Espresso bar PLUS

01/05/2014

長い間ありがとうございました。
新しくCOFFEE WORKS PLUSのフェイスブックページをつくりましたので、今後の展開はそちらからアップして行きたいと思いますので興味のある方はいいね！よろしくお願いします。ブログも更新しましたので時間がある時にでも読んでください。
https://www.facebook.com/coffeeworksplus

Thank you for support!
I'm going to start COFFEE WORKS PLUS,so no more Espresso bar PLUS.
Please follow my New page.
See you when I see you!
https://www.facebook.com/coffeeworksplus

昨日次のオーナーに鍵を渡してきました。 正直自分でもびっくりするぐらいなんの感情もありません。 店を始めて4年8ヶ月ですかね、凄く勉強になりました。 少しでもエスプレッソの文化を伝えるのに貢献出来たかなと思います。 お客さんに感謝はもちろんですが、やっぱり樽珈屋さんへの感謝が1番かなと思います。僕は物を判断する時に物よりも人を見ます。その人がどういう人なのか？そこに全ては詰まっているからです。味が明...

29/04/2014

本日最終日、マンデリン、ブラジル、モカと続きます。
なんかストレートのオールスターみたいになってますが、なかなか普段の営業ではこんな感じで遊べないので、豆のキャラクターを楽しんでみて下さい。

28/04/2014

今日は曇りなので、少しフルーティーなコロンビアでいきます。
その後、ケニア、マンデリンと続きます。お楽しみに！

27/04/2014

ケニア突入、さすがの存在感。
エスプレッソにした時にダークチェリーのような果実感、それでいてマンデリンとはまた質の違う重たい大地のような感じ、ガツンとエスプレッソでいっても面白いかな？グアテマラが女性ならケニアは男性ですね。

27/04/2014

暑いしグアテマラ気分なんで先にグアテマラいっちゃいます〜
いい感じ！たぶんアイスアメリカーノとかスッキリしたのに合うんでは？
ミルクにいれるとチョコな感じ？全てはイメージです。お試しあれ！

27/04/2014

本日19:00Closeです。
よろしくお願いします。
オリジナルブレンドなくなり次第、グアテマラ、ケニアストレートおとします。お楽しみに！

26/04/2014

本日も19:00Closeです。
よろしくお願いします。

25/04/2014

本日もセミナーの為19:00Closeです。
よろしくお願いします。

22/04/2014

本日セミナーの為18:30Closeです。
ちなみに水木もお休みなのでお気を付け下さい。
残り数日ですが、そんな感じも全然しませんがこのまま普通に終わっていくと思います。
今はセミナーと焙煎機選びに力を入れています。
焙煎機の性能を見るのにドイツから豆を取り寄せてみました。
そして今日、ドイツからお土産にお客さんが豆を買ってきてくれました。まさかの週2でドイツの豆を試せると思いませんでした。ありがとうございます！

18/04/2014

水曜日はカウンターを作ってきました。
なかなかいい感じになりました。
1人で物をつくってる時っていい感じで集中出来るので楽しいですね。やっぱり1人で黙々とする方が自分にはあっているのかもしれません。

話しは変わって本日もセミナーで20:00クローズです。
あと、土日お休みです。よろしくお願いします！

14/04/2014

本日セミナーの為20:00Closeです。
よろしくお願いします。

13/04/2014

最高のはかりは何なのか？
僕はオーハウスのはかりをお勧めします。
なぜなら、素早く計測でき、0.1gまで測れ、タッチレスで0gに戻せます。
忙しい中で、正確に素早くタッチレスで完璧だと思いますね。
やっぱりはかり屋が作るはかりは最高ですね！
オーストラリアのst.Aliでも使われています。

http://vimeo.com/50668805