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CafEvery, Nihonbashi Hamacho 3-16-7, Chuo-ku (2026)

02/01/2022

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【G☆P COFFEE ROASTER】
@初台駅徒歩10分

明けましておめでとうございます。

新年皆様どのようにお過ごしでしょうか？

美味しいコーヒー楽しめていますか？

さて今回は都内の深煎り専門店で1番有名と言っても過言ではないくらい有名なお店、G☆P COFFEE ROASTERさんの紹介です。

さまざまなお店に卸しもしており、皆様も知らず知らずのうちに口にしているかもしれませんね。

焙煎は深煎りで抽出はハリオ円錐ドリッパーとネルドリップ。

豆はとても多くの種類から選べる。

アルコールメニューもあるのでちょい飲みにもおすすめ。

照明の落とされた空間はコーヒーに集中するのに最適。

深煎りコーヒーの金字塔とも言える同店はコーヒー好きなら一度は訪れておきたい。

23/12/2021

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【27 COFFEE ROASTERS】
生産国：Honduras
農園：オーロ・ヴェルデ
精製方法：Anaerobic smi-washed
標高：1600masl
焙煎：中煎り
フレーバー：ピーチ、アーモンド、ハーブティー

🔻レシピ🔻
・豆　16g
・お湯　230ml
・ドリッパー　ハリオV60

お湯を3回に分けて

1回目　40ml
2回目　120ml
3回目　70ml

今回は少し濃い目に抽出しました。

投稿長らくお待たせしてしまい申し訳ありません。
イベント後ゴタゴタしておりました…。

今後はいつもの頻度で投稿できるかと思います！！

さて今回は27 COFFEE ROASTERSさんのデカフェのコーヒーの紹介です。

11月に行われたSCAJにて購入したものになります。

たくさん試飲をさせていただく中でデカフェでこんなに美味しいの？と驚いてしまいました。

またデカフェでアナエロビック、アナエロビックの中でもウォッシュドということで迷わず購入。

家でも大変満足できました。

コーヒーを飲みたいという方の中でもデカフェを探している方も割と多くなってきているように感じます。

そんな中でチェーン店のデカフェを選んでしまう方も多いかと思いますが、一度より専門的なショップのデカフェを飲んでみてはいかがでしょうか？

より（カフェイン入りの）コーヒーの味わいに近く、カフェインレスのものが見つかるかもしれませんよ⁈

私自身もデカフェは美味しくないという印象を持っていましたが、それが今回一掃されてしまいました。

皆様も是非試してみてください！！

15/11/2021

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〜都内で深煎りが美味しいカフェ3選〜

【蕪木】
コーヒーとチョコレートがおいしいお店。

抽出はネルドリップで、甘みやフルーティーさをしっかりと感じられます。

ゆったりとした時間が流れていて、読書など1人の時間を過ごすのに非常におすすめ。

◽️ドリップコーヒー ¥650〜

【G☆P ROASTER】
深煎りコーヒー専門で多くのカフェに卸しも行なっている。

抽出はペーパーフィルターかネルドリップどちらかを選べる。

種類も豊富で気分次第で色々な味が楽しめる。

言わずと知れた深煎りの名店。

◽️ドリップコーヒー ¥500〜

【ALLPRESS ESPRESSO】
清澄白河にある深煎りのお店。

特徴的な外観と高いクオリティーで多くの人を惹きつける。

ドリップも美味しいがエスプレッソ系が特に美味しい。

深煎りのエスプレッソドリンクをいただくならここ！！

◽️ドリップコーヒー ¥480〜
◽️エスプレッソ ¥400〜

以上3店舗、深煎りでおすすめのお店でした。

普段深煎りを飲まれている方は必見のお店ばかりです。

お店の詳しい情報は過去の投稿をご参照ください。

皆様の見たいまとめはありませんか？ご要望が有ればまとめ投稿でご紹介いたします！！

ご要望がございましたらコメント欄かDMにて教えてください！！

12/11/2021

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【Single O Hamacho】
@水天宮前徒歩5分

両国駅に構えるコーヒーロースターSingle O Japanの旗艦店となるお店が水天宮前にオープン。

ロースターは土日にテイスティングバーを開くだけだったので、いつでもSingle Oの味を楽しんでいただきたいとオープンしたそう。

コーヒーは6種類ほどで浅煎り。ドリッパーさハリオV60を使用。

特に目を引くのはTAP INという新サービス。

コーヒーを1杯300円で、コーヒーサーバーからすぐに一杯分のコーヒーが出てくる。

同サービスは1月5000円のサブスクも行っており、定期的に通える人にとってはかなりお得なサービスになるだろう。

また店内はシドニーを拠点に活動するデザインスタジオ「ルケッティクレル」が担当。

洗練されたデザインは一見の価値あり。

コーヒーが美味しいのはもちろん最新のサブスクで気軽に本格的なコーヒーが楽しめる。

新時代のサービスは体験の価値あり。

今後の業界のトレンドになる日もそう遠くないのかもしれない。

………………………………………………………
◽️コーヒー ¥300〜
◽️カフェラテ ¥450〜

◽️住所：東京都中央区日本橋浜町3-16-7 スプラウト日本橋浜町1階

◽️営業時間：平日 7:30〜19:00
土日祝 8:00〜19:00

◽️定休日：なし

◽️電話番号：03-6240-4455

⚠︎新型コロナウイルスの影響により、記載と異なる場合がございます。
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04/11/2021

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【GESHARY COFFEE】
GESHA ICED
アイスボトル
（浅煎り）

本日は東京日比谷のGESHARY COFFEEさんのアイスボトルのご紹介です。

最高品種のゲイシャを使用したアイスボトルです。

外箱は高級感溢れる見た目で、中のボトルもまるでワインを思わせるような見た目。

プレゼントにぴったりですね🎁

味はゲイシャらしく爽やかで品のある味わいで、甘みや酸味のバランスが良く、複雑な味わい。

グラスで3杯分強の内容量で1500円とゲイシャにしては非常にお手頃な価格で楽しめます。

何よりボトルから注ぐだけなので抽出の手間要らずで、忙しい皆様には非常に便利な代物。

日常使いにもプレゼントにもおすすめです。

やはり一定数コーヒーの抽出がめんどくさいという方はいるかと思うのでこう言った規格の商品は大事ですよね。

さて緊急プレゼント企画は現在も進行中です。

お家でコーヒーを飲むにはほぼ必須級のハリオV60。

是非是非奮ってご参加くださいませ！！

31/10/2021

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【🎁緊急プレゼント企画🎁】
緊急プレゼント企画です。前回のKIELO COFFEE様とのプレゼント企画が大変好評で想定よりも多くの方からのご応募がありました、ご応募いただいた皆様ありがとうございました🙏

しかしながら多くの方が抽選から漏れてしまう事になり、残念に思われた方も多いかと思います。

そこで緊急でプレゼント企画を再度開催いたします🎁

お家コーヒーの普及という事で今回はハリオV60のドリッパー（1〜2杯用）を合計で5名様にプレゼントいたします☕️

参加条件は今回も当アカウントのフォローとこの投稿にコメントをお願い致します🙇‍♂️
期限は本日から2週間の11月14日一杯とさせていただきます。

またプレゼント企画は月1回、毎月開催致します。基本的には色々なロースター様と共同企画で焙煎豆やドリップバックをお送りしたいと思います。

残念ながら今回ご当選されなかった方も気落ちされる事なくフォローを継続&プレゼント企画へのご応募を継続していただければと思います。

また今後の予定といたしましてはフォロワー1万人に達しましたら、多くの方が当選できるような大規模なプレゼント企画を開催いたします。
是非是非フォローはそのままで次回のプレゼント企画も楽しみにお待ちいただければと思います、よろしくお願い致します🙇‍♂️

25/10/2021

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【EUREKA COFFEE ROASTERS】
@みどり台駅徒歩0分

みどり台駅前すぐにあるコーヒースタンド。

駅前に位置しながら本格的なコーヒーがいただける貴重なお店。

コーヒーは浅煎り〜中煎りで9種類。

ドリッパーはORIGAMIドリッパーを使用。焙煎度合いによって使い分けている可能性あり。

棚にはコーヒーの試飲が並びこれから始めたいビギナーや何を飲もうか迷っている方には嬉しい心遣い。

コーヒーも¥400〜と非常に安く飲めるのも魅力的で、学割なども用意されている。

リーズナブルにスペシャリティコーヒーがいただけるのでおすすめ。

………………………………………………………
◽️ドリップ ¥400〜
◽️カフェラテ ¥450〜

◽️住所：千葉県千葉市稲毛区緑町1-8-16

◽️営業時間：月〜土曜 8:00〜21:00
日曜 10:00〜18:00
◽️定休日：なし

⚠︎新型コロナウイルスの影響により、記載と異なる場合がございます。

……………………………………………………

23/10/2021

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【KIELO COFFEE】
Brazil
Pulped Natural
（浅煎り）

🔻レシピ🔻
・豆 12g
・お湯 200ml
・ドリッパー　ハリオV60

お湯を3回に分けて
1回目 30ml
2回目 100ml
3回目 70ml
2分30秒で落としきり

抽出後容器を氷水を張ったボウルで冷やしてから氷の入ったグラスに注ぐ

今回もKIELO COFFEEさんのお豆でアイスコーヒーを作りました！

いつもは水出しですが今回はHOT→ICEのアイスコーヒーです。

抽出後熱いまま氷の入ったグラスに注いでしまうと氷が溶けてコーヒーが薄まってしまうため、一度氷水で冷やしてから注ぎました。

ホットからアイスコーヒーを作成する場合の味の調整も基本的にホットコーヒーと同じで、豆の粒度、抽出時間、抽出温度、湯量を変える事で味の濃淡を調節できます。

現在進行中のプレゼント企画で当選した方の助けに少しでもなればなと思って投稿させていただきました！

さてプレゼント企画締め切りが明日10月24日（日曜日）一杯となっております。

まだご応募のお済みでない方はお早めにご応募いただければと思います。

また誠に申し訳ないのですが、プレゼント企画のコスタリカの精製方法に変更があり、WASHEDからBLACK HONEYになりました。

もしも応募内容を変えたい方がいらっしゃいましたらお手数ですがDMを送っていただけると助かります。

プロセスは変わっても味の美味しさは保証いたします。スッキリしたWASHEDから柔らかな甘みを伴ったHONEYプロセスに変わりましたので、スッキリしたコーヒーがいい方はBrazilが1番適しているかもしれません。

また同じ内容をストーリーにてメンションいたします。

引き続きになりますがCafEveryの偽アカウントにご注意ください。

21/10/2021

〜自宅コーヒーオススメのドリッパー3選〜

今回は自宅コーヒーで役立つ器具のご紹介です。

皆様は日頃どんなドリッパーを使用しているでしょうか？

「なんだか抽出がうまくいかないな」とか「思った味が出ないな」などの悩みはありませんか？

もしかしたらそういった問題はドリッパーを変えてあげる事で解決するかもしれません。
それぞれのドリッパーには長所があり、焙煎度合いや出したい味わいによって最適なドリッパーは変わってきます。

そこで持っておくと役立つドリッパーを3つご紹介致します！

【ハリオV60】
ハリオV60の長所はなんといっても大きな抽出穴と独自のスパイラルリブ（溝）です。

抽出速度が早く詰まりにくく、早く注げばすっきりと、ゆっくり注げばより濃い味にと味の調節が調節可能です。

またスパイラルリブによりコーヒーを蒸らしている際に空気の通り道ができコーヒーの粉の膨らみがスムーズに行われます。

その安定性から多くのカフェで使用されているだけでなくコーヒーの世界大会でも度々使用されています。

これからコーヒーを始めるならまずはこれを買うべきと言える一台です！

【カリタウェーブドリッパー】

カリタウェーブドリッパーの一番の特徴は底が平らということです。

円錐型のドリッパーに比べてお湯が均等に馴染み抽出時のムラが起きにくいです。

また底の3つの抽出穴も優秀で思ったより抽出速度は早くこれも安定したドリップが可能な要因の1つとなっています。

ただハリオV60と比べると抽出速度は少し遅いので中煎り〜深煎りのコーヒーの抽出に適してると言えます。

なので普段中煎り以上の焙煎度のコーヒーを飲む方で思ったより味が出ないと思っている方はこのドリッパーにすればコーヒー豆のポテンシャルを発揮できるかもしれません。

【ORIGAMIドリッパー】

ORIGAMIドリッパーの特徴はなんといっても特大の抽出穴と形状です。

大きな溝で空気の通り道ができるのはもちろんのこと、抽出穴も大きく抽出速度が段違いに早いです。

フィルターもハリオV60、カリタウェーブのものが使えます。

フィルターでの味わいの違いは、V60のものを使用した時には酸味が、カリタウェーブを使用した時にはボディやコクが引き出されやすいです。

しかし抽出速度が速いのは変わらないのでこちらは浅煎りをよく飲むよといった方が持つべきドリッパーだと言えるでしょう！

以上がそれぞれのドリッパーの特徴でした！

書ききれない事も沢山あるのですが情報量があまり多くなりすぎてもいけないので今回はこの辺りにさせて頂こうと思います。

もしももっと詳しく知りたい方やお悩みがある方はお気軽にDMにてご相談ください！

またプレゼント企画の応募期限も迫っております！

ご応募がまだの方はお早めにご応募頂ければと思います！

16/10/2021

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【SEVEN STEP COFFEE CLUB】
@みどり台駅徒歩7分

女性店主の営むコーヒー焙煎所兼カフェ。

まだまだ日本では女性店主は珍しい女性の焙煎師が経営する。

コーヒーは基本的には浅煎りだが、中煎りや深煎りもあり、計9種類ほど。

ドリッパーはハリオV60とカリタウェーブを使用。

コーヒーに合うスイーツやアイスも提供している。

店内はお洒落なレコードとモダンな音響システムが採用されており優雅なコーヒータイムが過ごせる。

エスプレッソマシンは黄色いMarzocco。ポップなイメージが無骨な店内でいいアクセントになっている。

使用している焙煎機はオランダのGIESENというこれまた日本では珍しい焙煎機を使用。

西千葉に訪れた際は是非立ち寄っていただきたい一店。

………………………………………………………
◽️ドリップ　¥480〜
◽️カフェラテ　¥490〜
◽️エスプレッソ　¥400〜
◽️プリン　¥400

◽️住所：千葉県千葉市稲毛区黒砂台1-11-21

◽️TEL：043-239-7872

◽️営業時間：11:30〜18:30

◽️定休日：木曜日

⚠︎新型コロナウイルスの影響により、記載と異なる場合がございます。
………………………………………………………

15/10/2021

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【TAKAMURA COFFEE ROASTERS】

PANAMA EXOTIC GEISHA Nicanor Velasquez

🔻COFFEE DATE🔻

◽️産地：Boquate,Chiriqui,Panama
◽️精製方法：Static Cherry
◽️標高：1,800m
◽️焙煎：浅煎り

…………………………………………………………

今回は大阪西区にあるタカムラ　ワイン&コーヒーさんからパナマの豆を取り寄せさせていただきました。

通販のコーヒーは便利でいいですよね！！

フォロワーの皆様は通販のコーヒーショップを使われた事はありますか？

CafEveryもコーヒー好きがもっとコーヒーが好きになる、これからの人は始めるきっかけになるそんなサービスを作りたいと実感いたしました。

さて本題ですが、今回のコーヒーは有名なパナマのゲイシャであるのと同時に、CCD（What's CREATIVA COFFEE DISTRICT）というパナマのコーヒー革命家集団のコーヒーとなります。

なんでも思想として、「現代アートの根底から湧き上がる衝動と同じで、コーヒー業界の旧体制を打ち崩す」を掲げているのだそう。

🔻今回のレシピ🔻
・豆 15g
・お湯 225ml
・ドリッパー　ハリオV60

・ドリップ（計3回）
　1回目 40g（30秒蒸らし）
　2回目 110g
　3回目 75g

味も衝撃的で、強烈なラムネ菓子の風味と、スパークリングなヨーグルトの酸味。華やかで白ワインのような醸造感と清涼としたあろまが花火のように広がる。そんなコーヒーでした。

ゲイシャの華やかさを感じつつ他では味わえない複雑な酸味や甘みを体験することができました。

機会があれば是非大阪の店舗様に伺ってみたいものです。

さて、前回投稿のプレゼント企画🎁まだまだご応募受け付け中です。
受付は10月24日（日）一杯までとなっております。

まだの方はプレゼント企画の投稿までお願いいたします。

⚠️現在CafEveryの偽アカウントがフォロワーの皆様をフォローしワンクリック詐欺のような事をしているみたいです。
当アカウントやプレゼント企画とは一切関係ないので、フォローや応答をしないようお願いいたします。

10/10/2021

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【プレゼント企画第一弾🎁🎁】
皆様のコーヒーライフを豊かにする為、KIELO COFFEEさんとの企画でプレゼント企画を実施いたします！

①Brazil （4名様）
　・精製：Pulped Natural
　・焙煎：浅煎り

②Ethiopia （3名様）
　・精製：Anaerobic Natural
　・焙煎：浅煎り

③Costa Rica （3名様）
　・精製：Fully Washed
　・焙煎：浅煎り

の合計10名様にプレゼント🎁

応募締め切りは10月24日（日）とさせていただきます。

応募は当アカウントをフォローとこのうちどれが欲しいかをこの投稿にコメントしてください！！

抽選で合計10名様にプレゼントいたします🎁

当選された方にはDMでお知らせします！

皆様からのご応募お待ちしております！

また今後月に1回程のペースでプレゼント企画を実施いたします。

是非是非フォローしていただければと思います。

今後ともCafEveryをよろしくお願いします！

CafEvery