Danna's Selection

21/08/2026

Quand le Figaro Magazine visite et fait les éloges du Domaine Cuadrat Valley en Catalogne ! 🌿🌿🌿

Ravie pour ma part de les représenter en Belgique !

08/07/2026

L’huile d’olive est bien plus qu’un simple plaisir culinaire, c’est aussi une source de bien-être et l’un des piliers du régime
méditerranéen. En achetant une huile Premium, vous vous assurez d’avoir un taux de peroxyde ( oxydation ) et un taux d’acidité très faibles, ce qui est un minimum.
Le 3 ème élément crucial est le taux de polyphénols contenus dans l’huile d’olive.
Rappel : les polyphénols sont des composés organiques naturels qui contribuent à
un ralentissement des maladies cardiovasculaires, neurovégétatives, et cancéreuses. Les polyphénols sont connus pour leur activité antioxydante et anti-inflammatoires.
Selon les exigences de l’allégation santé de l’UE, une huile d’olive doit contenir au minimum 250 mg / kg de polyphénols pour un effet protecteur.
La recommandation minimum étant de 20 g d’huile d’olive / jour ( 2 c à soupe )

Mais là encore il existe de grandes différences entre toutes les huiles sur le marché - la teneur en polyphénols peut varier considérablement en fonction de la méthode de production, du transport et du stockage. Ne jamais acheter de l’huile dans une bouteille transparente qui laisse passer tous les UV qui dégradent l’huile très rapidement !
La variété d’olive et le type de sol sont prédominants. Certaines variétés sont d’office enclines à donner plus de polyphénols ( qq ex Picual, Coratina, Moraiolo …)
Les polyphénols confèrent une amertume en fin de bouche ainsi qu’une ardence marquée ( piquant qui fait tousser )

Depuis plusieurs années, je recherche les huiles à haute densité de polyphénols pour leur atout santé et je suis fière de pouvoir vous proposer une petite collection dont vous trouverez ci-dessous les taux respectifs.

Castillo de Canena Picual - 344 mg/ kg
Luigi Tega Lirys - 527 mg / kg
Luigi Tega Bio Sélection - 544 mg / kg
Cuadrat Valley - Elixir Bio - 546 mg / kg
Guglielmi - IGP Puglia - 684 mg / kg
Nobleza del Sur - Day Bio - 690 mg / kg
Dé Robertis - Chiaroscuro - 1132 mg / kg

La teneur en polyphénols , en peroxyde et en acidité sont mesurées par des tests en laboratoire au moment de l’embouteillage. Je dispose de toutes ces informations.
Contactez moi pour les découvrir !

03/06/2026

Bonjour,

Je m’adresse à ma communauté car je suis à la recherche un appartement non meublé situé à Uccle ou environs.

Critères souhaités :

Appartement 1 chambre + bureau

rénové

min 75 m2

avec terrasse

dans un petit immeuble dans quartier calme

budget max 1300 €

Disponible au plus t**d le 1er septembre

Merci d'avance de vos suggestions

Cordialement
Danna

29/10/2025

CHIAROSCURO De Robertis evo

Dans les années 70, le Dr de Robertis, cardiologue de formation s’installe avec sa famille dans la campagne de Trani ( Pouilles )
et décide à la retraite de produire une huile saine de qualité supérieure. Il connaissait déjà les bienfaits de l’huile d’olive extravierge sur la santé et partager ses connaissances est devenu sa passion.
A son décès, sa fille et son gendre reprennent le flambeau en n’ayant de cesse que d’améliorer encore et encore sa qualité.

Cette huile d’olive extravierge est élaborée exclusivement à partir d’olives Coratina de 1ère qualité, cultivées et récoltées avec le plus grand soin sur le domaine familial.

Chiaroscuro se caractérise par une acidité très faible et une très forte concentration en polyphénols. Cette huile est extrêmement pure et la qualité véritablement exceptionnelle, aux bienfaits optimaux pour la santé.
Année après année, suite aux soins méticuleux et les pratiques de conservation optimales, leurs taux de polyphénols figurent parmi les plus élevés du secteur.

Chiaroscuro est une huile d’olive extravierge ample et généreuse, aux arômes intenses de fruits verts, avec des notes de feuilles d’artichaut et une élégante touche épicée. En bouche, elle révèle de puissantes saveurs d’amande, de chicorée sauvage et de chardon.

21/10/2025

Une matinée dans les oliveraies de Paolo Milicic - De Robertis Olive oil

08/10/2025

Comme chaque année à cette époque, on se réjouit de retrouver sous peu à notre table , ce pur jus de fruits qu’est NOVO ! 🫒

Zone de production : Finca Vista Alegre (Jaén - Espagne)
Notes de dégustation : Premier AOVE de l’année récolté dans les oliveraies d’une parcelle sélectionnée. AOVE NOVO est identifié par sa couleur vert olive.
De grande complexité aromatique mettant en évidence la feuille d’olivier, la tomate et notes fruitées comme la banane et la pomme verte ainsi que l’amande fraîche.
En bouche, l’huile est très complexe avec d’agréables notes herbacées avec une finale légèrement amère et épicée.
Sa persistance dans le temps est délicate et élégante.

Cette huile conserve toutes ses qualités dans le temps grâce à sa housse qui la protège des UV.

Élaboration : Extraction à froid.
Maximum 4 heures après la récolte du fruit. 10 à 14 kg d’olives sont nécessaires pour obtenir 1L d’huile.
Acidité (env.) : 0,1
Présentation : 500 ml
Conseil de conservation : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mariage : Le jus d’olive AOVE NOVO a une large connexion avec:
Viandes, dans l’élaboration de toutes sortes de plats et préparations.
Poissons et les fruits de mer, à la fois crus et pour l’élaboration de différentes préparations.

Une huile qui vous apportera plaisir gustatif, visuel et un atout santé incontestable !

08/10/2025

Comme chaque année à cette époque, on se réjouit de retrouver sous peu à notre table , ce pur jus de fruits qu’est NOVO ! 🫒

Zone de production : Finca Vista Alegre (Jaén - Espagne)
Notes de dégustation : Premier AOVE de l’année récolté dans les oliveraies d’une parcelle sélectionnée. AOVE NOVO est identifié par sa couleur vert olive.
De grande complexité aromatique mettant en évidence la feuille d’olivier, la tomate et notes fruitées comme la banane et la pomme verte ainsi que l’amande fraîche.
En bouche, l’huile est très complexe avec d’agréables notes herbacées avec une finale légèrement amère et épicée.
Sa persistance dans le temps est délicate et élégante.

Cette huile conserve toutes ses qualités dans le temps grâce à sa housse qui la protège des UV.

Élaboration : Extraction à froid.
Maximum 4 heures après la récolte du fruit. 10 à 14 kg d’olives sont nécessaires pour obtenir 1L d’huile.
Acidité (env.) : 0,1
Présentation : 500 ml
Conseil de conservation : Conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur
Mariage : Le jus d’olive AOVE NOVO a une large connexion avec:
Viandes, dans l’élaboration de toutes sortes de plats et préparations.
Poissons et les fruits de mer, à la fois crus et pour l’élaboration de différentes préparations.

Une huile qui vous apportera plaisir gustatif, visuel et un atout santé incontestable !

01/10/2025

Connaissez les fabuleuses collections de Sartoria Agricola ?

Ces éditions limitées donnent à chaque bouteille une aura unique et raffinée.
Packaging uni ou imprimé, il y en a pour tous les goûts, mais le fil conducteur restant toujours la qualité.
Une huile élaborée selon vos envies comme une robe cousue sur mesure.

Choix de l’habillage, de l’intensité et de la typicité pour être au plus proche de vos attentes.

Huile d’olive extravierge produite en Italie à partir d’olives 100 % des Pouilles.

21/09/2025

La récolte du cabernet sauvignon qui vient de se terminer fut réussie et abondante.
Ces raisins seront bientôt transformés en vinaigre qui pourra être consommé au plus tôt dans 6 ans.

26/06/2025