Il Patrimonio Culturale Campano, uno dei più importanti al mondo, oltre ad essere il segno dell’identità regionale, è una ricchezza che costituisce un rilevante fattore di competitività e crescita per il Territorio. La Campania ha un patrimonio agroalimentare, vitivinicolo ed enogastronomico unico per varietà e pregio, e, oggi, tale patrimonio, è un’importante risorsa del territorio. La capacità d
i valorizzare i prodotti tipici e tradizionali rappresenta un elemento decisivo per lo sviluppo del territorio, in considerazione delle importanti ricadute economiche, sociali e turistiche che esso può produrre. Attraverso la valorizzazione delle tipicità, infatti, la funzione meramente produttiva delle attività agricole viene integrata da nuove e diverse funzioni, tra cui la tutela dell’ambiente e del territorio, la conservazione della cultura e delle tradizioni rurali, creando spazi e luoghi interessati da nuove dinamiche di tipo economico e sociale. La valorizzazione e la promozione della qualità dei prodotti tipici viene così messa al centro dell’attenzione non solo degli operatori economici ma anche dagli amministratori pubblici, i quali li individuano come un elemento centrale di una strategia complessiva di sviluppo locale che prevede anche la salvaguardia culturale delle tradizioni produttive. Una doppia via per l’agroalimentare “made in Campania”:
da un lato la valorizzazione dei prodotti agricoli di qualità e del territorio attraverso la conoscenza e l’informazione del consumatore
dall'altro una strategia per l’espansione e l’internazionalizzazione verso i mercati nazionali ed internazionali
La riscoperta attuale della qualità della vita e della qualità alimentare rappresenta una grande opportunità economica per la Campania per i seguenti motivi:
la presenza in Campania di un ricco, vario e prestigioso patrimonio di prodotti agricoli di qualità unitamente ai livelli elevati dell’enogastronomia
la forte espansione del turismo internazionale, ormai la più grande industria del mondo
l’enogastronomia è insieme al territorio e all'ambiente una delle principali motivazioni di viaggio del turista
Cultura, Territorio - nelle sue molteplici accezioni - e Turismo, dunque, sono tre parole-chiave che negli ultimi anni si trovano insistentemente in relazione e che orientano la pianificazione degli amministratori pubblici della regione, nonché le attività degli operatori privati che, a diverso titolo, rientrano nella filiera turistico-culturale e turistica-enogastronomica nello specifico. Cultura, Territorio e Turismo rappresentano, infatti, le componenti di base di quello che comunemente viene riconosciuto come “Turismo Culturale”. Favorire, dunque, un modello di sviluppo per la Campania che si basa su tre assunti principali:
l’indiscutibile valore del Patrimonio Culturale
l’eccellenza della Produzione Agroalimentare e dell’Enogastronomia
la bellezza del Paesaggio
è sulla base di questi tre pilastri che occorre proporre un’offerta che integri la cultura propriamente detta con aspetti qualificanti quali enogastronomia e paesaggio. Un’offerta che dovrà sempre più identificare un “made in Campania” fortemente riconoscibile. L’Associazione “Campania Food & Wine”, nel “fare rete” dei territori a forte vocazione agro-alimentare, enogastronomica e turistica, si propone di promuovere questa idea di sviluppo, che vede la partecipazione attiva dei territori, delle forze economiche e sociali, delle imprese agricole e vitivinicole, del mondo produttivo delle tipicità, della ristorazione, dell’artigianato, della cultura e dell’accoglienza. Una “rete” per favorire la crescita dei territori e il loro sviluppo nel nome della solidarietà e della sostenibilità.
