Guilde Club Japon

20/04/2026

この度、ギルド・クラブ・ジャポンは一般社団法人として新たな一歩を踏み出し、さらなる発展を目指して歩んでいくこととなりました。

4月19日、晴れやかな新緑のもと、皇居にほど近い霞ヶ関・法曹会館にて、第1回総会および法人設立記念パーティーを開催いたしました。

当日は、会員・ゲスト合わせて約60名の皆様をお迎えし、和やかな雰囲気の中で幕を開けました。

また、当会名誉会員であり、世界的にご活躍されているアコーディオニストcoba氏による特別なお祝い演奏が披露され、春の穏やかなひとときを彩る音楽に、会場は温かな空気に包まれました。

会場では、ビュッフェ形式のお料理に加え、賛助会員の皆様よりご提供いただいた約10種類のチーズが並びました。さらに、永井酒造様よりご提供いただいた泡酒で乾杯し、チーズと純米大吟醸「翠」とのマリアージュを存分にお楽しみいただく、充実したひとときとなりました。

ご参加くださいました皆様、そしてご協賛くださいました皆様に、心より御礼申し上げます。

また当日は、松成理事より、2026年9月に予定しておりますフランスからの技術者招聘による技術講習会についてのご案内も行われました。

なお、2026年は叙任式の開催が見送られることとなりましたが、フランス本部のバルテレミー会長より、心温まるビデオメッセージを頂戴いたしました。

今後は一般社団法人として、より一層、会員の皆様とともに歩みを進めてまいります。
引き続きのご支援、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

総会の報告は
ホームページを参照ください。

https://guilde-club-japon.org/information/cate1/674

11/04/2026

ギルド・クラブ・ジャポン主催
熟成士　久田早苗氏　久田由美子氏による特別セミナー

【“その保存、間違っていませんか？” チーズの美味しさを守る特別セミナー】
テーマ：「ナチュラルチーズの保存」

5月14日（木）
18時半〜20時半
ベターホーム銀座教室で行います。
詳細は当会HPをご覧ください。

こちらのセミナーへのお申し込みは本日20時より開始いたします。

スタート時間までもうしばらくお待ちくださいませ。

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25/03/2026

【📺今夜放送！】

ギルド・クラブ・ジャポン賛助会員の英良さんが出演✨

日本テレビ「約束のキッチン」

🗓3月25日（水）
🕛24:59〜25:59（＝3月26日 0:59〜）

和食料理人 × フレンチシェフの料理対決🔥

深夜の放送ですが、ぜひ録画でもご覧ください！
応援よろしくお願いします😊

18/03/2026

新たな情報もゲット。
大いに盛り上がって楽しい時間でした♪
Guildeで繋がった新たな関係
こんな風に繋がって行くんですね。
12ヶ月ものはmilkeの甘味が半端なくあって、これも魅力の一つだと感じました。
カットはイタリア精通の本間さんがブロックカットして下さいました。

最後にご参加の皆様と
はい！チーズ🧀　ありがとうございました♪

18/03/2026

【ギルドの絆】イタリアより来日・シモーネ氏を迎えて🇮🇹

「セント・パトリックス・デーのパルミジャーノ尽くしのディナー会」無事に終了いたしました❣️

会場は上野のチーズビストロ カザーロ🧀
約30名のゲストの皆様と、和やかで温かなひとときを過ごしました。

シモーネ氏による最新のパルミジャーノ・レッジャーノ事情のお話の後は、4種のテイスティングを実施。
日本では入手しづらい12ヶ月熟成に加えてバッケロッセ、
そして24ヶ月・36ヶ月と
熟成違いをじっくり味わいました。

ペアリングには、セント・パトリックス・デーにちなみギネスビール🍺
黒ビールのコクとパルミジャーノの旨み、そして食感が織りなすハーモニーは格別でした。

さらに後半は、カザーロ杉田シェフによるパルミジャーノ・レッジャーノ尽くしのお料理を堪能。
中でもシモーネ氏は、故郷の郷土料理「パッサテッリ」に深く感動されていました。

ご参加の皆様の温かな雰囲気に包まれ、シモーネ氏の今回の日本滞在の締めくくりにふさわしい、心に残る会となったとのお言葉もいただき、主催者として大変嬉しく思っております。

ご出席くださいました皆様、
そしてご尽力いただきましたパルミジャーノ・レッジャーノ協会 采女様、
カザーロ杉田ご夫妻ならびにスタッフの皆様に、心より感謝申し上げます。

本当にありがとうございました。

＃ギルドクラブジャポン
＃パルミジャーノレッジャーノ
＃チーズ
＃チーズビストロカザーロ

07/03/2026

応援📣してます！
良かったら参加してくださいね。

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~一般審査員さま、募集スタート~
「あなたが選ぶ❗関東No.1チーズ！」

国産チーズを愛する皆様、お待たせしました！ 今年で8回目を迎える「関東ナチュラルチーズコンテスト」が、いよいよ3月18日(水)に開催されます🧀

このコンテスト最大の魅力は、【参加者全員が審査員】であること！ プロの評価だけでなく、実際に食べる皆さまの「美味しい！」という声が、そのまま職人さんたちの力になり、評価に繋がります。
私も一人のチーズファンとして参加します！ 大好きなチーズを囲んで、当日現場に来られる職人さんたちと熱く語り合い、日本のチーズ文化を一緒に盛り上げませんか？(∩´∀｀)∩

場所はアクセス抜群の東洋大学白山キャンパス。 春の午後に、特別なチーズ体験をぜひ！
※白山駅（三田線）or 本駒込駅（南北線）

◆お申し込みはこちら（Googleフォームへジャンプします）
https://x.gd/017Xy

05/03/2026

【満席御礼】
おかげさまで満席となりました❣️

ギルド・クラブ・ジャポンと
パルミジャーノ・レッジャーノ協会の
シモーネ氏をお迎えしての会。

ご案内と同時に満席となりましたが
こちら2席キャンセルが出ましてご案内できます。

ご興味ある方は
先着順となりますがメッセージください。

よろしくお願いいたします。

詳細は以下の通り

】【ギルドの絆】イタリアより来日　シモーネ氏を迎えて
「セント・パトリックス・デーのパルミジャーノ尽くしのディナー会」

3月、イタリアより来日されるパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会のシモーネ氏をギルドにお迎えし、
パルミジャーノ尽くしのディナー会を開催いたします。

シモーネ氏はイタリアのギルド会員でもあり、今回はそのギルドの絆により、本企画の開催が実現いたしました。
当日は、シモーネ氏ご本人よりパルミジャーノ・レッジャーノへの想いを伺いながら、
4種類のパルミジャーノ・レッジャーノのテイスティングをお楽しみいただきます。
また、今回のマリアージュには、アイルランド発祥のギネスビールをご用意いたします。
といいますのも、3月17日は「セント・パトリックス・デー」。
この記念日にちなみ、アイルランドにゆかりのある料理も併せてご提供いたします。

※セント・パトリックス・デー（Saint Patrick’s Day／3月17日）
アイルランドにキリスト教を広めた守護聖人・聖パトリックを記念する日。その功績をたたえ、
緑色の服や小物、シャムロック（三つ葉のクローバー）を身につけ、
パレードやアイリッシュパブでビールを楽しむ、世界各地で親しまれている祝祭です。
【シモーネ氏　プロフィール】
1995年よりパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会
（CONSORZIO DEL FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO）にて
イタリアチーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノの啓蒙活動を行っている。

日時：3月17日（火）19:00～21:00
場所：チーズビストロカザーロ　

https://casaro.tokyo/

　
　東京都台東区上野4-9-2 たいまるビル2F

会費：会員7,500円　非会員8,500円

※3月17日　セントパトリックスデーのお祝いの気持ちも込めて　ご参加の皆様には　Something green（何か緑色のもの）を身につけてお越しいただけましたら幸いです。

14/02/2026

[会員限定　募集】
この度　ギルド・クラブ・ジャポンでは
MOFセレクション・ジャポン　ブースでの国産チーズのPRを行うこととなりました。

チーズの委託販売を希望される会員工房の皆様を募集します。
詳細はHP を参照ください。

https://guilde-club-japon.org/information/cate2/649

27/12/2025

【お知らせ】
ギルドのイタリア🇮🇹支部からのご案内です。

来年5月28日からの
ギルドツアー　プーリアの旅

詳細はこちらをご覧ください。

ツアー内容
①5/28から31
②5/28から6/2
ガラディナー　5/30

詳細は写真をご覧ください！

25/12/2025

🎄 BUONE FESTE – SEASON’S GREETINGS – JOYEUSES FÊTES – FELICES FIESTAS – SĂRBĂTORI FERICITE – ハッピーホリデーズ

Siamo abituati pronunciare "formaggio" in tutte le lingue.
Oggi, con lo stesso spirito di condivisione,
vi diciamo Buone Feste — in ogni lingua del mondo,
a tutti i Soci, ai professionisti del settore e a chi ama questo meraviglioso universo fatto di latte, mani, territori e passione.

Che il nuovo anno sia ricco di stimoli, incontri e grandi formaggi 🧀✨

22/12/2025

https://youtube.com/shorts/tbmT_ctVm7A?si=Q7EluFPGzG4KCDj0

プラトーコンクールは、チーズを「いかに美しく表現するか」を競う部門です。チーズ屋さん、レストラン、シェフ、スタッフ、アルバイト、そしてチーズが好きな一般の方まで。経験は問いません。第一回のプラトーコン...

14/12/2025

パリ在住でギルドとしても活動している久田惠理（Fromagerie Hisada）さんが、今度はフランスから日本チーズを応援したいと『第一回 ル・グラン・コンクール・フロマジェ・MOFセレクション・ジャポン』を開催。案内が届きましたので共有します。
まだ調整途中だそうですが、審査員としてドミニク・ブッシェ（MOF フロマジェ）、ルネ・クールマン（ギルドアンバサダーオランダチーズ熟成士)の各氏も来日予定。今回のコンクールは、フランスのMOFフロマジェであるドミニク氏の「日本のチーズの可能性をもっと広めたい」という熱意から生まれた、**“MOFフロマジェ”という専門分野に特化した活動**とのことです。詳細は以下のとおり。応募締め切りが迫っているので、お早めに。
お問い合わせお申込みは直接、以下までお願いいたします。
📅【開催概要】
・日程：2026年2月26日（木）／27日（金）
・場所：MOF MUSEUM JAPON（岐阜県大垣市 上石津町）
・主催：MOFミュージアム・ジャポン
・審査員長：MOFフロマジェ ドミニク・ブッシェ氏

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🧀【開催部門】
1日目：商品（プロダクト）コンクール（ナチュラル・プロセス等）
2日目：プラトーコンクール、チーズケーキ部門

・初心者からプロまで、どなたでもエントリー可能
・グランプリ受賞者には「フランス往復航空券」贈呈
・一流の職人・MOFによるブラインド審査／公開審査あり

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📄【ご案内・資料一式】

▼公式エントリー書類（PDF）
https://drive.google.com/drive/folders/1qSKbdVDUDvCDW5qeSGtTwNHh7h511YYF?usp=sharing

▼企画の全体像・構想（PDF）
https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/600569919_890154156793067_15517609082873396_n.pdf/第１回ルグランコンクールフロマジェ戦略的企画提案書-V.20251204-2最終完全版V2.pdf?dl=1