは当たり前にアリだと思ってて、むしろそれが飲食業の発展に繋がると思ってます。

でもできれば真似されるくらいの料理作る側になりたいよね〜🙂‍↔️

【今年の抱負的なやつ】2026年の営業がスタートして1週間が経ちました！波はあれど毎晩なかなかに忙しい日々を過ごさせて貰ってます🙏こうゆう一年にしたい！という断固たる決意を持っているわけではないのですが、今月の21日には自身も40歳になり、...
13/01/2026

【今年の抱負的なやつ】

2026年の営業がスタートして1週間が経ちました！波はあれど毎晩なかなかに忙しい日々を過ごさせて貰ってます🙏

こうゆう一年にしたい！という断固たる決意を持っているわけではないのですが、今月の21日には自身も40歳になり、店は6月1日で15周年になるということで、

続けてこれている事を家族や仲間やお客さまにより一層の感謝をしながら、日々精進していきたいですね。あと、身体機能の衰えを感じずにはいられない歳なので、無茶し過ぎずに、ちゃんとメンテナンスしながら生活したいなと笑

とはいえ、ローギアで生きてたいってわけじゃないので、新しいメニュー開発やイベント企画はガッツリやっていきたいと思ってます！

なのでカナメになるのは、やりたい事ややるべき事以外の、必要ない事や無駄な時間をなるべく減らしてやる事なのかなとも思いつつ、、ただそれをバチバチにやってる人って周囲に対してもシビアな人間になりそうなんで、できるだけ気持ち余裕は持ちながら、、まぁ程よい感じで(^^;)

それと今年は、15周年に合わせて去年制作してもらった外の看板のデザインを使ったグッズも作る予定ですので、是非お楽しみに^_^

というわけで、短い決意表明ではありますが今年も是非ともご愛顧のほど、よろしくお願い致します🙏

2026.01.13
木村紳之介(このあと人間ドックの二次検査

p.s
年末の楽しかった写真色々アップしたんですが、もし顔出しNGの方いたら消すので教えてください〜

2026.01.06本日から26年の営業スタートします！本年もどうぞよろしくお願い致します！息子と遊んで家族と過ごして、たまに愛すべき酔っ払い共に絡まれて(?)、楽しい休暇でした笑紅白はめっちゃ面白かったし、TVerで終了ギリギリに観れたv...
06/01/2026

2026.01.06

本日から26年の営業スタートします！
本年もどうぞよろしくお願い致します！

息子と遊んで家族と過ごして、たまに愛すべき酔っ払い共に絡まれて(?)、楽しい休暇でした笑

紅白はめっちゃ面白かったし、TVerで終了ギリギリに観れたvaundyの初耳学と情熱大陸も良かったなー、、

2025.12.02前菜メニューの盛り合わせ。黒板から3つ選んでもらって盛り合わせてますが、4種類にしたかったり全盛りして欲しかったり何かしらリクエストあればなるべく対応します！とゆーわけで、本日もそろそろオープン！25時までよろしくお願い...
02/12/2025

2025.12.02

前菜メニューの盛り合わせ。
黒板から3つ選んでもらって盛り合わせてますが、
4種類にしたかったり全盛りして欲しかったり
何かしらリクエストあればなるべく対応します！

とゆーわけで、本日もそろそろオープン！
25時までよろしくお願いします！！

住所

中区千代田1-4/1
Nagoya-shi, Aichi
460-0012

営業時間

火曜日 19:00 - 02:00
水曜日 19:00 - 02:00
木曜日 19:00 - 02:00
金曜日 19:00 - 02:00
土曜日 19:00 - 02:00
日曜日 19:00 - 02:00

電話番号

+81522690169

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