エチゴ SO BAR

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Minato-ku, Tokyo
エチゴ SO BAR

【新潟県小千谷名物へぎそば × 日本酒バー】
場所：東京都港区赤坂3-11-14 赤坂ベルゴ2F エチゴバー
営業：ハイライト【営業日】をご確認ください。
　　　日曜限定11:30-20:00

25/08/2026

2026/08/23の新潟地酒
【越乃白雁純米大辛口 DRY】

名前の通り、特徴は“DRY”
日本酒度＋19という、しっかりと辛口に振った純米酒です。
甘さを抑えたすっきりとした飲み口と、
キレのある後味が特徴の一本。

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■ 越乃白雁純米大辛口 DRY

酒蔵：中川酒造
地域：新潟県長岡市
種類：純米酒
日本酒度：＋19
原料米：五百万石・ゆきの精
精米歩合：55％
アルコール分：16度
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中川酒造は、1888年創業。
長岡市・西山連峰のふもとで、
地下水と新潟県産米を活かした酒造りを続けています。

このDRYの特徴は、
何といっても甘さを抑えたシャープな味わい。

口当たりはすっきり。
後味は引き締まり、
料理の味を邪魔しにくいタイプです。

そして、へぎそばとの相性もポイント。
DRYのキレのある味わいは、
そばやつゆの風味を覆いにくく、
旨味が残った口の中をすっきりとまとめてくれます。

新潟らしい大辛口の一本です。

#中川酒造
#新潟
#長岡
#へぎそば

23/08/2026

2026/08/23のへぎそば
◻︎夏野菜へぎそば（薬味は実家で採れたミョウガ！）
◻︎えのきなめこおろしへぎそば

#へぎそば #赤坂 #新潟 #小千谷

09/08/2026

2026/08/09の新潟地酒
【イットキー IT’S THE KEY】

名前の由来は、その名の通り
“日本酒の新しい世界の扉を開くカギ”。

従来の日本酒のイメージとは少し違う、
新しい入口をつくることをコンセプトにした一本です。

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■ イットキー IT’S THE KEY
酒蔵：玉川酒造
地域：新潟県魚沼市
種類：純米吟醸
精米歩合：60％
アルコール分：12度
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特徴として紹介されているのは、
果実を思わせる酸味と、純米酒らしい甘みの調和。

白ワインやマスカット、ヨーグルトを思わせるような
ジューシーで爽やかな酸のニュアンスを持つ、
個性的な設計です。

そしてボトルに輝くのは、
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」
最高金賞のステッカー。

#玉川酒造
#新潟
#へぎそば
#日本酒