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Qui non si vende niente. Mi limito a condividere con voi le mie impressioni di assaggio di decine e decine di birre di tutte le tipologie, stili e nazionalità.

Cheers!!!

28/05/2023

Diario del capitano, data astrale 28/05/2023, birra #80

Avevo deciso che l'80-ma degustazione dovesse avere un qualcosa in più rispetto alle altre. Allora mi sono premiato con un vero e proprio gioiello prodotto, in edizione limitata, dal prestigioso birrificio umbro Flea di Gualdo Tadino (PG).
Noël è una amber ale non filtrata e non pastorizzata ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia, da bere per un brindisi o come ultima bevuta della serata. Fra gli ingredienti, tutti di altissima qualità, cito la buccia d'arancia dolce, la cannella, il cardamomo e il pepe nero, che la rendono piacevolmente speziata e fanno in modo che si accompagni perfettamente ad arrosti e cacciagione, salumi appena tagliati e primi dal sapore deciso. La buccia di arancia dolce aggiunta in fase di cottura fa sì che essa esalti tutti i dolci natalizi, specie quelli al cioccolato ed il torrone.

Scheda tecnica:
Origine: Italia
Azienda produttrice: birrificio Flea - Gualdo Tadino (PG)
Tipologia: amber ale ad alta fermentazione
Colore: marrone scuro, aspetto torbido (non è filtrata, e non è pastorizzata, presenta lieviti in sospensione)
Gradazione: 7,5% Vol.
Schiuma: compatta, cremosa e aderente, di colore bianco-nocciola
Amaro: 3 su 5
Corpo: 4 su 5
Fruttato: 3 su 5
Speziato:5 su 5
Temperatura di servizio: 6-8°C
Formato: bottiglia da 75 cl
Prezzo: elevato e ben oltre la media, ma giustificato dall'altissima qualità dei suoi ingredienti
Reperibilità: Internet, su siti specializzati
Giudizio complessivo: fenomenale, soprattutto per chi ama le birre speziate. Promossa a pieni voti.

28/05/2023

Diario del capitano, data astrale 28/05/2023, birra #79

Birra chiara giallo paglierino tendente al bianco, aspetto torbido a causa della presenza di lieviti e sedimenti in sospensione. E’ caratterizzata dall’utilizzo di malto di frumento e di orzo maltato, insieme a una piccola quantità di luppolo, per conferire una lieve nota amara, che donano al gusto e all’aroma caratteristiche uniche. Il gusto è equilibrato tra l’acidità leggermente citrica e la dolcezza del malto, con un finale asciutto e pulito. La carbonazione è moderata, rendendo la birra facilmente bevibile e ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata. La schiuma è fine, soffice, di colore bianco-grigiastro, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato dai sentori tipici del malto di frumento, accompagnati da note speziate di chiodi di garofano.

Scheda tecnica:
Origine: Italia
Azienda produttrice: birrificio Flea - Gualdo Tadino (PG)
Tipologia: weissbier)
Colore: giallo chiaro-biancastro, aspetto torbido (non è filtrata, e non è pastorizzata, presenta lieviti in sospensione)
Gradazione: 5,2% Vol.
Schiuma: compatta, cremosa e aderente
Amaro: 1 su 5
Corpo: 2 su 5
Fruttato: 4 su 5
Temperatura di servizio: 6-8°C
Formato: bottiglia da 33 cl
Prezzo: nella media
Reperibilità: Internet, su siti specializzati
Giudizio complessivo: Splendida, soprattutto per chi ama le bianche. Promossa a pieni voti.

28/05/2023

Diario del capitano, data astrale 28/05/2023, birra #78

Vi presento un'altra splendida creazione del mitico birrificio toscano "I Due Mastri" di Prato. Ecco a voi "Natale", una dubbel doppio malto ad alto grado alcolico, di chiara ispirazione belga, prodotta dal birrificio nel solo periodo natalizio. Scura come il caffè, questa prelibatezza ha un gusto forte e strutturato, molto intenso al palato e leggermente dolciastro, con decise note di cannella, vaniglia e caffè sullo sfondo. Schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, è rifermentata in bottiglia. Da abbinare con dolci tipici della tradizione natalizia nelle lunghe e fredde serate invernali.

Scheda tecnica:
Origine: Italia
Tipologia: dubbel doppio malto
Colore: scurissima, color caffè
Gradazione: 8% Vol.
Schiuma: color nocciola, compatta, cremosa e aderente
Amaro: 4 su 5
Corpo: 4 su 5
Fruttato: 1 su 5
Temperatura di servizio: 6-8°C
Formato: bottiglia da 33 cl
Prezzo: nella media, per la sua categoria
Reperibilità: Internet, su siti specializzati
Giudizio complessivo: Splendida, se vi piacciono le scure. E se vi piacciono, da provare.

28/05/2023

Diario del capitano, data astrale 28/05/2023, birra #77

Ecco a voi "la Bianca" di Serra Santa, una bianca artigianale tutta italiana ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, con una gradazione alcolica di soli 5° Vol. E' una birra non pastorizzata rinfrescante e leggermente fruttata, contenente anche bucce d'arancia fra i suoi ingredienti, cosa che le conferisce delle gradevoli note agrumate in sottofondo.

Scheda tecnica:
Azienda produttrice: F.D.B. Srl Soc. Agricola
Origine: Apecchio (PU), Italia
Tipologia: Weiss (stile: Keller)
Gradazione: 5° Vol.
Colore: giallo chiaro, opaco
Schiuma: bianca, compatta e persistente
Amaro: 2 su 5
Corpo: 2 su 5
Fruttato: 3 su 5
Temperatura di servizio: 4-5 °C
Formato: bottiglia da 50 cl
Prezzo: al di sotto della media per la sua categoria, buon rapporto qualità/prezzo per una bianca
Reperibilità: supermercati (Todis, nello specifico)
Giudizio complessivo: se servita molto fredda si fa apprezzare nelle calde giornate pre-estive di maggio (data della degustazione).

28/05/2023

Diario del capitano, data astrale 28/05/2023, birra #76

Ecco a voi la Grevensteiner, una bianca made in Germany a bassa fermentazione e con una gradazione alcolica di 5,2° Vol. Diversamente dalle altre bianche l'ho trovata particolarmente amara e poco fruttata, ragion per cui non ha incontrato i miei gusti, ma magari a voi potrebbe piacere, si sa che questione di gusti. Io sicuramente non la ricomprerò.

Scheda tecnica:
Azienda produttrice: Brauerei C. & A. Veltins
Origine: Grevenstein, Germania
Tipologia: Weiss (stile: Keller)
Gradazione: 5,2° Vol.
Colore: giallo ambrato, opaco (presenza di lieviti in sospensione)
Schiuma: bianca, compatta e ma non persistente
Amaro: 4 su 5
Corpo: 2 su 5
Fruttato: 2 su 5
Temperatura di servizio: 5-8 °C
Formato: bottiglia da 50 cl
Prezzo: al di sotto della media per la sua categoria, buon rapporto qualità/prezzo per una weiss
Reperibilità: supermercati, ma anche online
Giudizio complessivo: accettabile, ma deludente rispetto alle migliori bianche
Nota stonata: troppo amara e poco fruttata per essere una bianca.

09/01/2022

Diario del capitano, data astrale 09/01/2022, birra #75

Ecco a voi "la Nera di Serra Santa", una produzione artigianale rigorosamente firmata made in Italy. Stavolta ho voluto provare questa italianissima 'nera' ad alta fermentazione, non filtrata e rifermentata in bottiglia, trovata al supermercato a soli 2,50 €. Il gusto di questa dark è decisamente pieno e corposo, e l'ho trovata bevibilissima e assai gradevole nonostante i suoi 8° (una bomba dal punto di vista alcolico), sorprendendomi nel finale con una giusta punta di amaro e una marcata nota di liquirizia sullo sfondo, subito sostituita però da un vago sapore 'rugginoso' che arriva subito dopo e che rischia di rovinare tutto. Tuttavia, tirando le somme, questa birra non delude affatto e, se vi piacciono le stout, credo che ne sareti soddisfatti.

Scheda tecnica:
Azienda produttrice: F.D.B. Srl Soc. Agricola
Origine: Apecchio (LU), Italia
Tipologia: Dark Ale Imperial Stout
Gradazione: 8° Vol.
Colore: nero caffè
Schiuma: color bianco-sporco tendente al nocciola, alta, compatta e persistente
Amaro: 3 su 5
Corpo: 3 su 5
Fruttato: 1 su 5
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Formato: bottiglia da 50 cl
Prezzo: nella media per la sua categoria, buon rapporto qualità/prezzo per una stout
Reperibilità: Supermercati (nel mio caso: Todis)
Giudizio complessivo: accettabile, specie vi piacciono le stout.
Unica nota stonata: ti lascia un sapore 'ferroso' in bocca che non è affatto da sottovalutare. Tuttavia mi ripropongo di comprare un'altra bottiglia per verificare se si sia trattato di un caso o se è davvero così (alla fin fine potrebbe la causa di ciò potrebbe essere legata al mio palato, più che alla birra in sè).

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