Alessandro BCM Consultant

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16/06/2026

🔥 Fiamma alta o fiamma bassa?

Uno degli errori più comuni con la moka è proprio questo. ☕️

Nel video ti spiego qual è la temperatura corretta per estrarre il caffè nel modo migliore e ottenere una tazza più equilibrata. 👌

Tre giorni intensi fra Latte art, profilazione espresso e metodi alternativi d'estrazione come french Press e V60.Tanti ...
05/06/2026

Tre giorni intensi fra Latte art, profilazione espresso e metodi alternativi d'estrazione come french Press e V60.
Tanti complimenti a questi due ragazzi, Daniele e Nicole, che hanno strutturato questa piccola bomboniera nel cuore di Sestri Levante.
Vino di qualità e pasticceria artigianale completano il profilo di quest'attività; le parole stanno a zero, dovete solo provarlo!

02/06/2026

Il marketing ti ha convinto che “più intenso” = più buono ☕️
Ma la verità è che l’intensità non ti dice quasi nulla sulla qualità del caffè.

Origine, tostatura e freschezza fanno tutta la differenza.
Imparare a scegliere un buon caffè cambia completamente quello che hai nella tazza ogni mattina.

Da oggi al supermercato guarda oltre il numerino 👀

28/05/2026

Ok,qua sotto ti scrivo veramente perché stai sbagliando 👇🏻

Quella valvola nella moka non è lì “a caso”.
E no, riempirla fino a far traboccare l’acqua non ti farà un caffè migliore ☕️

L’acqua va messa appena sotto la valvola.
Perché quella è la pressione giusta pensata per far uscire il caffè nel modo corretto: troppo poca acqua e il caffè viene debole, troppa acqua e rischi di alterare estrazione, gusto… e pure la moka.

La moka è semplice.
Ma fatta bene cambia tutto.

E tu… da che parte stavi? 👀

26/05/2026

Questa cosa nessuno te la dice ☕️

Lo stesso caffè bevuto di corsa non è lo stesso caffè bevuto in silenzio, sul divano, in relax.

Non è solo gusto. È esperienza. È ritmo. È il modo in cui ti prendi il tuo momento 🖤”

Formazione al Parco delle Piscine dedicata alla caffetteria e latte art, con creazione menú personalizzato per la stagio...
19/05/2026

Formazione al Parco delle Piscine dedicata alla caffetteria e latte art, con creazione menú personalizzato per la stagione imminwnte🎯☕

Grazie ad per il supporto alla cultura del caffè di eccellenza.
Grazie a Daniele, Cristina e Giulia per la passione e la cura nel loro lavoro.

Sono sicuro sarà una stagione a bombazza 🤙

14/05/2026

Acqua del rubinetto o in bottiglia? 💧☕️
Dipende 🤷🏻‍♂️
E no, non è una risposta scontata.
Quello che usi per riempire la macchinetta cambia più di quanto pensi 👀

Un Grazie sincero a tutta l'Associazione Barmen Italiani .lombardia per avermi dato l'opportunità di essere giudice in u...
04/05/2026

Un Grazie sincero a tutta l'Associazione Barmen Italiani .lombardia per avermi dato l'opportunità di essere giudice in una competizione di miscelazione, stimolante, con protagonista il caffé di .

Esperienza intensa, formativa e piena di confronto di qualità. Un ringraziamento speciale a per l'invito; al presidente per l'accoglienza e l'organizzazione.

Nota personale: se dovessi nuovamente partecipare ad una competizione... Prometto che prima non assaggerò 11 drink in 30 minuti (forse 😜)

Partecipare come barista al Salone del Mobile é, come sempre, un'esperienza davvero speciale.Sei giorni intensi, pieni d...
30/04/2026

Partecipare come barista al Salone del Mobile é, come sempre, un'esperienza davvero speciale.
Sei giorni intensi, pieni di persone, energia e tanta passione.

Un grazie ad ed il suo fantastico team di collaboratori per la fiducia e l'atmosfera creatasi; ad il mio amico fraterno ed alla sua famiglia per l'accoglienza e per trattarmi ogni volta come fossi di casa.

Porto a casa nuove connessioni, sorrisi, e tanta motivazione 🤟

28/04/2026

“Se il latte lo pago, perché dovrei regalarlo?”

Siamo disposti a pagare di più per prodotti liofilizzati come ginseng o solubili, senza farci troppe domande.
Poi però, quando si parla di un prodotto fresco come il latte nel caffè, scatta subito il problema: “la macchia si paga?”

Ma quel latte il barista lo compra. È un ingrediente vero, non un dettaglio.
Quindi perché dovrebbe essere gratis?

Tu come la vedi? ☕️

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Genova
16100

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