月曜日 12:00 - 17:00 火曜日 12:00 - 18:00 水曜日 12:00 - 18:00 木曜日 12:00 - 18:00 金曜日 12:00 - 18:00 土曜日 12:00 - 18:00 日曜日 12:00 - 18:00

Bar 勝治 -Bar KatsuHaru-

2024年3月1日旧軽井沢銀座通りの入口にオーセンティックBARを開店致しました。オーナーバーテンダーのオリジナルカクテルとバックバーに並ぶ約500本の和洋銘酒の数々をお楽しみくださいませ。

30/04/2026

【BAR勝治　シグニチャーカクテル】

"森薫るジントニック"
Karuizawa Forest Gin & Tonic

香の森ジン
フォレストシロップ
ライムジュース
トニックウォーター
バジルの葉

軽井沢を包む森林をイメージしたカクテル。
クロモジ、杉材などをボタニカルにした長野のクラフトジン『香の森』をベースに、木々の香りを抽出したシロップとバジルの葉を合わせ、まるで森林浴をしているかのような香りが楽しめるジン・トニックに仕上げました。

A cocktail inspired by the forests surrounding Karuizawa. Based on "Ka no Mori," a Nagano craft gin made with botanicals such as Kuromoji and cedar wood, this gin and tonic combines a syrup extracted from the scents of the trees with basil leaves, creating an aroma reminiscent of a forest bath.

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー

02/03/2026

【薔薇香る苺のカクテル】

Silent Pool Rose Expression
flesh strawberry
giffard rose
cranberry juice
freshly squeezed lemon juice
Simple Syrup

上品な薔薇の香りがふわりと香るドライ・ジン"サイレントプール　ろーずら"

#軽井沢バー　 #カクテル

10/02/2026

こんにちは！BAR勝治です。

この【エスプレッソ・マティーニ】は、世界的に大変有名なカクテルであり、世界で最も飲まれているカクテルのランキング"World Best Selling Cocktail"においても第4位（2025年ランキング）にランクされるほどの絶大な人気を誇るカクテルです。

マティーニと言えば、ジンをベースにフレンチベルモットを加えステアし、仕上げにオリーブを飾るという処方が有名ですが、エスプレッソ・マティーニはウォッカをベースとするのが一般的。
エスプレッソの風味にウォッカの甘さが絶妙にマッチした、非常に風味のバランス感の優れたカクテルです。

The Espresso Martini is a very famous cocktail worldwide, and is so popular that it is ranked 4th (2025 ranking) in the World Best Selling Cocktail.

"Martini" is ordinary made with a gin base, French vermouth, stirred, and finished with an olive, but the espresso martini is generally made with vodka. The flavor of espresso and the sweetness of vodka are an exquisite match, making this a cocktail with an excellent balance of flavors.

#軽井沢バー　 #カクテル

18/01/2026

【森林浴気分を味わえるウイスキー】

こんにちは！BAR勝治です。

こちらの"グレンモーレンジィ゙フォレスト"は、2023年に限定品としてリリースされたスコッチシングルモルトウイスキー。
グレンモーレンジィ゙シリーズの最高蒸留製造責任者であるビル・ラムズデン博士が、自宅近くの森林を散歩中にその香りや自然の神秘にインスピレーションを受けて制作に至ったと言います。

グレンモーレンジィ゙としては初となる、森のボタニカル植物を共に炊いて大麦を乾燥させて作られたウイスキー。
美しいスコットランドの森の香り、自然風景を想起させる、そんなウイスキーです。

前面ラベルの周りに描かれているヘザーの花やジュニパーベリー、オレンジ、松ぼっくりなどの可愛らしい絵は、タイのイラストレーター、ポム・チャン氏によって描かれたもの。

自然の多い軽井沢で、是非森林の香るウイスキーを、お楽しみください☺️✨

1shot ¥2,090-税込

"Glenmorangie Forest" is a Scotch single malt whisky released as a limited edition in 2023.

Dr. Bill Lumsden, Chief Distiller of the Glenmorangie series, says he was inspired to create it by the scent and mystery of nature he encountered while walking in the forest near his home.

The adorable illustrations of heather flowers, juniper berries, oranges, pine cones, and more that surround the front label were created by Thai illustrator Pom Chan.

Enjoy this forest-scented whisky in the nature-rich city of Karuizawa.

1shot ¥2,090-（Tax included）

Thank you!

#軽井沢バー #モルトバー #シングルモルト #スコッチウイスキー

11/12/2025

【蜜柑と杏仁のカクテル】

こんばんは！Bar勝治です。

美味しい蜜柑🍊が入荷致しました！
今が旬の蜜柑を使った、ジューシーなフレッシュ蜜柑のカクテルはいかがでしょうか？
本日のおすすめは、フレッシュな酸味が心地良い蜜柑に、杏仁の上品な甘さを持つディサローノアマレットを合わせた、蜜柑と杏仁のカクテルです！
蜜柑の皮をインフューズしたジンも加え、ジンのハーバルさと果皮の爽やかな香りが心地良いアクセントとなっています。
この機会に是非ご賞味ください✨

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#軽井沢 #バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #カクテル #フレッシュフルーツカクテル #オーチャードナイト #お洒落バー

27/11/2025

BAR勝治　リコメンドカクテル
【Earlgray-Scotch Highball】

こんばんは！Bar勝治です。

"Johnnie Warker"と言えば、世界中で愛飲されている大変有名なブレンデッドウイスキー。
当店でもお客様にとても人気のある銘柄ですが、このウイスキーが『紅茶のブレンド』にインスパイアされて作られたブランドであることはご存知でしょうか？

ブランド創業者であるジョン・ウォーカー氏はもともとスコットランドで紅茶やスパイスなどを売る雑貨店を経営しており、その紅茶のブレンディング技術をウイスキーに応用してブレンデッドウイスキーを作った。
それが"Johnnie Warker"の始まりであると言われています。

そんなジョニーウォーカー出生の歴史になぞらえ、アールグレイ茶葉をジョニーウォーカーレッドラベルに丁寧に低温浸漬し、炭酸割ですっきり仕上げた当店オリジナルのハイボール。
華やかなベルガモットの香りとフルーティな味わいがお楽しみ頂けます。

是非ご賞味くださいませ！

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#軽井沢 #バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #カクテル #ジョニーウォーカー #紅茶 #アールグレイ #お洒落バー

03/11/2025

BAR勝治　リコメンドカクテル
【Penicillin】

こんばんは！バー勝治です🥃

この「ペニシリン」というカクテルは2005年に、ニューヨークのバーテンダー、サム・ロス氏によって発明され瞬く間に世界的人気を得るに至った、モダン・クラシカルカクテルの1つ。

さながら抗生物質のペニシリンを彷彿とさせるかのような、蜂蜜・生姜・レモンを使った、体を元気付ける特効薬かのような大胆なレシピとネーミングが話題を生み、今では英国の「ドリンク・インターナショナル誌」が毎年発表する、【世界で最も飲まれているカクテル】のTop50に常にランクインするほどの名カクテルとして知られています。

ブレンデッドスコッチと、ピーティなシングルモルトと2種類のウイスキーを使い分けるのも特徴の1つ。

当店のお客様からも大変人気の高いカクテル。
是非ご賞味くださいませ！

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#軽井沢 #バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #カクテル #ペニシリン #クラシックカクテル #オーチャードナイト #お洒落バー

22/10/2025

BAR勝治　オリジナルカクテル
【信州産アメーラトマトのブラッディ・メアリー】

こんばんは！バー勝治です🍹

今回紹介するカクテルは、長野県産のフレッシュなアメーラトマトを丸々1個贅沢に使い、ウォッカやスパイスと合わせて作り上げる、当店でしか味わえない豊潤な味わいのブラッディ・メアリーです。

アメーラトマトは通常のトマトよりも糖度が高く、ジューシーな甘さと凝縮感のある味わいが特徴！

一度味わったら、病みつきになること間違いなし。
是非ご賞味くださいませ🍅

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#軽井沢 #バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #カクテル #アメーラトマト #ブラッディメアリー #オーチャードナイト #お洒落バー

11/10/2025

バー勝治　オリジナルカクテル
【カフェ・ネグローニ】

GEEKSTILLS GIN Limited No.9
Campari
Carpano Antica formula
Sliced Orange

山梨のスピリッツメーカー、株式会社GEEKSTILL様のブランドであり、珈琲をキーボタニカルにした"AMRTA limited No.9"をベースに、カンパリ、スイートベルモットと合わせたネグローニのツイスト・カクテル。
カンパリ、ベルモットの複雑味のある甘みや香味と共に、コーヒーのほろ苦いフレーバーが贅沢に口の中に広がる1杯です。

"AMRTA limited No.9" is a gin produced by Yamanashi spirits maker GEEKSTILL Co., Ltd. which uses coffee as its key botanical.
"Café Negroni" is a twist of the Negroni, made of the gin, Campari, and sweet vermouth. The complex sweetness and aroma of Campari and vermouth, along with the bittersweet flavor of coffee, create a luxurious tastes that spreads throughout your mouth.

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #アムリタジン #オーチャードナイト　

02/09/2025

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cocktails

モスコミュールは、ウォッカにライム果汁とジンジャーエールを加えた、ウォッカベースの定番カクテルです。ライムの爽やかな香りとジンジャーの刺激的な風味が特徴で、アルコール初心者にも親しまれています。銅製のマグカップで提供されることが多く、「モスクワのラバ」という意味を持つ名前は、そのウォッカの強いパンチに由来しています。

BAR勝治では自家製のジンジャーシロップを使用。
蜂蜜由来の甘さとフレッシュな生姜の風味をハーブの香りと
共にお楽しみ下さい。

389-0102
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4
BAR勝治　

#軽井沢バー　 #軽井沢カクテル　 #軽井沢グルメ
The Komule is a classic vodka-based cocktail made with vodka, lime juice, and ginger ale. Characterized by the refreshing aroma of lime and the stimulating flavor of ginger, it's popular even with those new to alcohol. Often served in a copper mug, its name, meaning "Moscow Mule," refers to the strong punch of its vodka.

BAR Katsuharu uses homemade ginger syrup.
Enjoy the sweetness of honey and the fresh flavor of ginger, along with the aroma of herbs.

389-0102
813-4 Karuizawa, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, Nagano Prefecture
bar Katsuharu Karuizawa

01/09/2025

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バー勝治のオリジナルカクテル

・辺塚だいだいのギムレット

JIN7
Fresh lime juice
Simple sugar syrup

鹿児島の地理的保護制度（GI）に認定されている希少な柑橘"辺塚だいだい"をキーボタニカルにした国産ジン"JIN7"をベースにしたギムレット。
フレッシュな柑橘の香りとシャープな飲み口がお楽しみいただけます。

Bar Katsuharu Original Cocktails

Japanese citrus "Hetsuka-Daidai" Gimlet

This gimlet is based on the domestically produced gin "JIN7," with the key botanical being the rare citrus fruit "Hetsuka Daidai," which is certified under Kagoshima's Geographically Protected Indicator (GI). Enjoy the fresh citrus aroma and sharp taste.

BAR勝治
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢813-4

#バー勝治　 #軽井沢バー　 #旧軽井沢バー #カンボジアジン #オーチャードナイト　

住所

軽井沢町軽井沢813-4
Karuizawa-machi Kitasaku-gun, Nagano
3890102

営業時間

月曜日	12:00 - 17:00
火曜日	12:00 - 18:00
水曜日	12:00 - 18:00
木曜日	12:00 - 18:00
金曜日	12:00 - 18:00
土曜日	12:00 - 18:00
日曜日	12:00 - 18:00

電話番号

+81267315263

ウェブサイト

https://orchardknight.com/bar/bar-katsuharu, https://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20027311/

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