Ultroneo by Atman

29/03/2026

20/03/2026

"Aruspex in viscere fati."

Nelle viscere dell'animale,per noi,
come gli etruschi nel loro aruspicio,
è contenuta la verità e ad essa collegato il futuro
Cucinare le interiora di un animale non è mai soltanto un piatto.
Quel gesto è sempre anche destino.

22/02/2026

Liturgia dei campi.

Ogni stomaco qui viene battezzato in acqua santa aromatica.

22/02/2026

Ro-sti-n-cia-na

Scala toscana in Do maggiore .

Qui si suonano i tasti di queste colline.

Ora ad Ultroneo.

21/12/2025

Natale è tradizione e famiglia.
Questo il menù per passarlo nella nostra grande famiglia.....e per festeggiare con gli amici il giorno di Santo Stefano!

19/12/2025

Tradizione e famiglia.
Il nostro pranzo di Natale e Santo Stefano!

aaa

il nuovo nato dalla creatività dello chef del Ristorante Atman, Marco Cahssai.

14/12/2025

il nuovo nato dalla creatività dello chef del Ristorante Atman, Marco Cahssai.

03/12/2025

Ed ecco qua anche il menù per il secondo giorno di grandi festeggiamenti del periodo natalizio.
Passiamo insieme l'ultimo giorno dell'anno e diamo il benvenuto al 2026!

Per informazioni e prenotazioni:
📞 380 3640653

20/11/2025

Il nostro menù per il pranzo di Natale!

Per informazioni o prenotazioni:
📞 380 3640653

il nuovo nato dalla creatività dello chef del Ristorante Atman, Marco Cahssai.

13/06/2025

Insalata di trippa | cardoncelli | rucola e Parmigiano Reggiano