Ferrobedò è Serena, Pierpaolo e Andrea.
3 cuochi professionisti che si sono scelti tra le numerose brigate di cucina nelle quali si sono forgiati come chef, in Italia e all’estero. Dall’alta ristorazione all’avventura di Ferrobedò, birreria, vineria, gourmet bar in cui accompagnare ad un buon bicchiere delizie gastronomiche a km 0 e d.o.p. Il nome viene dalla vecchia Ferro Beton, la fabbrica di cemento armato in Via di Donna Olimpia, che ha consentito l’espansione di Roma dal secondo dopoguerra fino ai primi anni ‘40 e a cui P. Pasolini ha dedicato un capitolo del libro Ragazzi di Vita. La selezione delle Birre Artigianali e dei Vini è ristretta e curata con passione per garantire sempre la freschezza del prodotto alla mescita e soprattutto per proporre un’offerta variegata nel rispetto della stagionalità della proposta culinaria. Ferrobedò è infatti attenzione, ricerca e selezione delle materie prime gastronomiche. Mozzarella di bufala di Mondragone, salumi DOP, porchetta di Ariccia, formaggi ricercati proposti sia in tagliere che “infornati”, caldi e filanti serviti con verdure o pregiato tartufo di Norcia. Proposte originali e gustose, sapientemente studiate per esaltarsi nell’abbinamento con le birre, i vini e le altre proposte in mescita. Ampia l'offerta di ciabatte gourmet, servite calde e preparate sul momento. Per finire crostate e biscotti della tradizione, cannoli espressi, bicchierini di cioccolato farciti e l'immancabile tiramisù. Golosità prodotte artigianalmente e perfette per sposarsi con vini liquorosi, amari e bollicine. La costante ricerca e innovazione degli abbinamenti è la forza di Ferrobedò, il connubio perfetto tra il bere e il cibo. Accostamenti sapienti e imprevedibili da far drizzare le papille gustative. Perciò non resta che provare e farsi guidare dai nostri 3 chef all’interno della loro esclusiva esperienza
eno-gastronomica nostrana.
