Baita Enrosadira

09/07/2023

18/04/2023

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Agriturismo all'interno di un meraviglioso parco, Il parco del Roccolo...

19/04/2022

"Sa che cosa è successo lo scorso weekend? Quattro defezioni tra i ragazzi della brigata, da gestire all'ultimo minuto, e nessuno disposto a sostituire. Così a cucinare siamo rimasti io e il mio braccio destro: 45 anni io, 47 lui”.

Alessandro Borghese fatica a trovare personale da inserire nel suo team del ristorante di cui è proprietario a Milano. Secondo il suo parere i ragazzi di oggi preferirebbero divertirsi piuttosto che lavorare: “Hanno capito che stare in cucina o in sala non è vivere dentro a un set. Vuoi diventare Alessandro Borghese? Devi lavorare s**o. A me nessuno ha mai regalato nulla. Mi sono spaccato la schiena, io, per questo lavoro che è fatto di sacrifici e abnegazione. Ho saltato le feste di compleanno delle mie figlie, gli anniversari con mia moglie. Ho nuotato con una bracciata sempre avanti agli altri perché amo il mio mestiere. La pandemia ha lasciato il segno, vero, ma ora abbiamo svoltato: i ristoranti sono tornati a lavorare, la gente c'è.

I ragazzi? Preferiscono tenersi stretto il fine settimana per divertirsi con gli amici. E quando decidono di provarci, lo fanno con l'arroganza di chi si sente arrivato. E la pretesa di ricevere compensi importanti. Da subito. Sarai impopolare, ma non ho alcun problema nel dire che lavorare per imparare non significa essere per forza pagati. Io prestavo servizio sulle navi da crociera con vitto e alloggio riconosciuti. Stop. Mi andava bene così: l'opportunità valeva lo stipendio. Oggi ci sono ragazzetti senza arte ne parte che di investire su se stessi non hanno la benché minima intenzione. Manca la devozione al lavoro, manca l'attaccamento alla maglia.

Alle volte ho come l'impressione che le nuove generazioni cerchino un impiego sperando di non trovarlo perché, quando poi li chiami per dare loro una possibilità, non si fanno trovare”

22/09/2021

https://www.ildolomiti.it/cronaca/2021/i-ristoratori-trentini-contro-i-no-vax-espongono-la-collettivita-per-motivazioni-personali-al-rischio-di-altre-limitazioni-si-ad-una-estensione-del-green-pass

TRENTO. “Il Green Pass è lo strumento per superare la stagione faticosa delle chiusure e delle limitazioni. Dopo molti mesi di sacrifici, sarebbe incomprensibile e intollerabile ricadere nell’incubo di nuove chiusure o nuove restrizioni per causa di chi, dopo 9 mesi di campagna vaccinale, scegl...

12/09/2021

Le frittelle di Paperino

10/09/2021

Foto spettacolare ed emozionante del nostro Ralf Brunel 🔝🔝🔝