osteria_salvmeria

osteria_salvmeria Un osteria nel cuore della Venezia vera dedita al piacere del gusto e all’arte dell’accoglienza🇮🇹❤️

16/05/2026

Le vecchie tecniche non deludono mai👋🏼

Questo Col Fondo Brut Nature di Case Paolin nasce dal vigneto più vecchio dell’azienda e dal recupero di un vecchio modo di fare Prosecco: 18 ore di macerazione sulle bucce per poi rifermentare direttamente in bottiglia senza sboccatura, restando sui suoi lieviti fino al arrivo al calice.

Un prosecco che si presenta secco e vivo, con note di fiori, frutto giallo, crosta di pane e una vena minerale ben marcata.

Piccoli fornitori, tradizioni vive e un territorio che si sente fino in fondo.

Se ti va di assaggiarlo, sai dove trovarci😜

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
📲 Prenota il tuo tavolo su osteriasalvmeria.it”

La Serie A è tornata a Venezia, e ai festeggiamenti ci pensiamo noi.🧡🖤💚Se per la nostra squadra del cuore speriamo in un...
09/05/2026

La Serie A è tornata a Venezia, e ai festeggiamenti ci pensiamo noi.🧡🖤💚

Se per la nostra squadra del cuore speriamo in una lunga permanenza, non possiamo dire lo stesso degli ingredienti dei nostri cicchetti: quelli cambiano ogni giorno in base a ciò che troviamo al mercato e all'estro di Giorgio.

Cicchetti in condivisione, qualche spritzettino al Cynar e il gioco è fatto non c'è miglior modo per brindare a questo sudato traguardo.🏆

Aperitivo in Garibaldi da Salvmeria, dopotutto, squadra che vince non si cambia.

29/04/2026

Porchetta sù, porchetta giù, non se ne può più!🫠

Insomma, tutta sta porchetta fatta in casa prima o poi, doveva finire da qualche parte…

Nel pan brioche, ovviamente (e poi nella pancia di Brvno😅)

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
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Se c’è un piatto che racconta la nostra evoluzione negli anni, è il Polpo-sition.Un evergreen del nostro menù, un piatto...
25/04/2026

Se c’è un piatto che racconta la nostra evoluzione negli anni, è il Polpo-sition.

Un evergreen del nostro menù, un piatto che Giorgio ravviva stagionalmente attraverso tecniche, sapori e texture, ispirandosi sempre a quell’essenza di polo interculturale che contraddistingue la nostra amata città.

Se vuoi provarlo, sai dove trovarlo👇🏼

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
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Il metodo ancestrale non delude mai👋🏼Il Pét-Nat “Réaction Naturelle” di Magredi viene realizzato con uve Chardonnay rife...
22/04/2026

Il metodo ancestrale non delude mai👋🏼

Il Pét-Nat “Réaction Naturelle” di Magredi viene realizzato con uve Chardonnay rifermentando in bottiglia sui propri lieviti seguendo il metodo ancestrale, restando esente dai processi di filtrazione e sboccatura.
Nasce nel cuore della DOC Friuli Grave, in un territorio unico come quello dei magredi, portando al bicchiere bollicine naturali e un profilo floreale che richiama la frutta a polpa bianca, rivelandosi così un vino bilanciato e beverino.

È una bottiglia che tiene insieme tradizione, innovazione e territorio, rispecchiando alla perfezione il nostro modo di scegliere i vini.

Se ti va di assaggiarlo, sai già dove trovarlo😜

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17/04/2026

Pochi ma boni no?

Il nostro spaghettone quadrato al b***o acido è uno di quei piatti che funzionano sempre: essenziale, pieno di carattere e perfetto per un pranzo veloce ma pieno di gusto.

Perfetto accompagnato ad un ombra dalla selezione di Brvno🤤

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Dalla selezione di Bruno, un Prosecco che racconta bene anche il nostro modo di scegliere.Il nostro Asolo DOCG sui lievi...
13/04/2026

Dalla selezione di Bruno, un Prosecco che racconta bene anche il nostro modo di scegliere.

Il nostro Asolo DOCG sui lieviti di Case Paolin è una bottiglia dal profilo autentico e decisamente riconoscibile, uno di quei vini che si sposa bene con qualsiasi situazione senza perdere di carattere.
Dopotutto il bello di selezionare le etichette è quello di proporre vini che abbiano qualcosa da raccontare (sennò ci pensa Brvno😉).

Ti aspettiamo per assaggiarlo al banco o a tavola, ma sempre da noi.

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
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Non tutti sanno che da noi c’è una saletta interna.Dall’esterno non si vede, e forse è anche questo il suo bello, è uno ...
11/04/2026

Non tutti sanno che da noi c’è una saletta interna.

Dall’esterno non si vede, e forse è anche questo il suo bello, è uno spazio raccolto e tranquillo, pensato per chi ha voglia di fermarsi davvero.
I posti non sono tanti, ma a noi va bene così: ci permette di mantenere quell’atmosfera intima che cerchiamo ogni giorno e il giusto tempo a ogni ospite.

Ti aspettiamo👋🏼

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
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05/04/2026

Un vino dedicato a uno dei nostri piatti distintivi🍷

Per accompagnare il signature dish del nostro Giorgio non ti consigliamo il solito bianco, ma uno dei vini preferiti del nostro Brvno, il Montepulciano d'Abruzzo Umani Ronchi, che con le sue note balsamiche e salmastre accompagnerà il nostro tonno in un viaggio fra le terre d'Italia.

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
📲 Prenota allo 041 523 3971 o visita osteriasalvmeria.it

Questo piatto racconta bene il modo in cui lavoriamo. Come ormai saprai, il pane e la porchetta ce li facciamo noi, e in...
02/04/2026

Questo piatto racconta bene il modo in cui lavoriamo.

Come ormai saprai, il pane e la porchetta ce li facciamo noi, e in questo piatto abbiamo voluto concentrare le “nuove passioni” di Giorgio:
Pan brioche al finocchietto selvaticoe, porchetta fatta in casa, mela verde marinata e senape antica al miele millefiori.

Ti aspettiamo per provarlo🤤

📍Ci trovi in Via Giuseppe Garibaldi, 1769, Venezia
📲Prenota allo 041 523 3971 o visita osteriasalvmeria.it

Ps: i ragazzi allo shooting hanno fatto fatica a lasciarlo integro per le foto😅

Indirizzo

Via Giuseppe Garibaldi, 1769
Venice
30122

Orario di apertura

Lunedì 17:00 - 23:00
Martedì 11:00 - 23:00
Mercoledì 11:00 - 23:00
Giovedì 11:00 - 23:00
Venerdì 11:00 - 23:00
Sabato 11:00 - 23:00
Domenica 11:00 - 23:00

Telefono

+390415233971

Sito Web

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