Santomiele

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Santomiele "Abbiamo sempre coltivato un sogno... Quello di creare un lavoro semplice per un obiettivo importante..."

La Santomiele nasce dall'idea di trasformare il fico, mirando all'eccellenza e si pone quale interprete di una realtà locale e di un'identità culturale molto forte, le quali affondano le proprie radici in passato antico, ma con ancora molto da raccontare. I profumi, sapori, colori dei nostri prodotti, riecheggianti di spirito fortemente mediterraneo, cantano la terra dei miti.

25/10/2026

PRIMA DEL GUSTO c’è UN GESTO

C’è la visione di chi sceglie di partire dalla propria terra, il Cilento, riconoscendone il valore, rispettandone i ritmi e trasformando le sue materie prime in un progetto di identità.
Poi arrivano le mani. Le mani dell’artigiano, che conoscono la materia, ne rispettano la natura e, attraverso gesti sapienti, trasformano un’intuizione in qualcosa di autentico.

Perché il gusto è soltanto l’ultimo atto di un percorso fatto di ricerca, sensibilità, conoscenza e cura.

Le mani dell’artigiano, che conoscono la materia, ne rispettano la natura e, attraverso gesti sapienti, trasformano un’intuizione in qualcosa di autentico.

Perché il gusto è soltanto l’ultimo atto di un percorso fatto di ricerca, sensibilità, conoscenza e cura.
SANTOMIELE è QUESTO

LA FORMA HA SOSTANZA.Il fico ce lo insegna da sempre.Una forma semplice. Un’anima straordinaria.Per noi di Santomiele, i...
22/10/2026

LA FORMA HA SOSTANZA.
Il fico ce lo insegna da sempre.
Una forma semplice. Un’anima straordinaria.

Per noi di Santomiele, il fico non è solo un frutto. È cultura, memoria, conoscenza.

È la materia che, attraverso il sapere e l’esperienza, diventa emozione.
Perché la bellezza conquista gli occhi.

Ma è la sostanza che lascia il segno. LA FORMA HA SOSTANZA.

Il fico ce lo insegna da sempre.
Una forma semplice. Un’anima straordinaria.

Per noi di Santomiele, il fico non è solo un frutto. È cultura, memoria, conoscenza.

È la materia che, attraverso il sapere e l’esperienza, diventa emozione.

Perché la bellezza conquista gli occhi. Ma è la sostanza che lascia il segno.

07/10/2026

Dove la terra incontra il mito.
I fichi mondi Santomiele, avvolti nel cioccolato extra fondente al 70%, raccontano l’anima più autentica del Cilento.
La semplicità della tradizione agricola si veste dell’eleganza e della cultura dell’antica Grecia.Santomiele CioccolatoFondente DarkChocolate FichiEcioccolato EccellenzeItaliane MadeInItaly

L’arte del bello. Il piacere del buono.Il profumo che riaccende un ricordo.Ci sono sapori che non appartengono solo al p...
03/10/2026

L’arte del bello. Il piacere del buono.
Il profumo che riaccende un ricordo.

Ci sono sapori che non appartengono solo al presente:
custodiscono gesti, stagioni, tradizioni.
Fichi Santomiele.
La memoria ha ancora un profumo.

MadeInItaly

17/09/2026

Il Fico Santomiele nasce da una materia semplice e non smette mai di evolversi.

Dal frutto alla sua trasformazione, dalla nostra ricerca alla cucina di Ficheria-Santomiele, ogni nuova interpretazione ne rivela una sfumatura differente.

A Ficus in Tabula, questa evoluzione ha preso forma in un risotto con fico fresco, fico acerbo sott’olio, caciocavallo stagionato e riduzione di Aglianico, firmato da Daniele Binario, Head Resident Chef di Ficheria.

Ed è proprio questo continuo movimento della nostra materia prima, la sua capacità di trasformarsi senza perdere la propria identità, che oggi ci lega a un riconoscimento che ci onora profondamente:

Ficus Ambassador della quarta edizione di Ficus in Tabula

Grazie a Ficus in Tabula e a tutta l’organizzazione per aver riconosciuto e valorizzato un percorso che portiamo avanti da 26 anni!

Un premio che accogliamo con gratitudine e che ci ricorda quanto il Fico Bianco del Cilento sia ancora capace di evolversi, di sorprendere e di diventare

EVOLUZIONE DEL FICO .Domani a Pioppi, Santomiele racconta il fico attraverso una prospettiva diversa: la sua evoluzione ...
23/08/2026

EVOLUZIONE DEL FICO .
Domani a Pioppi, Santomiele racconta il fico attraverso una prospettiva diversa: la sua evoluzione in cucina attraverso la lente della Dieta Mediterranea. Dalla materia prima alla trasformazione, dalla tradizione alla ricerca contemporanea: il fico diventa ingrediente, racconto e cultura gastronomica, senza perdere il legame con la terra da cui nasce. Un percorso da raccontare e da assaggiare, nel luogo simbolo della Dieta Mediterranea. Racconto e degustazione in abbinamento ai vini della cantina Case Bianche. Il fico evolve. La sua identità resta. CulturaMediterranea

Ci sono gesti che il tempo non cambia.Ci sono dettagli che raccontano una storia. Tutto nasce dalla cura, dalla scelta r...
23/08/2026

Ci sono gesti che il tempo non cambia.
Ci sono dettagli che raccontano una storia. Tutto nasce dalla cura, dalla scelta rigorosa delle materie prime e dall’attesa del momento giusto. Dalla raccolta del fico Santomiele, quando il frutto raggiunge la sua naturale perfezione, comincia un percorso fatto di mani, esperienza e sensibilità. Ogni passaggio custodisce un sapere antico, interpretato ogni giorno nella nostra bottega. Perché per noi il fico non è semplicemente una materia prima: è l’origine di un’arte.

Ci sono giorni che aspettiamo tutto l’anno. Quando il sole d’agosto scalda la terra e tra le foglie maturano i Fichi San...
13/08/2026

Ci sono giorni che aspettiamo tutto l’anno. Quando il sole d’agosto scalda la terra e tra le foglie maturano i Fichi Santomiele, arriva il nostro momento più prezioso: la raccolta. È un rito breve, intenso, fatto di mani, sorrisi, assaggi e profumo d’estate.
Un frutto raccolto al momento giusto. Un’emozione che dura molto di più.

La natura, in questo periodo dell’anno, ci regala il meglio di sé. E tra tutti i suoi doni c’è un fiore speciale: il fic...
04/08/2026

La natura, in questo periodo dell’anno, ci regala il meglio di sé. E tra tutti i suoi doni c’è un fiore speciale: il fico Santomiele. Lo custodiamo con cura e passione, perché possa trasformarsi in un’esperienza autentica da condividere con i nostri ospiti. 🌿💚 Territorio SaporiAutentici Estate Fico Tradizione Eccellenza

21/07/2026

Intorno al Fico Santomiele ruota una storia, fatta di gesti semplici, come la raccolta, e di innovazione in cucina.

È un continuo intrecciarsi di tradizione e futuro, per celebrare, attraverso il gusto, un frutto prezioso del territorio cilentano.

Un racconto che trova sempre finali inaspettati!

Around the Santomiele Fig unfolds a story shaped by simple, timeless gestures-like the harvest-and by a spirit of culinary innovation.

It is a seamless weave of tradition and future, celebrating through taste one of Cilento’s most precious treasures.

A tale that always reveals unexpected endings.

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