火曜日 19:00 - 00:00 水曜日 19:00 - 00:00 木曜日 19:00 - 00:00 金曜日 19:00 - 00:00 土曜日 19:00 - 00:00

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ginchiyo_fukui, ワインバー, 下馬3丁目 105, Fukui-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

26/02/2026

ミニエ、GINCHIYO
閉店と移転のお知らせ。

いつもお世話になっております。
南部です。

急なお知らせになりますが、
ミニエ内GINCHIYO、
3月いっぱいを持ちまして閉店とさせていただきます。

ミニエでの契約期間は、
後1年間ありましたが、途中解約をさせていただきます。

ミニエに来て丸2年、お仕事をさせていただいて自分がお店をやってるだけでは出逢えない方や仲間に沢山会わせていただきました。

自分にとってかけがえのない仲間や、お客様に恵まれた事を本当にありがたいと思っております。

ミニエでは3月いっぱいの営業となります。

後1ヶ月という期間になりますが、
沢山の方々と出会えたらなと思っております。

2年という期間でしたが、
自分にとって本当にいい経験となりました。

本当に本当に、
ありがとうございました！！

移転しても、変わらずよろしくお願い致します

移転先の住所です。

〒910-0023

福井県福井市順化2-7-12

名前は変わらずGINCHIYOとなります。

皆さんが楽しんでくれるようなお店、
改めて作っていけるように努力していきます。

オープン日はまた改めて、
ご案内させていただきます

よろしくお願いいたします。

南部

07/01/2026

GINCHIYOです。

3日間のおやすみ、ありがとうございました。

本日1月8日より、通常営業となります。

今年も忘れそうでしたが、1月10日でお店を始めて6年目に入ります。

オープンしてすぐに世間がコロナになり、

なんとか踏ん張って、

3年後に新しいレストラン立ち上げて1年半で閉店に追い込まれ。お金の問題で落ちるとこまで落ちた時期。

それと同時にたくさんの皆様からのご協力があり、
ミニエのGINCHIYOオープンしてなんとかまた立ち上がることができました。

そして今年また、周りの皆様のご協力で新しいチャレンジをする事が出来そうです。

本当に本当にありがとうございます。

詳しくはまたお知らせします。

今年もまた、宜しくお願いいたします。

03/03/2025

GINCHIYO、コラボ企画第三弾

GINCHIYO✖︎釣り人しまちゃん

お日にち　　3月19日（水曜日）
場所　　　　フクマチブロック1Fミニエ　GINCHIYO
お時間　　　18時30〜

金額税込15000円　（お食事、お飲み物込み）

釣り人しましちゃんが、去年からお鮨屋さんに代わり、
握りての　　日向君、とコラボします。

内容は、日向のお鮨のコースと、GINCHIYOのワイン。
です。

お飲み物に関しては、ワインがメインになりますが、
他のお飲み物、ビール、ハイボール、カクテルなど、飲み放題となります！ワイン苦手でも大丈夫です！

ご予約は南部に連絡、もしくはDMで受け付けております。
定員埋まり次第、締め切らせていただきます。

来てくれたお客様に楽しんでもらえるよう、
2人で考えております、是非いらしてくださいませ！

ご予約、お待ちしております！

GINCHIYO

24/11/2024

GINCHIYOです！

【一時的営業時間変更のお知らせ】

本日11月25日（月）より、
しばらくの間平日は15時オープンとさせていただきます。
定休日の火曜日以外の平日は、15時Open〜23時close

土日祝日は、11時Open〜23時close （アイドルタイム有）

となります。

またいずれ平日も11時からOpenするようになると思うので、ご理解いただけますとありがたいです！

平日のお昼でも、ご予約などあればオープンすることもできますので、お気軽にご連絡くださいませ！☺️

今後も皆様のご来店、お待ちしております。

GINCHIYO 南部

12/10/2024

コラボ企画第二弾決まりました！

鮨処海月✖︎GINCHIYO
です！！

もともとお世話になっておりました海月さんと久しぶりのお仕事です！

お日にち、

11月10日（日）　

場所

駅前フクマチブロック　ミニエ内　GINCHIYO

【一部】　　11時　一斉スタート　　13時終了
郷さんのお鮨とGINCHIYOのワインを主体とした限定コース

お食事、お飲み物付きで　お1人20000円（税込）

こちらは要予約、10名さま限定となります。

【二部】　　13時から15時まで　
郷さんのお鮨とお酒を単品で召し上がれるライトな営業。

となります。

こちらは予約は受け付けておりません、ご来店いただいて、
お席が空いていればご案内となります。

郷さんと久々のお仕事、
来てくれた皆さんが楽しんでいただけるよう、
精一杯やりますので、
是非いらしてください。

一部は10名様限定で埋まりしだいご予約終了となります。
よろしくお願いいたします。

03/09/2024

こんにちは、GINCHIYOです。
お盆も終わり、台風も過ぎ、ミニエも落ち着いた雰囲気でゆっくりとお食事、お酒が楽しめる時期になっております。

前々からGINCHIYO単体でのイベントを何かしたいと思っており、今回はその第一弾、

日本料理店「かきの木」さんとワインバル「GINCHIYO」の
和食とお酒のコラボディナーを開催します。

日にちは9月19日木曜日、
18時30スタート

かきの木さんのお食事に、GINCHIYOメンバーそれぞれがお酒を提供する事になります。

料金　　　食事、お飲み物　税込16000円
になります。（10名様限定）

企画段階で参加したいというお客様がいらっしゃり、
カウンター7名席は全て埋まってしまいました。

カウンター後ろの、丸テーブル席１つ空いております。
2名1組、3名1組限定で募集させていただきます。
手狭にはなりますが、精一杯楽しんでもらうためにやらせていただきます。

DMでもお電話でも、
ご予約おまちしております。

#かきの木

#コラボ福井

05/08/2024

こんにちは！
GINCHIYOです。
暑い時期が続いてますがMINIEでは
暑さに関係なくお昼、夜共に楽しそうにご飲食してくださるお客様がいらっしゃってくれて嬉しいです！

GINCHIYOもまだまだ変化して、
皆様に喜んでいただけるよう、頑張っていきます😊

9月にご予約限定で、コラボイベントもする予定です、
また追ってご報告させていただきます！

駅前ミニエ内GINCHIYO
定休日　火曜日
Open 11時　close 23時

平日予約可能
週末、金土日はご予約は現在受け付けておりません。

貸切などの対応もさせていただきます。
0776-43-3220

皆様のご来店、お待ちしております！

17/05/2024

GINCHIYOです！

ゴールデンウィークも終わり、
ミニエがオープンして昨日16日でちょうど2ヶ月😌
少しずつ人の流れも落ち着いて来ました！

自由に食べ飲み歩きできる空間になって来たので、
お酒好きには楽しめるんじゃないかなと思っています☺️

バタバタする時間が少なくなって来たので、
GINCHIYOスタッフ一同、来てくれた皆さんとお話できる時間も増えてきたのと同時に、お客様に出来ることが増えて来て嬉しい限りです！

さらによく、楽しんでいただけるような空間を作って行きます、
いつでも待ちしております😚❤️

#ギンチヨ
#ワインバル
#ラクレットチーズ

17/01/2024

GINCHIYOです。
この度GINCHIYOは、
今年3月16日Open予定の、
福井駅西口Ａ街区再開発　　ＭＩＮＩＥ（ミニエ）
の横丁部分に移転する運びとなりました。

スタイルとしては今までとほぼ変わらず、
福井と北海道の食材を使ったおつまみとワインのお店、
営業時間は11時から夜23時となります。
ランチ営業や、昼から飲めるお店、夜はワインバル、
という形になると思います。
他にも魅力的なお店がお昼から営業しています。
県内のお客様、県外から来てくれたお客様が肩を寄せ合い
楽しんでもらえるようなお店、施設を創れたらいいなと思っております。

下馬の現店舗は、
1月31日を持ちまして一度閉店させていただきます。
Openして一年ほどですが、下馬でしか会えないお客様と出会えた事に感謝しています。

レストランNAOTORAは引き続き下馬で営業となります、
何も変わらないので安心していらしてください☺️

移転先のGINCHIYO（駅前）
は南部が店頭に立ちますので、
また皆さんとお会いできたらなと思っています。
よろしくお願いいたします。

下馬のGINCHIYOの場所は、
とりあえずはお部屋としてそのまま残してありますので、
貸し切りで食事したい、ワイン会したい、
イベントしたい、などこざいましたらお気軽に使っていただけたらなと思っています😊
何でもご相談ください♪

進捗などまたここでご報告させていただきます、
よろしくお願いいたします。

GINCHIYO 南部訓康

29/11/2023

12月10日、
久しぶりに昼チヨやります。
今回はトレジャーフロムネイチャーさんのイタリア、
全てナチュールワインになります。
前回試飲会で試飲して、美味しいものばかりでした、
楽しめると思います。

軽いおつまみご用意して、
ワインもグラスで売ります🫗

時間は11時30から15時。

お席は8名から10名さままで、ご予約制となります。

DM、お電話でのご予約、お待ちしております☺️

20/07/2023

こんばんは、
GINCHIYOです！
お盆中の営業日です、
8月11日（金）営業
8月12日（土）営業
8月13日（日）営業　
8月14日（月）休み
8月15日（火）営業
8月16日（水）営業

となります。

ご連絡、おまちしておりますね☺️

31/05/2023

こんにちは、
GINCHIYOです。
移転Openから４ヶ月経とうとしました。
２店同時の立ち上げ、人員不足等があり、
やってたりやってなかったりと、
非常に不安定な営業をしてしまい、
お客様に大変ご迷惑をおかけいたしました💦
6月1日（木）から、少し営業の変更がありますが。通常の営業を再開させていただきます。

Open 19:00〜　
close 0:00 （last order 23:00）

定休日、日曜日と月曜日

尚、21時まではレストランと同じお食事が可能です。
21時からはおつまみメニューがメインとなります…

※日によりますが、レストランの状態もあるので、Openが多少時間の変更もあるかもしれません。

よろしくお願いいたします。

ご予約のご連絡。
お待ちしておりますね☺️

南部

福井市下馬3丁目105
GINCHIYO
0776-50-7511

住所

下馬3丁目 105
Fukui-shi, Fukui
918-8112

営業時間

火曜日	19:00 - 00:00
水曜日	19:00 - 00:00
木曜日	19:00 - 00:00
金曜日	19:00 - 00:00
土曜日	19:00 - 00:00

ウェブサイト

https://hitosara.com/0006137528/

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