納豆創作料理夏豆

【ご報告👩🏻‍🍳✨】この度、富澤商店
TOMIZAWA STUDIO FUKUOKAの料理講師を
務めさせていただくことになりました。2026年9月より、福岡/天神のスタジオでレッスンを担当します。レッスンでは、専門である納豆🫘を軸に、麹🌾...
06/08/2026

【ご報告👩🏻‍🍳✨】

この度、富澤商店
TOMIZAWA STUDIO FUKUOKAの料理講師を
務めさせていただくことになりました。

2026年9月より、福岡/天神のスタジオでレッスンを担当します。

レッスンでは、専門である納豆🫘を軸に、
麹🌾やスパイス🫚なども取り入れながら、
身体がよろこぶごはんをお伝えしていきたいと思っております☺️

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レッスンに先駆けて、
9月6日(日)に試食イベントを開催🍽️✨
➡︎「こんなお料理が学べるんだ!」とイメージしていただけるようなワンプレートをご用意してお待ちしています。
どなたでも気軽に参加いただける内容ですので、ぜひチェックしてみてください🔍✨

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9月の本レッスンでは、
🍚 納豆飯と薬味MIX
🥗 キヌアサラダ
🥣 モロヘイヤスープ
➡︎発酵食品&スーパーフードを取り入れた
「美腸ごはん」を一緒につくります🌈✨

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福岡で皆さまとお料理ができること
今からとても楽しみにしています!!!!!

詳細・ご予約は
プロフィールのリンクからご確認ください🔗

ー醤油麹についてー納豆のタレって、添加物がなんやら〜で賛否あるけど私は肯定派。おいしいんやし、入れたらいいやーん♪って思ってた。でも九州に来て驚いたこと🫨それは・・・納豆のタレあますぎるーーーーー!!(甘くないものもあるけど)これはなかなか...
16/07/2026

ー醤油麹についてー

納豆のタレって、
添加物がなんやら〜で賛否あるけど私は肯定派。
おいしいんやし、入れたらいいやーん♪って思ってた。

でも九州に来て驚いたこと🫨
それは・・・
納豆のタレあますぎるーーーーー!!
(甘くないものもあるけど)

これはなかなかの大問題。
納豆の味って、タレで結構変わるよね。

そこで作ってみたのが、醤油麹。

麹と醤油を混ぜて、毎日かき混ぜるだけ!
少しずつ変化していく姿が愛おしくて
すっかり麹作りのトリコに💘
今では色んな麹を仕込むようになったんやけど
この醤油麹×納豆が最高🫘✨

旨みが増して大豆のおいしさも感じられる、
とにかくとにかく体に良さそうな味。笑
卵かけご飯も抜群よ◎

みんなにも、おすすめしたい🥰

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納豆好き要チェック👉なつまめ | 納豆料理研究家

🫘🌿山椒となっとりそぼろ茶漬け🌿🫘毎年この季節になると和歌山県から取り寄せる私の大好物「ぶどう山椒」今年もせっせと実を外したり、水に浸したり、茹でたり…下処理を済ませて冷凍。鶏ミンチは酒で煮詰め、塩のみで味つけてそぼろに。ごはんにのせて、ひ...
09/06/2026

🫘🌿山椒となっとりそぼろ茶漬け🌿🫘

毎年この季節になると和歌山県から取り寄せる
私の大好物「ぶどう山椒」

今年もせっせと
実を外したり、水に浸したり、茹でたり…
下処理を済ませて冷凍。

鶏ミンチは酒で煮詰め、塩のみで味つけてそぼろに。
ごはんにのせて、ひきわり納豆ものせて🤎
山椒パラパラ💚

白だしをお湯で割って、
簡単にお茶漬けでいただきました🙏🏻最高

#納豆 #夏豆 #山椒

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住所

Kyoto-shi, Kyoto

営業時間

月曜日 18:00 - 22:00
火曜日 18:00 - 22:00
金曜日 18:00 - 22:00
土曜日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
日曜日 11:30 - 14:30

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