01/11/2024
国産ライムを使ったカクテル
今年もこのライムの時期がやってきました！
このライムに出会って今年で5年目！
神奈川県横浜市産とあるお宅の庭で採れた超絶素敵なライム！
とても素敵なクオリティーで、農家さんではなく、個人のお宅の庭で育った国産ライムです。
ジントニック、ギムレット、ジンライム等のド直球の一杯がおすすめです。
まずはジントニックで飲んでください！
1枚目picは素敵ライム達！
2枚目picは国産素敵ライムと一般的なメキシコ産ライムの大きさ比較
3枚目picはこのライムがどれくらいの大きさかをメキシコ産ライムとメジャーカップでの比較。
ユキワのU型メジャーカップを使用！
(バーテンダー、メジャーカップが身近にある方にはわかりやすいかもです)
今年のライムは例年より1段と大きく丸々としてきれいでつやのある皮に中身の実はギュッと詰まってジューシー！
皮の香りは野性的でストロングな香り、ほとんどのバーが使う通常のメキシコ産の皮の香りとは桁違い！実は柔らかな酸味と搾ると果汁の多さにびっくりします！
神奈川県横浜市のとあるお宅の庭でご夫妻が丹精込めて育てたライムの木は庭で一番陽当たりがいい場所にライムの木はこの一本のみ。
5年前から縁あってご夫婦の息子さんから分けていただいてます!
一般的な飲食店、バーで購入する、海外産ライムとは大きさ、香り、つや感ともに違い。一目見ただけで素晴らしいライムとわかります！
驚きは切ってすぐわかる圧倒的な香り。いい香りの次元を通り越して野性的な強い香りが魅力。
数年前から色々な国産ライムを取り寄せ、あそこの農家のライムがすごくいいと聞けば頼んではみましたがこのライムを超えるものは今のところありませんでした！
多分東京のバーではこのライムを越えるものはないのでは？
なぜ趣味で作る庭で育てたライムがプロの柑橘農家をはるかに越えるのか自分なりに探ってみました！
色々ネットで調べ柑橘農家さんに聞いたりしながらひとまず行き着いた答えは『趣味で無農薬で作っていること』と『日当たりがいいこと』
特に趣味で作っている事がキーポイントなのかと！
柑橘農家さんは年に何トンもの収穫をして生計を立てなくてはいけないので無農薬、オーガニックといえどもよりたくさん収穫する為に色々手をかける（過保護に育てる）ことが逆に柑橘本来の野性味を削いでいくみたいです！
こちらの庭で育てている柑橘は陽当たりのいい庭にライムの木は1本のみ、今年は100個ほどの収穫とのこと！
もちろん売るために育ててはいないので夏の間の水やりくらいでほとんど手をかけていないのではと推測！
この手をかけなければかけない事が、育つ環境には左右されるとは思いますが自然本来の姿で木が丈夫に元気に育ち素敵な実を残すのではと！(こちらのお宅の庭は環境がいいのだと思います！)
故に売っている農家さんがこの味を出すのは難しいのでは？
ぜひ1度は飲んでもらいたいこの時期だけのスペシャルです！
他では飲めないジントニック、至高のジントニックをお楽しみください！
去年はこの時期の一ヶ月の客数より一ヶ月に出たジントニックの杯数のが多かったです！
みなさん飲まないと損します！
※ちなみにこのライム種を毎年発芽させて発芽した苗木を育てています。
家に50本近くあるので家に庭がある、実家に庭、土地がある、会社の敷地に日当たりのいい場所がある、とにかく地植えできる場所がある方、植えさせてください！
素敵なライム一緒に育てませんか？
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